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安慕希多少钱一瓶(安慕希单瓶一般是多少钱)

酸奶,常温,增稠剂安慕希多少钱一瓶(安慕希单瓶一般是多少钱)

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

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点击上面蓝字I。

跟着王保建 越吃越健康

春节临近，常温酸奶是很多人的礼物选择。

冬天低温酸奶太凉；给老人送礼，常温酸奶也比纯牛奶更受欢迎。

问题来了，

礼品，自购，

哪个最好？

健哥选了21款热销的原味酸奶。

酸奶，健哥先推荐原味的。

不同产品的口味太多了，所以这次我们选择了各个品牌的原味作为代表。

一个

巴氏杀菌？益生菌？

一切都是浮云

巴氏杀菌热处理巴氏奶

我们先思考一下这个问题。

常温酸奶在常温下的保质期是半年到一年。如果里面有细菌(包括益生菌)，是不可能保存一年半的。

所以在加工的过程中，最后一步就是把细菌全部杀死，就像常温奶一样。

目前几乎所有的常温酸奶都是经过巴氏杀菌和热处理的。简单来说，就是发酵前先巴氏杀菌，发酵成酸奶后再超高温灭菌.

也就是说，无论你添加多少益生菌，什么类型的益生菌，都是被这个过程灭活的，没有任何意义。

买常温酸奶的时候，不要指望补充益生菌。

2

奶 （代）糖 增稠剂 发酵菌

常温酸奶的标配

常温酸奶和低温酸奶最大的区别就是添加了增稠成分。

大多数常温酸奶使用增稠剂，如琼脂、果胶和羟丙基二淀粉磷酸酯。目的是增加酸奶的粘性口感和稳定性，避免水乳分离。

本质上，增稠剂大多属于多糖或膳食纤维，少数属于蛋白质，所以并不可怕。

有些酸奶不用增稠剂，而是用淀粉增稠，成分相对更天然。

大多数酸奶会添加蛋白质，以增加蛋白质含量；有些酸奶会加入稀奶油，稀奶油的主要成分是脂肪，为了增加酸奶的醇厚口感。想想美味的蛋糕。

分析完常温酸奶的成分，我们再来看看21种酸奶。他们的表现如何？

三

国产奶爱加蛋白

进口奶不加也很高

常温酸奶添加了糖、增稠剂等配料，本质上是风味发酵乳。

根据国家标准，风味发酵乳蛋白质2.3g/100g。

16种国产牛奶中有14种添加了蛋白质。有的是乳清蛋白粉，有的是酪蛋白。

蛋白质含量相同的情况下，没有额外添加的酸奶会比添加的酸奶好，因为是天然蛋白，证明了牛奶的含量高。

但是乳清蛋白比酪蛋白好，因为乳清蛋白比酪蛋白更容易消化。

因此，同蛋白的含量,天然蛋白高比例优于低比例，乳清蛋白优于酪蛋白。

蛋白质的优先权：无添加

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。