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雨影区-雨影区视频讲解

山脉,葡萄,安第斯山脉雨影区-雨影区视频讲解

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

很多朋友想了解关于雨影区的一些资料信息，下面是小编整理的与雨影区相关的内容分享给大家，一起来看看吧。

红酒，每一滴的风味都彰显着气质和品味。007系列电影里，除了邦女郎外，奢华、醇香的红酒与香槟也一直让人津津乐道。

一杯红酒的风味，到底如何才能绝佳？好的酒得由好的葡萄造就，“酿酒师的天堂”——雨影区，了解一下？

我们看世界范围里的葡萄酒产区，我们不难发现，像是摩泽尔、里奥哈、智利和阿根廷安第斯山脉东部、我国天山山脉南麓等的优质葡萄酒产区，往往都有“靠山”！它们基本都是雨影区哦！

什么是雨影区？我们闭上眼睛，跟着感觉去到美国落基山脉。在落基山脉东侧，你看到的景象是广袤的草原、鼠尾草、鹿和叉角羚。而到了西侧，你会看到绿色的山麓，巨大的黄松和落叶松，还有翱翔的白头鹰、鱼鹰。这种“十里不同天”的景象，就是雨影区造就的。

一大团温暖潮湿的空气从海洋登上陆地，这时它遇上了高大的山脉挡住去路。所以它开始沿着山脉不断地爬升。越往上爬温度就越低，水汽就会不断遇冷凝结形成降雨或降雪，当这团空气终于越过山顶俯身向下时，气团本身已经没有水分了。这样的现象就是“雨影效应”，干燥的那一片区域，就叫雨影区。

山脉的存在对暖湿气流起到阻隔作用，水汽难以翻越山脉，一般来说，山脉迎风面降水增多，背风面降水减少，气候往往变得干燥。山体越大，两边的气候对比越明显。

这么一琢磨，雨影区的特点呼之欲出：干燥甚至有点干旱、早晚温差巨大、通风很好、光照充足。

咱们一条一条来看！

首先是干燥，干燥对于葡萄的很重要，葡萄藤在湿润的环境下，很容易产生真菌病害！我们偶尔在美剧、电影里看到雾气朦胧的葡萄酒庄，那都是错误和没调研过的场景。当然，过度干旱也可能对葡萄种植的水源造成压力。世界上最典型的雨影区葡萄产地：阿根廷，这里的酒农往往都是用安第斯山脉的雪山融水进行灌溉。

然后是昼夜温差，对于葡萄的生长来说，冷凉气候和昼夜温差的共同作用下，葡萄的生长会形成拉锯战，生长速度根据温度调整，漫长的生长季带来了更多细致优雅的香气，葡萄酸甜度达到完美平衡。而且山坡上的葡萄园，冷空气会沿山坡向低地势处下沉，而热空气上升，产生空气对流，使得葡萄园温度在冻结点之上，降低霜冻产生的风险。

接着是通风，通风能快速散去灌溉多出来的水分，保证葡萄的健康生长。

最后是光照，在强烈的光照下，葡萄会长出更厚的果皮。最直接的影响就是含有更足量的成熟单宁和酚类物质，这些可是陈年佳酿的必备条件哦。

此外哦，山脉不同位置，土壤结构存在着差异。对于山坡葡萄园而言，土壤通常更为贫瘠，板岩、页岩、花岗岩、砾石等土壤类型的比例也相对更高，排水极佳。这就导致葡萄根系努力向深处生长来获取足够的水分和营养，最终生产出紧致集中甚至带有矿物味的葡萄酒。

一杯让你回味无穷的葡萄酒，可能需要地理和气候的完美加持。这样完美的地方并不多，所以好酒往往是价格不菲的！

笔者：丁满，气象专家。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。