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调味品,行业,品类(minitor)-monitor公司
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
如若从各细分子领域看,不同行业赛道的集中度则呈现明显的差异。其中,发展较为成熟且集中度相对较高的是酱油品类。根据调味品协会给出的百强前十酱油企业产量及酱油全市场产量规模,可测算出目前酱油品类CR3/CR5集中度分别为29.5%/34.9%,龙头海天味业市占率达18.4%,客观来讲行业集中度已趋近成熟,未来的行业集中度需要通过渠道的进一步深耕、中小企业进一步出清来获得提高。食醋品类的行业集中度则远低于酱油,通过调味品协会给出的百强前十食醋企业产量及食醋全市场产量规模(渤海估算),可得目前食醋品类CR3/CR5集中度分别为14.4%/19.3%,龙头恒顺醋业市占率仅7.06%,从数据上来看行业集中度有很大提升空间。尽管食醋品类由于地域特征口味差异明显,但消费习惯也会受到市场培育的影响,因此行业发展机会犹存。整体上看,除去酱油品类目前竞争格局基本已成定局以外,其他品类均无绝对龙头出现。
四、从渠道观公司,海天一骑绝尘作为快速消费品行业,“小食品、大流通”的特征使得营销网络建设相当重要。调味品的销售具有宽渠道的特征,且因其必选消费的属,渠道下沉向纵深化发展。这就使得行业销售渠道非常庞杂,渠道管控能力成为调味品企业至关重要的一环。但是,建设一个覆盖面广且渗透力强的渠道需要长期的经营、大量的资金及先进的管理能力,故渠道成为行业后进入者的壁垒。
根据Eurominitor所提供的调味品零售数据所推算的零售市场份额,与相关公司的家庭消费占比基本一致。其中,中炬高新、千禾味业家庭消费占比达到八成以上,餐饮部分销售占比较低,而海天味业的家庭消费占比不足五成显示其在餐饮渠道销售占比较高。在面向家庭消费的销售渠道,由于消费者对品牌、产品的忠诚度较低,在消费选择过程中容易受到各方面因素的影响(比如广告、促销手段、货架摆放等等),因此家庭消费显得易攻难守。而餐饮渠道中,调味品使用者为了保证口味的稳定,对于所选购的调味品有较高的粘及复购率,这就使得餐饮渠道具有易守难攻的特征。在餐饮渠道占据先发优势的企业,容易形成更宽的护城河,使之发展更为稳健。
通过整理A股主要调味品公司的渠道情况不难发现,目前调味品市场依然以线下销售为主,其中高端产品线上销售占比较高;从销售模式看,主要以经销商分销为主,直销占比较高的企业系产品客户包括食品加工企业。此外,从经销商数量以及区域销售收入占比来看,仅有海天味业一家形成了全国化布局并且已经发展成熟,其他企业大多在占据基地市场的同时继续向外开拓。此外,餐饮渠道、电商渠道也是调味品企业重点布局的方向。
本文到此结束,希望对大家有所帮助呢。
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