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干豆角怎么泡发窍门(干豆角怎么晒)

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

很多朋友想了解关于干豆角怎么泡发窍门的一些资料信息，下面是小编整理的与干豆角怎么泡发窍门相关的内容分享给大家，一起来看看吧。

导语：晒干豆角时，用上3个小妙招，豆角干香味美，保存时间久，也不坏

将蔬菜、肉类经过晒干、腌制等工序加工而成的制品，方便了保存，而且还能丰富口感，腊肉、腌菜、咸鱼等等都是其中非常经典的做法，而在蔬菜中选用晒干的方法保存为多，干豆角便是其中很常见的一种，晒干的豆角，与猪肉是天生的一对，干豆角烧肉、干豆角扣肉、腊肉蒸干豆角等等都是很经典的做法，豆角的干香味道，会融入在肉中，整道菜清香味美，所以非常建议大家学习干豆角的晒制方法，下面我便会将晒干豆角的方法详细分享给大家，不要只会下锅煮，将其中的3个诀窍牢记好，豆角不仅是味美，保存时间还很久，接下来我们一起学习做法。

晒干豆角的方法：

备用食材：豇豆角1500克，食盐1茶匙；

制作过程：第一步，首先将需要的新鲜豆角量准备到位，注意尽量挑选一些比较嫩的，嫩豆角经过晾晒是深绿色的，而老豆角则会发黄，买回来的豆角看到有坏掉的、干瘪的、有虫眼的都给去掉；

第二步，然后用厨房剪刀将豆角两头的根蒂给剪去，处理好的豆角，放入在清水中，仔细清洗干净上面的杂质即可，将豆角准备好之后，即可煮一下，在炒锅中添上适量的清水，置于火上；

第三步，同时加上一勺的食盐，加上锅盖，将水煮开，然后将处理干净的豆角放入在锅中开始煮，因为豆角的量比较多，所以一次不能全部放入，所以分次来煮，每次放入锅中的豆角；

第四步，都需要煮至变色后，即可捞出，时间不宜过长，待将所有的豆角都煮过后，即可捞出来，控干其中的水分，然后将准备晾晒豆角的绳子或者是其他工具擦洗干净，将豆角挂在上面；

第五步，放在阳光充足的地方开始晾晒，天气比较好的情况下，两三天便就晒好了，将晒好的豆角，装入袋子中保存，扎进收口，放在室温下保存即可。

小编总结：豇豆本身的营养价值便很丰富，其中富含人体所需的多种营养元素，可蒸、可煮、可炒，尤其是制成干豆角，更是可以让人们充分享受其中的美味，适当吃豇豆，对于健胃、助消化、养身等都有着一定的帮助，所以说适当吃豆角，对我们的身体是有好处的，豆角晒干的方法也很简单，相信大家按照食谱中的方法去做便可，而可能很多人做的干豆角不易于保存，容易坏，其实是因为没有掌握好其中的技巧，所以大家只要用上妙招，不仅好吃，还易保存。

烹饪小技巧：

1、选择豇豆的时候，建议大家最好是选择新鲜且嫩的，这样晒好的豆角颜色是深绿色，更加好看，而如果是比较老的豆角，则会发黄，用来做菜口感也不会很好；

2、煮豆角的时候，在锅中加上点盐，保证豆角翠绿的色泽，而且注意煮的时间不宜过长，差不多两三分钟变色即可，否则豆角的口感过于绵软，不好吃；

3、晒豆角的时候，一定要充分晒干，完全没有水分的时候才可，否则装入袋中容易坏，晾在衣架上、摊开在垫子上都可以，吃的时候，放在温水中泡发变软即可，用来烧肉是非常不错的选择。

将这3个技巧掌握好，干豆角不仅是好吃，保存时间长，还不易坏。如果你对于晒干豆角的做法，还有其他更好的建议或者是意见，欢迎在下方留言，与大家一同分享！

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。