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艾叶粑粑做法图解 一道传统的小吃

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

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1.艾叶洗净后，用清水浸泡24小时，去除苦味。将泡好的艾叶用热水浸泡2分钟，取出后用冷水浸泡，保持浸泡1小时。

2.将浸泡过的艾叶挤出水分后，切块。将糯米粉和碾碎的艾叶放入大碗中，加入100毫升左右的水，揉成略干不粘手的面团；

3.将花生和芝麻放入炒锅中翻炒，放凉，放入厚塑料袋中，用擀面杖压成块，然后加入白糖，继续稍微研磨，放入小碗中，拌匀。

4.挑一点面团，在手里揉成扁圆形，放入一点花生芝麻馅，然后把四边往中间捏，把关节捏成一个像饺子一样的球；

5.蒸锅烧开水后，将准备好的艾巴放在玉米叶或柚子叶上，放入蒸锅大火蒸10分钟。关火，连叶子一起取出，即可食用。冷的时候味道更好。时间长的话太硬了，可以放油锅里炸。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。