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(生活知识科普)-白米醋和白醋是一样的吗

白醋,白米,醋酸(生活知识科普)-白米醋和白醋是一样的吗

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

在我们的生活当中有很多的常识性的知识大多数人都是不知道的，就好比最近就有很多小伙伴咨询小编问小编关于白米醋和白醋是一样的吗的这些知识点，这就说明了现在人们也开开渐渐关注起了白米醋和白醋是一样的吗方面的问题了，那么既然现在大家都想要知道白米醋和白醋是一样的吗的知识，那么下面小编就来给大家分享下吧。

白米醋和白醋不一样，白米醋属于酿造醋，原材料为大米。白醋则是人工合成醋，原材料是醋酸和水。白米醋滋味醇厚，香味浓郁，白醋没有酿造醋独有的香气，价格较低。白米醋加热后酸味不会消失，白醋预热醋酸挥发，酸度降低。

白米醋和白醋不一样

白米醋和白醋不一样，白米醋是由大米酿造而成，属于酿造醋。白醋则是由醋酸加水勾兑而成，属于人工合成醋。白米醋的原料是粮食，白醋的原料则是醋酸和水。

白米醋在制作过程中一般不添加其他成分，由粮食发酵制作而成，口感酸冽，滋味醇厚。白醋的主要成分是醋酸，没有粮食发酵后带来的独特香味，因此白醋相对白米醋而言价格较低。

白米醋在加热后其酸味不会消失，其中的水分经过挥发后滋味更加醇厚。白醋加热后醋酸会挥发，导致酸度降低。因此食用白醋时，最好待食物冷却后再添加，以免味道损失。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。