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马哈鱼鱼籽怎么烹饪？
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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
马哈鱼鱼籽怎么烹饪？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
马哈鱼籽营养丰富，具有养颜补身健胃壮阳之功效，马哈鱼籽做菜做法有很多，作为一个有近三十年厨龄的老厨子，我最喜欢的还是马哈鱼籽煎蛋，此菜香嫩可口，色泽金黄，鱼籽香味同鸡蛋的香味溶合在一起，咬上一口，口齿留香，回味无穷！下面我来为大家讲一下马哈鱼籽煎蛋的做法。
此菜的主料为马哈鱼籽约2两，辅料为鸡蛋5个，葱花少许，大姜片4片，葱段3根，调料为食盐，白胡椒粉，再加少许湿生粉。
先将鱼籽装入碗中，加姜片葱段，少许料酒，封保鲜膜入笼大火蒸与你分钟，熟后取出姜葱倒入密漏沥干水份备用。
鸡蛋打入碗中调好食盐，加入葱花湿粉，打散打匀备用。
将沥干水份的鱼籽倒入蛋液之中打散打匀。
起锅烧油，下蛋液煎成蛋饼，至两金黄，倒入砧板，改成小块，摆盘即成。
金黄香酥的马哈鱼籽煎蛋就做好了，你学会了吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答您的问题
今天咱们分享一道凉拌马哈鱼鱼籽
准备食材:
马哈鱼籽50克、洋葱一小半、香菜一颗、醋一小勺、味精适量、香油适量。
1.用醋将马大哈鱼籽拌开。
2.洋葱切碎。
3.将香菜切成碎末。
4.将切好的洋葱，香菜和醋拌的鱼籽放在一起，放入适量的味精，香油，搅拌均匀。
凉拌马哈鱼鱼籽注意事项:
1.不要放糖，否则会腥。
2.不用放盐，因为马哈鱼鱼籽本身是盐处理的。
3.醋是解腥的，可根据个人口味适量炖放或者少放。
4.拌过的鱼籽，可静置一段时间，吃起来口感会更好。
常吃马哈鱼籽好处
马哈鱼籽为大马哈鱼的卵，主治消化不良，马哈鱼籽富含磷酸盐，钙质及维生素A.D，被公认为宴席珍品，马哈鱼籽是东北知名的土特产，主要分布在抚远以及乌苏里江流域。
回答于 2019-09-11 08:43:50
生吃最好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋煎大马哈鱼籽
工具/原料
more
大马哈鱼籽 (200g)
鸡蛋 (200g)
油 10g
小葱 10g
方法/步骤
1/3 分步阅读
将鸡蛋敲碎，拌匀。把新鲜的鱼仔倒入鸡蛋液里搅拌均匀
2/3
在热锅中倒入油，烧热。在把鱼仔鸡蛋液倒进锅里，煎熟了就可以出锅了
3/3
在撒点小葱调色，就可以吃了哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
百度知道
家庭压面机怎么选购?
如何烹饪马哈鱼查看全部4个回答
如何烹饪马哈鱼
妈妈急着做鱼 谢了各位
我来答
fuchangle
LV.11 2016-11-19
茄子咸鱼煲
咸马哈鱼肉100克，茄子400克、毛豆仁3克，汤100克。
[调料〕泰国鱼露4克，胡椒粉0.1克，黄酒3克，味精1克，生粉2克，麻油3克，葱、姜、蒜末各3克，香醋少许，清油60克
(实耗)。
[操作程序〕
1．马哈鱼去骨、皮，切成方丁，放凉水中泡去咸味；茄子去皮切成条。
2．锅放油，烧热，放。入茄子炸软，捞出沥去油。
3．锅留底油，放入马哈鱼、葱、姜、蒜末、毛豆仁，煸香后，烹入酒，加汤、茄子、鱼露、胡椒粉，加盖烧1—2分钟，加入味精，用永生粉勾芡，滴醋，加麻油，即可盛入烧热的煲中。
[特色点评〕咸鲜软糯。咸鱼茄子煲本是民间菜，由于很有特色，
备受推崇。
[要领提示〕咸鱼要泡淡，在油里要煸透，方能口味一致
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