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3cr13不锈钢菜刀好吗_3cr13不锈钢材质

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

无他，这把标价只要68还经常参加3件7折的斩骨刀，足够厚实，足够实惠，足够好用，有占到便宜的快乐！

虽然便宜，用料做工都不含糊，5Cr13的钢材，重量达到674克，一把能顶前面挨骂的WMF2把半！开刃角度是适合砍剁的45°，刀背足足有6mm厚，除了刀刃能砍剁，必要时还能翻过来利用刀背来敲砸。

在剁猪肋排的测试环节中，跟前面一把拓牌黑将斩骨刀的体验差不多，以我这几年的使用经验来说，超大超硬的骨头的砍剁都会在购买的时候就请卖家做好预处理了，家中基本上只需要偶尔剁鸡骨鱼骨和小的猪骨，这把完全够用并且已经超乎预期了。

小天子 砍骨斧

是的…我还搞了把斧子回来。当时没注意看，在买十八子的店铺里一起买的，回来发现品牌是小天子。79元的价格却也不贵。

这把斧头倒是个意外的收获，非常扎实厚重，达到793g，斧柄较一般刀柄要长，砍剁时更好蓄势发力，我力气小用邓家刀的砍骨刀需要砍3~4次才能将猪肋排斩断，用这把斧子1~2次就能把肋骨砍断了，效率高一倍，如果能够接受斧头造型不觉得过分狂放，十分推荐购买。

太长不看版

那么到这里全部的入选菜刀就评测完毕。最后再为大家总结一个“太长不看只想照抄作业”版。

我个人始终认为，最合适一般家庭需求的应该是一把锋利的片刀+一把厚重的砍剁刀，

如果你追求极致锋利且持久不钝的切片刀，请从这些高碳不锈钢片刀当中选一把：

邓家刀 家用菜刀单刀切刀

邓家刀 重庆大足锻打不锈钢菜刀

Zhang Xiao Quan 張小泉 铭匠系列 D50862200 厨片刀

拓 黑将系列 DQ01B 菜刀

请注意上面的几把切片刀一定只能切肉和菜，不能砍剁任何坚硬的骨头、冻肉，如果你想要一把在锋利和韧中取得平衡的切片刀，推荐你购买：

王麻子菜刀家用

Zhang Xiao Quan 张小泉 黑金系列

砍剁骨头用的刀推荐购买：

邓家刀 TM-1013 不锈钢砍骨刀

小天子 5铬钼钒钢 砍骨刀

如果你想要能文能武，前切后斩的斩切刀，我个人并不推荐这种形制，请谨慎考虑购买拓牌的斩切刀。

*注：本文对于菜刀使用体验部分的描述，仅限于该菜刀是全新的状态下，菜刀用一段时间是一定需要磨的，常磨方可常新，希望本文有帮助大家选购到自己想要的菜刀，正确使用和磨刀还需各位自己去做哦~

彩蛋

一个彩蛋：在半夜里剁完的猪肋排可不能浪费，我又连夜烧了个糖醋小排吃掉啦~

以前曾经收到过这样的评论：你对菜刀都这么讲究，肯定是个只会玩刀不会做菜的器材党。

喵喵喵？请不要随意给别人贴标签呀，何况这标签还贴的根本没逻辑。事实是我不仅每天下厨而且厨艺还很不错，追求更好的工具正是为了让它们好好为我们服务呀。

祝你胃口好~

再来一个彩蛋：

这个温柔的女值友自己用什么刀？

我自己偏好以极致锋利著称的日系厨刀，旬是我最喜欢的品牌，买了10来把，不过不是每一把都有在使用的，有的是限量版已经买不到了，就拿来收藏的。

真正放在厨房刀架上每天用的是下面这些，从左到右：藤次郎的粉末钢牛刀（我的主刀），旬的锤纹多用刀（切牛排等熟食），旬的三德刀（切大水果），邓家刀（我别的刀价格基本都上千，只有这把70块钱），旬的小水果刀，还有一把藤次郎的厨房剪和一把藤次郎的面包刀也用的很多，不过挂在别的地方这张图中没入镜。欢迎先关注我呀，下次另开一贴写写日系的厨刀。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理交流，和谐讨论～

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。

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