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潘慰(潘维)
拉面,中国,港元潘慰(潘维)
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
很多朋友想了解关于潘慰的一些资料信息,下面是小编整理的与潘慰相关的内容分享给大家,一起来看看吧。
在拉面界,能凭借一碗“骨汤”熬制拉面,硬是把自家没读过大学的女老板,送上“胡润餐饮富豪榜”榜首,也把自个送上市的公司,除了味千,中国恐怕找不出第二碗这样神奇的拉面。
而就是这个女人,只用了8年时间就坐上了中国餐饮界的头把交椅,营业额一度超过了肯德基和麦当劳。
此外她的公司市值一度高达90亿,如今已开了600多家分店,而她更是多次成为胡润餐饮富豪榜的女首富。
她就是中国味千拉面的创始人——潘慰。
1
潘慰祖籍是山西太原人,从小非常懂事,5岁就帮着妈妈做饭洗衣,奈何家里实在太穷,为了混口饭吃,1988年,父母便带着刚刚在山西读完高中的潘慰便来到香港。
在这个陌生的城市寻求发展哪那么容易啊,潘慰一家最困难的时候连饭都吃不上。这么穷,懂事的在考大学时那天跪在爸爸面前,“打也不上大学了,我自学!”
就这样,为了减轻家里的负担,17岁的潘慰开始四处求职。
来到人才市场求职的潘慰信心满满,斗志昂扬。不过她很快发现,没高学历的她四处碰壁,她至今还记得一间小公司的招聘人员冷漠的话语:“不好意思,没有大学文凭,我们无法录用。”
当时在香港要想找到待遇好点的工作,最低要求都是大学以上的文凭。
虽然四处碰壁,但潘慰并没有放弃。
“会记账吗?”“会”, “会出报表吗?”“会!”为了有口饭吃,不管老板问她什么,她都说会,老板对她刮目相看,说你这小女孩行,最后录用了她,岗位居然是会计。
一个高中刚毕业的姑娘,且是从穷乡僻壤的内地来的,哪里会记账做财务整理报表啊。
不会怎么办?自学啊!
虽然条件所限没读上大学,却不妨碍潘慰自学的热忱。当时的香港还在英国的统辖之下,英语相当于香港人的第二语言,于是她半工半读,不光学了财务,连着英语也一块儿学了。
要说潘慰真是聪明,三个月后竟然就能独立做财务报表了。
老板看她这么能干着实开心,心想:“既然你这么能干,那就多干点儿吧。”
于是派潘慰——一个女生去乡下收玉米!
往常的员工总是敷衍了事,但是潘慰是个心眼,一家一家走访,靠着吃生玉米“比较产品质量”,结果把全村50多户全部吃了个遍。但就是这件不起眼的小事,却给潘慰的人生带来了巨大的转折。
在收购的过程中,潘慰发现每斤5毛钱的玉米,经过简单的包装后,转手就能卖到1块五。食品贸易的利润空间居然有这么大。
窥得商机的潘慰终于按捺不住,一把炒了“万恶的资本家”的鱿鱼。
2
潘慰决定自己创业做生意,而那时候的她才20出头。
因为熟悉行业又吃苦耐劳,短短五年时间,她就赚了500万,但是行业弊端却迫使她寻求改变。那时候,赊账是做贸易的一个不成文惯例,生意越大、欠款越多。
这怎么能行呢,潘慰心中惴惴不已,一旦这账收不回来,等于打水漂了,血汗钱来之不易,不能乱来。
潘慰决定转型,要做就做“每天都有大量现金流”的生意,于是潘慰参加了香港的商业考察团,边玩边学。
在日本,一个偶然的机会,潘慰吃到了味千拉面。
1968年,一个名叫重光孝治的日本人在熊本县开了一个只有十余个座位的小型拉面店,初衷是与千人分享骨汤拉面,并用女儿吃面的样子设计了品牌logo,取名“味千”。
如果不是潘慰,估计味千拉面也就是日本熊本的一家普通面馆而已吧。
“从未吃过如此好吃的拉面,特别是骨头浓汤,喝了还想喝”,潘慰断定,这个生意有得做。
于是跟老板表示希望可以在中国地区代理这款拉面。
由于味千拉面在当时只是一家拥有十几个座位的小面馆,重光孝治受宠若惊,潘慰没费多少功夫,就用极低的价格取得了味千拉面在中国地区的终身代理权。
当时谁也想不到,味千在潘慰的手里,后来能发生如此翻天覆地的变化。
3
1996年,味千拉面的首家店铺在香港铜锣湾开业。
由于主打出租车的哥优惠,“10元吃饱,20元吃好” 味千拉面一下子成全港的哥首选午餐,到了年底实现了60多万的盈利。
此后,潘慰趁势又开了15家门店,“味千”很快在香港站稳脚跟。随后,她思考是否可以进入内地市场。
1997年春节,天气寒冷,空中飘着蒙蒙细雨。在深圳世界之窗公园内,停放着两辆中型货车大小的大篷车,这便是潘慰的投石问路之计——推车叫卖。
功夫不负有心人。8天推车叫卖拉面,流水达到20多万元。潘慰负责配菜,因为不停用筷子夹菜,手指关节全都磨起了泡。
“市场调研”大获成功,潘慰坚定了在内地开设门店的信心。1997年,味千拉面内地首家店——深圳华强北路店开业,当月就实现了赢利。
此后,味千在内地步入平稳发展阶段,门店数量快速扩张。从1997年开始,潘慰以每年开20-30家的速度开始扩张。
企业规模日益扩大,潘慰开始考虑上市融资以图发展。因不想用风投稀释股份,2007年伊始,味千(中国)控股有限公司凭借一己之力,展开登陆港股的进程。
2007年3月30日,味千(中国)控股有限公司在香港联合交易所主板成功上市交易,成为内地第一家登陆境外资本市场的连锁餐饮企业。
2008年,潘慰更是登上胡润餐饮富豪榜,成为内地餐饮行业女首富。
2010年,潘慰投资了咖啡蛋糕烘焙专卖店85度C,增加下午茶或轻食的手段,消费场景也从单纯的午餐、晚餐,变为上午茶、下午茶、夜宵等多个就餐阶段,由此吸引不同的客流。
除了在时间上吸引客流外,潘慰还进军外卖业,首先出资6000万美金投资百度,光这一项投资就让她半年赚了7.46亿元。
从农家小妹到拉面大王,潘慰成功背后的辛酸,相信只有她自己知道,味千是最好的“见证人”。
从2007年味千上市到2011年的四年多的时间当中,味千进入高光时刻,它不仅牢牢地占据了中国快餐品牌的C位,更是凭借一碗拉面就成功地征服了香港的诸多投资者,其股价在当时达到了迄今为止的最高价18港元,市值近200亿港元。
4
不过,8月20日,味千(中国)发布半年报,业绩看起来不尽如人意。
中报显示,截至6月30日,味千上半年的营业额上升6.1%至人民币12.24亿,2018年同期为11.53亿。核心业务溢价下跌48.1%至人民币6300万,2018年同期为1.2亿;每股净利润减少0.03元,减幅27.3%。
正如同王熙凤在《红楼梦》中的那句话:大有大的难处。火箭式发展,快速壮大的味千犯了大多数高速发展企业的通病,那就是“萝卜快了不洗泥”,飚速发展的味千拉面终究还是在品质管控上面栽了大跟头。
2010年,势不可挡的味千(中国)提出“千店计划”,要在五年内开出1000年店铺。但是话音未落,味千拉面的“骨汤门”事件爆发。
2011年7月,有媒体质疑称,味千拉面的汤底是用专门的汤粉、汤料调制而成,成本只有几毛钱。而在此之前,味千拉面一直宣称其汤底为猪大骨和各类鱼骨熬制而成,每碗钙质达1600毫克,是牛奶的4倍、普通肉类的数十倍。
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