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(白粥配什么菜好吃)-喝粥最下饭的菜
毛豆,切成,花椒(白粥配什么菜好吃)-喝粥最下饭的菜
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
凉拌猪耳朵
功效：健脾开胃
材料：猪耳1只；大葱2根；黄瓜半根；老姜1小块；大料（八角1颗；小茴香1小抓；）复合酱油适量；油辣椒适量；白糖少许；花椒少许；白芝麻适量；
猪耳朵还可以先卤再凉抖，不一样的风味，不过，吃到嘴里都是又柔韧又脆。
做法：锅中放水，下猪耳，再丢下：拍烂的老姜、八角、小茴香；大火煮开后，小火30分钟；捞出待凉后，顺着耳软骨切片。大葱斜切段，黄瓜擦丝；拌入大葱、黄瓜，再调入复合酱油、油辣椒、白糖、花椒和白芝麻就好。（可以再放点蒜末的）
酸菜炒肉丝
功效：健脾开胃
材料：酸菜；里脊肉；红椒（红椒是点缀用的，可以省略）；姜片；料酒；胡椒粉；盐；白糖；
酸菜肉丝，中午配饭，晚上下面，真心吃了个过瘾，酸菜真是开胃又百搭。
做法：1，酸菜用清水洗几遍，挤干水份。（如果酸菜特别咸的话，需要浸泡）；酸菜切丝；2，里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会。油锅姜片爆香。倒入肉丝炒至变色后盛出备用。3.另起油锅，倒入酸菜炒出香味。倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。（酸菜本身有咸味，不用另外调味）最后倒入红椒丝炒匀。
凉拌手撕面筋
功效：健脾开胃 瘦身减肥
材料：面筋；黄瓜；白芝麻；花椒粒；干辣椒粒；生抽；糖；陈醋；鸡精；香油；盐；
上道我们家经常做的凉菜经常做的原因，当然是深受小宇喜欢的啦，也曾经做了带到单位和同事们一起分享，也得到好评。
做法：1，面筋顺着纹路用手撕成小细条（这一步要有点耐心，尽量撕的小些，那样做好的面筋也更入味的）；黄瓜切成丝待用；烧开水将撕好的面筋放入焯烫一分钟左右捞起盛在碗里；起锅不要放油，小火炒香白芝麻放入面筋中，撒上黄瓜丝；2，热锅冷油爆香花椒粒和干辣椒粒，然后留爆香的油就好；将热油浇在处理好的面筋上，同时加入调料拌匀即可（当然有时间放入冰箱冷藏半小时左右那样会更入味的）。
凉拌土豆鸡蛋丝
功效：益智补脑
材料：土豆1个；鸡蛋2个；香菜1棵；花椒20粒；盐；味精；花生油适量；
不是什么大菜，其实就是土豆丝和鸡蛋丝凉拌在一起。据说大师傅的刀工那是相当厉害，两丝切得是又细又均匀，美极了，初一搭上眼，根本看不出是平凡的土豆和鸡蛋。而且凉拌的味道又极好，吃过的人都交口称赞。
做法：1，土豆去皮后，切成细丝；洗去淀粉，并用清水浸泡；鸡蛋添加料酒和盐，搅匀；入平锅中小火煎黄；晾凉后切丝；2，土豆丝捞出沥干，入开水中焯一下，马上捞出过凉；沥干水分和鸡蛋丝、香菜混合；添加盐和味精拌匀；勺子里面添加油和花椒粒，小火慢炸；出香味后，拣去花椒粒，趁热浇在拌好的菜上；再次拌匀即可。
萝卜干炒毛豆
功效：健脾开胃 瘦身减肥
材料：毛豆200g；萝卜适量；白糖3小勺；生抽5ml；油适量；
我们家的萝卜干炒毛豆，毛豆子糯糯的，萝卜干咬起来，嘎嘣嘎嘣脆，可好吃了。有时候当零食吃，也可以吃掉一大碗。
做法：1，毛豆剥壳，放在淘箩里把毛豆外面的小衣服去除；煮一锅水，将毛豆断生，撩去浮起来的小衣服；毛豆撩出过冰水，后沥干水备用，这样毛豆会更糯；将萝卜干冲一冲，切成小块；2，起油锅，放适量油，下毛豆煸炒后盛起；下萝卜干煸炒等萝卜干，炒出香味之后，加入毛豆；准备20ml左右的水加入生抽和糖，调匀之后倒入锅中，炒匀；盖盖焖煮，小火，汤水收汁，留下一点点，毛豆起皱即可关火。
本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。