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上清饮(上上清饮)
凉茶,加多,时代上清饮(上上清饮)
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
相比此次番禺被查处的那些私人小作坊，连锁凉茶店背后有品牌和厂家做支撑，品质有一定保障，也能得到更多顾客。
它们的发展看似顺利，但同时也面临着困境。
时代财经此次走访过程中看到，凉茶店的客流与大排长队的网红奶茶店相差甚远。
食品产业分析师朱丹蓬7月6日接受时代财经采访时表示，近些年线下凉茶门店整体发展呈下滑趋势，原因有两个，“一是发展线下门店的各大品牌，产品相同，口味和疗效也相差无几，产品差异化优势不明显；二是像广州、深圳这样的大型城市和岭南地区的部分二线城市，商业租金较高，导致独立门店的生存空间受到挤压。”
据时代财经调查，连锁凉茶店黄振龙、徐其修都号称在岭南地区有上千家分店，但这些凉茶店往往分布在街边和商区附近的小巷子里，从未涉足租金高昂的大型商场。
在消费者印象中，凉茶门店近几年的数量也在锐减。
在体育西路写字楼上班的倩云（化名）对凉茶店火红的印象还停留在2010年以前，像黄振龙、徐其修、邓老凉茶等店遍地开花。
当时还在读初中的倩云每周起码喝两、三杯黄振龙的“癍痧凉茶”。7月2日接受时代财经采访时，她正在黄振龙广州体育西路店购买甘蔗汁。
“那时候买凉茶就跟现在买奶茶一样，是一种潮流。我有时候不想喝凉茶，也会去凉茶店买一杯甘蔗汁或者椰汁。但现在很少看到这些连锁凉茶店了。”倩云如此说道。
高昂的租金、同质化的产品、不断减少的门店数量，除此之外，更令人担忧的还有凉茶店难以走出岭南。
夹缝中生存下班高峰期的天河区，过往的行人行迹匆匆，开设在街边的邓老凉茶店并没有吸引年轻的上班族光顾。
在时代财经探访时，店员热情前来询问哪里不舒服。两句“问诊”过后，店员得出“上火”的结论，推荐记者饮用清肝茶。在菜单上，除了各种传统凉茶，也出现了一些时下流行的“甜茶”。据店员称，“这是近一、两年开发的新产品。”
邓老凉茶，因其创始人邓铁涛用中药应对2003年SARS疫情而成名，不仅早早布局罐装饮料市场，还大力发展线下凉茶店。据邓老凉茶官网称，早在2006年，其连锁门店就已突破400间，并开始向北方进军。
然而14年过去了，时代财经在大众点评上搜索北京区域，只出现一个搜索结果——邓老凉茶（合生汇店）。
按合生汇店官方公众号上的说法，这是邓老凉茶在北京开设的首店，2019年8月底才开张。北京这家首店的装潢接近年轻人喜爱的网红ins风格：香槟金搭配天然绿色作主调颜色、中医草药元素作软装设计，还设置了休闲就餐区，供顾客“打卡”。
另外，邓老凉茶一改凉茶传统，主打“养生茶饮”概念。在大众点评的精选评论里，香茅桃桃、黑糖手作芋圆、黑芝麻米浆入选了顾客推荐菜单。
据悉，邓老凉茶找了创意团队重新对品牌VI进行升级。
邓老凉茶新式饮品。图片来源： 邓老凉茶北京合生汇微信公众号
据《经济日报》报道，过去10年，仅在广东市场，凉茶品牌就有不下60个，其中王老吉与加多宝两大品牌在罐装凉茶市场，两者合计份额高达95%。而黄振龙、和其正等其他罐装凉茶品牌只能共享剩下5%的“残羹”。
2019年，和其正母公司达利食品集团（3799.HK）收入同比增长2.5%至人民币213.75亿元。但关于凉茶，达利食品的年报中只称“2019年凉茶市场整体增长乏力，凉茶业务面对挑战仍保持了市场份额”，并未提到具体的销售额及市场占有率。
7月2日，时代财经拨打和其正官网上的座机电话，对方却称“打错了”。和其正全国热线也未能打通。
还有不少品牌渴望进军凉茶饮料市场分一杯羹，结果也是惨烈。
香雪制药（300147.SZ）2007年推出上清饮，宣称要成为凉茶第二大品牌，但业绩不如人意，2011年陷入停产疑云。
2015年，人福医药（600079.SH）推出清慕三花凉茶，并计划三年销售额达10个亿。但2018年在与投资者的互动中，人福医药称“凉茶业务非公司重点开展项目，该业务已剥离。”
2016年，百年老字号同仁堂也曾尝试推出黄罐凉茶，后也逐渐销声匿迹。
在功能茶饮料中，大部分凉茶企业已不过是夹缝中生存。
尴尬的巨头处于凉茶行业金字塔顶部的王老吉和加多宝，或许更能代表凉茶行业的前景。但两位“大佬”十年来都在忙着互撕。
直到今年6月，最高人民法院驳回广药集团关于“怕上火就喝xxx”系列广告语的再审申请，加多宝与王老吉的纷争暂时落下帷幕。
过去十年中，资本雄厚的加多宝和王老吉双雄争霸，令中国凉茶市场出现一段高光时刻。
据前瞻产业研究院数据显示，2012年是凉茶市场扩张最快的时候，增速为16.7%，但此后开始走下坡路，2015年跌至个位数，增速仅有9.7%。
此外，与奶茶、柠檬茶等其他茶饮相比，凉茶的消费场景相对单一。朱丹蓬在接受时代财经采访时表示，凉茶功能饮料的消费场景主要集中在餐饮火锅店。
王老吉近年来的大动作之一就是拓宽销售渠道。其所属公司白云山（600332.SH）2019年年报显示，“王老吉草本凉茶的产品需求与季节有一定的关联，天气炎热时销量会有所增长。同时，本集团大力开拓重大节日礼品市场的销售渠道，因此王老吉凉茶在各重大节日的销量较大。”
广州番禺某超市饮料货架上，凉茶品类很少。图片来源：时代财经 摄
此外，东莞证券2019年11月发布的研究报告表示，作为白云山大健康板块的主力，王老吉在凉茶市场占据出货端七成以上的市场，未来王老吉更注重渠道竞争而非单纯凉茶市场的竞争。
朱丹蓬告诉时代财经，王老吉礼品属这个渠道在北方市场做得不错，对于王老吉全年的销量来说是一个非常好的补充，使其实现全年销售。
不过，平安证券今年2月的研报指出，“由于疫情，社交和礼赠的需求减少，在春节礼赠市场上占有一席之地的以凉茶为代表的部分饮料遭受负面影响。”
凉茶发展到现在，处境有些尴尬。
传统凉茶店固守传统无法创新，药效与口味难以两全。曾经在街头随处可见的传统凉茶店被奶茶店取代，更因为适应人群少，无法走出岭南地区。
王老吉、加多宝们为了扩大消费人群，口味不得不向一般饮料靠拢，变得不像凉茶而更像糖水，但即便这样，在市场上也越来越拼不过其他饮料。于是寻求经营方向转变，扩大消费场景，但又遭受疫情打击。
凉茶要是不想彻底“凉”下来，创新和转型迫在眉睫。
你有多久没喝过凉茶了？
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本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。
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