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班戟是什么(班戟名字的由来)

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

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香港的很多甜品名字第一次听到就让人觉得怪怪的，比如'西式吐司'、'杨枝甘露'、'菠萝油'、'芒果班戟'.这些名字的来源，要么是音译，要么是比喻解释，要么是当地方言，所以让大陆人听起来不知所云。

这是我第一次听到‘芒果班戟’这个名字时的感受，一直在想为什么叫‘班戟’？会不会是形似冷兵器时代的‘四方戟’？后来才知道‘Banji’是英文pancake的单译法，意思是——煎饼、热饼、煎饼、松饼。

这个芒果板鸡在煎饼家族中算是比较简单的。操作起来并不复杂，基本属于零难度。唯一可能限制它受欢迎的是，不是每个家庭都有黄油，鲜奶油和电动打蛋器这种烘焙专业人士才有的东西。但对于参与过烘焙的人来说，这是一款不错的新手入门甜品。

如果我们想学习这道甜点，我们必须首先准备材料：

芒果4个，低筋面粉30g，鸡蛋4个，牛奶100g，淡奶油100ml，黄油20g，白糖20g。

准备好这些材料，我们就不废话了。让我们直接看实践：

用牛奶打鸡蛋。筛入低粉和糖粉，搅拌均匀。加入融化的黄油，搅拌均匀，再次过滤。中火加热煎锅，涂少许油。

倒入适量蛋糊，转锅煎至蛋皮均匀。在案板上摇一摇，放凉。芒果去皮，去核，切成丁。高速搅打鲜奶油，直到出现坚硬的图案。

取适量淡奶油放在蛋皮中央。加入几粒芒果丁。把蛋皮折起来收边，然后在边上抹一点鲜奶油。这个包是方形的。

用刀从中间切开，剩下的材料重复以上步骤。大概可以做4-5块。

这种浆糊没有配方。每个人都有自己的喜好。有人喜欢鸡蛋多，有人喜欢牛奶多，有人喜欢面粉多，有人喜欢无糖，有人喜欢多糖。这将随着每个人喜欢他或她自己而改变。我个人喜欢鸡蛋多，牛奶少，面粉少。这样做出来的蛋皮更有弹性，颜色也更黄更漂亮。牛奶和面粉多的蛋皮是淡黄色，我更喜欢亮黄色。

你学会做这个芒果拌鸡了吗？又到了一年一度的芒果季！让我们用灵活的小手打开它吧！

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。