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农村蔬菜如何保鲜延长储存时间，有利于对外售卖？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

农村蔬菜如何保鲜延长储存时间，有利于对外售卖？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答这个问题，蔬菜保鲜，城市里有冷鲜库，农村相对来说没有这样的条件，但是可以选择地窖，这样冬天也不会怕栋，有氧气，有湿度，这样保鲜，成本低，效率也是不错的，

回答于 2019-09-11 08:43:50

对于分散式，小规模的蔬菜种植，农民朋友可以现采现卖，还可以让集贸市场，超市售卖，最大限度地保持蔬菜的新鲜。对于大规模的种植，几家种植户，可以联合起来，购买或者租赁一台冷贮运输车，延长蔬菜的运输和存贮时间。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们这里有人建了冷库，掌握好冷库内温度，可以延长蔬菜保鲜。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个得看是啥蔬菜，什么季节收，比如我们这边每年收回来的土豆都是放地窖里面的，冬暖夏凉，温度和湿度适合保存土豆，不会变绿和长芽，有利于保存和销售。

回答于 2019-09-11 08:43:50

蔬菜保鲜有以下几点需注意:

1采摘时间要在早晨10点前完成

2采摘后及时入冷库。

3出库配送最好采用冷链车。

4最后送到消费者手上的时间不可超过4个小时。

目前能做到以上几点的是目前最火爆的社区团购模式，也是巨头公司竞相抢占的风囗，如阿里的十荟团，腾讯的兴盛优选。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我来回答，常见蔬菜保鲜的方法因为生鲜食材不耐高温和运输尤其有机蔬菜在整个运输过程为保证蔬菜质量，是不允许喷洒保鲜剂的。

那么我们应该如何对有机蔬菜进行保鲜，才能使它们新鲜如初不影响其食用的口感呢？生鲜食品，不管怎么最佳保存，有效保存的时间都是很短的，所以，收到有机蔬菜后，还是以尽早食用完毕为宜。下面为大家介绍一些简单常用的技巧。

一.去除保鲜袋竖着放

收到菜品后应第一时间将包装袋去除，存放冰箱时将蔬菜竖着放入，这样使蔬菜的生命力更强，同时要切记，有机蔬菜不宜切开存放，切开后的有机蔬菜营养素会快速流失，还容易氧化，同时增加了微生物入侵的机会，容易造成变质腐烂

二.蔬菜冷藏需谨慎

一般来说，含糖分多、表皮较硬较厚实的蔬菜如萝卜、洋葱、地瓜、芋头、牛蒡等，不要放入冰箱中，寻找阴凉处存放最佳，根茎类蔬菜如铃薯，如果放在冰箱中反而更容易发芽。

三.叶菜类存放

叶菜类有机蔬菜最重要的就是要留住水分，同时又要避免叶片腐烂。可以把厨房纸巾沾湿后将叶菜包裹住，以直立的姿势，茎部朝下放入冰箱保鲜室，可以减缓水分流失，锁住新鲜。

四.储存温度与湿度

绝大部分叶菜喜凉，适宜存放在0℃至5℃的环境中，但不能低于0℃。保存有机蔬菜适宜存放的湿度为85%左右。

为了方便大家记忆，我们专门帮大家整理归纳了一下，了解以下四句有机蔬菜贮存小口号，蔬菜保鲜没烦恼 ~

去除包装竖着放，切开存放易腐烂。

糖多皮厚根茎类，阴凉存放更健康。

厨巾粘湿裹叶菜，直立冷藏锁新鲜。冷藏温度有学问，0℃至5℃为最佳。

以上就是我总结的一些储藏蔬菜的技巧，希望对你有用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

采摘时间要在早晨10点前完成

采摘后及时入冷库。

出库配送最好采用冷链车。

送到消费者手上的时间不可超过4个小时。






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