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山核桃和碧根果的区别 山核桃和碧根果的区别哪个营养高

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

很多朋友想了解关于山核桃和碧根果的区别的一些资料信息，下面是小编整理的与山核桃和碧根果的区别相关的内容分享给大家，一起来看看吧。

假设有一天，我派张三去抓卖碧根果的人。有个干果店的人对张三说：“你们要抓的卖碧根果的，跟我卖山核桃的有什么关系？”

请问，这个时候张三该不该抓这个卖山核桃的人呢？

碧根果干果

这里就引出来了一个问题，碧根果是什么？它到底是不是山核桃？这一次，我们来聊聊这个问题。

碧根果的名字由来

“碧根果”这个名字是一个“音译名的音译名”。碧根果原产于美国，在美国叫“Pecan”，但“Pecan”这个单词也是音译过来的。

当年，殖民者刚刚登上北美大陆时，北美还是有土著的，其中的一只土著是阿尔冈昆人。阿尔冈昆人的语言叫“阿尔冈昆语”，阿尔冈昆语中有对碧根果的最原始的叫法，发音应该也近似“碧根”。后来，殖民者就根据阿尔冈昆语中对碧根果的叫法，音译出了“Pecan”这个英文单词。

碧根果果实

当美国的碧根果来到我国后，我们又将“Pecan”音译成了中文“碧根”。这个名字是彻彻底底的音译名，没有什么含义。

那么，碧根果的真正学名叫什么呢？答案是“美国山核桃”。在果树栽培种植上，很多人又叫它是“薄壳山核桃”。

美国山核桃是核桃吗？

碧根果是美国山核桃，山核桃是胡桃科山核桃属下的一个物种，核桃则是胡桃科胡桃属下的一个物种，两者之间的关系亲缘关系比较远，大约等于狮子与狸花猫之间的亲缘关系。

所以美国山核桃不是核桃，与核桃无关。

美国山核桃

我们一直都在强调说“碧根果是美国山核桃！”为什么要在山核桃前面加上“美国”两个字呢？是为了强调碧根果是进口干果么？

不是这样的，学术上将碧根果命名为“美国山核桃”的原因很简单，就是我们中国也有山核桃。

中国的山核桃

山核桃属的植物一共有18个，美国山核桃是其中之一，在我国也有好多山核桃属的植物在分布，比如中国山核桃、湖南山核桃等。中国山核桃与美国山核桃是同一个属不同的物种，两者之间亲缘关系比“山核桃与核桃”的亲缘关系近了一层，大致是老虎与狮子之间的亲缘关系。

临安山核桃的采摘

无论是美国山核桃，还是中国山核桃，目前在我国都有进行人工商业化的栽培。美国山核桃也已经在我国比较普遍化栽培了，而中国山核桃则主要产自于浙江和安徽交界的昌化山区。其中比较知名的是“临安山核桃”，人工栽培起源于500多年前，是地地道道的传统的中国山核桃。

张三该抓谁？

理顺了这些关系，我们可以给张三解决这个问题了。该不该抓卖山核桃的人，要看这个山核桃是哪种山核桃？如果是美国山核桃、薄壳山核桃的话，那就应该抓起来。因为碧根果与美国山核桃仅仅是名字上的区别。

如果人家卖得是中国山核桃的话，那就不应该抓，因为中国山核桃与碧根果不是同一个物种，也就不是同一东个西，你总不能说老虎和狮子是一个东西吧？

如何区别美国山核桃和中国山核桃？

碧根果，也就是美国山核桃，与中国山核桃的外观是不一样的。也有人叫碧根果是长山核桃，意思就是“比较长的山核桃”。实际上也是，碧根果长得比较细长，而中国山核桃更加圆润一些。

从形状上来区别的话，两者还是比较容易分辨的。另外，碧根果的皮比较薄，比较容易剥一些。

如果从风味上来区分的话，我说不出来，我吃的干果都是炒制后的，大多数都是盐焗的，都是盐焗味。[捂脸]

有能分辨出来的朋友，可以聊聊，哪一种更合胃口？

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。