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碧螺春属于（碧螺春茶是什么茶）

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

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碧螺春属于(碧螺春茶是什么茶)

碧螺春属于绿茶，是中国十大传统名茶之一。碧螺春是汉族传统名茶，已有1000多年的历史。它以造型优美、色泽鲜艳、香味浓郁、口感醇厚的“四绝”闻名中外。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖东洞庭山、西洞庭山(今苏州吴中区)，故又称洞庭碧螺春。下面就和大家一起了解更多洞庭碧螺春茶叶知识吧。

茶的名字很多，有些是以景点命名的，比如黄山的毛峰，西湖的龙井。也有以茶香命名的，如玉桂香、兰芝香、茉莉香；碧螺春也是根据茶叶的形状和特点而命名的。碧，绿；一只蜗牛，蜷缩成一只蜗牛；春季采摘，故名碧螺春。所以从名字上看，碧螺春其实是绿茶的一种，特点是绿叶绿汤，就像碧螺春一样。根据干燥杀青方法的不同，绿茶一般分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶，而我们的碧螺春是嫩炒绿茶。

碧螺春是国内外著名的绿茶。自古以来就是茶中珍品，唐朝时被列为贡品。苏州洞庭碧螺春茶叶都是嫩芽做的。高档碧螺春，0.5斤(500g)碧螺春约有六万旗，一拍，显出茶芽之嫩，所以人们也称碧螺春功夫茶、新血茶。冲泡后，杯中白云翻滚，清香扑鼻。这是中国的名茶。一直被人们视为上等茶叶，常作为高档礼品。在国内外茶叶市场享有很高的声誉。

洞庭碧螺春产区是我国著名的茶果间作区。种植有桃、李、杏、李、柿、橙、银杏、石榴、全成红、全成绿等。茶树和果树枝干相连，根脉相通，茶吸果香，花香茶香，陶冶了碧螺春花果的天然品质。就像明朝《茶解》年说的，茶园不要掺邪木。其间只种桂、梅、玉兰、玫瑰、松、竹，足以遮霜雪，荫凉秋日。

茶树和果树交替种植，使碧螺春茶具有独特的天然茶香，品质优良。真是：满山遍野是绿，碧螺春是香是醉。碧螺春细长，卷曲如螺，白毛外露，银白色，隐绿色。冲泡时犹如白云翻腾，香气浓郁，滋味鲜醇，色泽翠绿，被一嫩(芽叶)三鲜(色、香、味)所称道。

碧螺春茶叶的特点是条索均匀，外形美观，卷曲如螺，被毛覆盖，色如凝脂，香气馥郁，回味甘甜。具体特点如下：

颜色：正宗的洞庭碧螺春有光泽，绿黄相间，其他碧螺春暗淡无光，但绿黄相间，以暗淡为主。

香气：洞庭碧螺春香气浓郁，花香果香，主要是因为生长在果园里，与洞庭独特的水土有关。其他碧螺春缺少香气，因为是新茶，有一点香气，但是没有香味，有果香。其他地方的碧螺春有奥地利的质朴和绿叶。

口感：洞庭碧螺春口感非常顺滑，有甜、爽、醇的感觉，有余味，以醇味为主。其他碧螺春味涩，凉，苦，淡，无回味，叶绿。

外观：绳子像蜜蜂的腿一样细长，卷曲成螺旋状，外覆天鹅绒但不是很粗，有银绿色(或银白色和隐绿色)。

冲泡：泡茶有上冲和下冲三种。碧螺春是典型的上浇，就是先倒水再放茶，盖不严实。真正的碧螺春，放入杯中，茶叶入水时沉入杯底，芽慢慢展开，汤色略黄。三四分钟后，芽叶相继舒展，茶色浓郁，香气扑鼻，令人垂涎三尺。

人们称赞这种茶：铜丝、螺旋形、有毛、芳香果味、清新爽口。a

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