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立夏吃什么蛋_立夏吃什么水果

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

鸡蛋花冲好后可以用盘子盖上焖一会儿，温度不会迅速降低，鸡蛋才能完全熟透，吃起来没有腥味，也更卫生放心。

不知道您那边超市的鸡蛋什么价？我们这的鸡蛋才5毛钱一个，人人都能吃得起。因此，鸡蛋是餐桌上最常见的食材之一，不过吃久了，难免有点腻。我再教您个鸡蛋的新吃法，好看又好吃。

第9种鸡蛋的做法：彩椒鸡蛋饼

准备材料：鸡蛋、彩椒、豌豆、面粉、盐、食用油。

详细做法：彩椒去蒂去籽后清洗干净，切成彩椒圈，剩下的边角料切成碎粒。豌豆开水焯烫备用。面粉中加入鸡蛋、适量的清水和盐，调制成面糊。再加入豌豆和彩椒粒搅拌均匀。平底锅中刷一层油，锅热后把彩椒圈放入锅中，舀一勺面糊，慢慢倒入彩椒圈中，小火煎制。当蛋饼底部定型后，盖上锅盖焖3分钟，当看到面糊凝固说明熟透了。

锅要烧得热一点，面糊倒入彩椒圈内就会立刻定型，这样溢出来的就会很少了。煎制鸡蛋饼时的配料可以根据自己的喜好调整，火腿、玉米粒、胡萝卜都很美味。

立夏吃鸡蛋好处多，那每天应该吃几个鸡蛋？每天不能超过两个，鸡蛋的营养丰富，吃多了反而是负担了。咱们除了可以用鸡蛋搭配面粉，还可以搭配些米来吃，不仅营养全面，也更好消化。

第10种鸡蛋的做法：藜麦鸡蛋饼

准备材料：三色藜麦、小米、鸡蛋、香葱叶、盐。

详细做法：藜麦和小米提前浸泡2个小时。浸泡好后，冲洗干净加入适量清水，放入蒸锅里，上汽后大火蒸30分钟。把蒸熟的藜麦小米饭打散，加入鸡蛋、少许清水、小葱花和适量的盐充分搅打均匀。不粘锅中刷一层油，锅热后，舀一勺缓缓地倒入锅中，中小火加热。鸡蛋饼的一面凝固后，翻过来再煎另一面，两面金色即可出锅。

藜麦在浸泡后会有发芽的情况，这可不是坏了，反而说明藜麦很新鲜。

立夏，意味着炎暑将临，此时也成为顺应时节调整饮食的重要节点。清淡又有营养的汤汤水水既能清凉解暑，又可滋养身心。晚餐前，喝上一碗番茄鸡蛋汤，不仅清热解暑，还能刮油解腻呢。

第11种鸡蛋的做法：白玉菇番茄蛋花汤

准备材料：白玉菇、番茄、鸡蛋、番茄酱、淀粉、盐。

详细做法：在番茄顶端划十字刀，开水烫一下，去掉番茄皮和蒂部，切成小块备用。白玉菇剪掉根蒂，洗净后开水焯烫10秒，捞出后过凉控水备用。重新起锅，油热后葱花爆香，转小火倒入番茄和番茄酱，转中火炒到番茄出汤。加入适量的清水，煮开后倒入白玉菇，煮5分钟。加入适量的盐调味，再倒入少许水淀粉搅动均匀。汤再次煮开后，慢慢倒入搅打好的蛋液，蛋花浮上来后关火，滴几滴香油即可。

鸡蛋液尽量倒在沸腾的地方，这样蛋花儿更容易浮起来。

立夏蛋，是立夏不可或缺的食物。传统的立夏蛋其实就是茶叶蛋。立夏前一天，家里就开始煮立夏蛋了，立夏蛋要用茶叶或核桃壳煮制，立夏蛋出锅时，满屋都是香喷喷的。

第12种鸡蛋的做法：立夏蛋（茶叶蛋）

准备材料：鸡蛋、茶叶、香料（八角、香叶、花椒）、红糖和盐。

详细做法：将鸡蛋清洗干净，凉水下锅，当水沸腾后转小火，盖上锅盖焖煮十分钟。将煮好的鸡蛋用凉水冲洗一下，敲打出花纹。敲打的力度适中，太重了蛋壳会脱落，太轻了壳不破，茶汤沁入不到鸡蛋中。把香料装进纱布袋中，和鸡蛋、茶叶、红糖和盐一起放入锅中，加水煮3分钟关火，晾凉浸泡。

香料放得不要太多，以免香气过重遮掩了茶叶的香味。用绿茶煮出的茶叶蛋会有少许涩味儿，颜色也不好看，可以用红茶和花茶，味道和颜色都不错。

明日立夏，12种立夏蛋做法，寓意全家健康，越过越顺，老传统别丢。老人常说：立夏吃个蛋，力气大一万。不知道您那有吃立夏蛋的传统吗？以上就是我为大家整理出的12种鸡蛋的做法，希望对您有所帮助，喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。关注“会吃的荷包”享受美食不迷路！

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。

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