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平时存储的水果蔬菜经常会犯哪些错误呢？

水果,蔬菜,放在平时存储的水果蔬菜经常会犯哪些错误呢？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 　　平时生活中，我们经常会碰到一些头疼的问题，就比如买回来的新鲜水果和蔬菜，存放没几天就开始腐烂。不仅费钱还浪费食材，更会影响其他蔬菜和水果的储存，因为腐败环境产生之后，所有的水果和蔬菜都开始腐烂。那么，我们平时存储的水果蔬菜经常会犯哪些错误呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先我们要明白它的原理，水果蔬菜采摘之后仍是具有生命的活体，进行着以呼吸作用为主导的新陈代谢活动，由于脱离本身的母体，物质和能量供应就被中断了，只能靠消耗水果蔬菜本身的如碳水化合物、果胶、维生素、有机酸等来维持自身，从而导致果品品质下降；

了解原理之后可以从这几点找到问题：温度、湿度、微生物、气体环境、果蔬自身特性等方面。







回答于 2019-09-11 08:43:50

正确的储存方法能减少很多浪费。事实上有些水果和蔬菜应该放在冰箱里，而对于那些忌冷的水果和蔬菜则应保存在室温环境下，要确保你储存的蔬果放在合适的地方。平时要注意以下几点：

1.不要放冰箱的有土豆、洋葱、南瓜、蒜头，把它们放在一个阴凉、避光、干燥的储藏柜里，他们的储存期可长达一个月左右。

2.像芒果、香蕉、火龙果、木瓜这类热带水果，是不宜放入冰箱中冷藏的，否则会有“冻伤”的表现，事实上，把它们放在家里阴凉的地方就可以了。

3.如果你的蔬菜放几天就坏了，很可能就是把一些相克的果蔬放一起，那些果蔬放出高浓度的乙烯气体(一种催熟剂)加速了那些对这种气体敏感食物的腐败。

气体释放者：苹果、杏子、哈密瓜、无花果、甜瓜、猕猴桃、李子、鳄梨、生香蕉、油桃、桃子番茄。

气体释放者：熟香蕉、西兰花、球芽甘蓝、西兰花、胡萝卜、花椰菜、黄瓜、茄子、豌豆、辣椒、南瓜、番薯、西瓜、生菜和其他绿叶菜。

4. 果蔬在冰箱里存储要注意：冰箱内的食物存储最好不要超过八成满，食物之间不能太挤。因为冰箱过度拥挤，蔬菜水果呼吸作用旺盛，容易导致局部区域超过安全温度，且容易产生，磕碰损伤,  增加食材变质风险。而且，伤病果很容易引起细菌繁殖,  并加速其它果蔬腐烂，造成营养损失和安全隐患。

5.不同类型，储存的方式和时间都不一样噢~举例水果类的一个储存方法和时间。

（1）柑橘类-- -储存方式:冰箱保鲜抽屉，储存时间:两周。

（2）苹果--储存方式:冰箱保鲜抽屉，储存时间:三周。

（3）香蕉--储存方式:自然放置，储存时间:成熟后可储存3天。

（4）梨子--储存方式:自然放置，储存时间:成熟后可储存4天。

（5）瓜类--储存方式:自然放置，储存时间:成熟后可储存5天。

（6）瓜类( 切开) --储存方式:用保鲜膜包裹好后放.上冰箱保鲜架，储存时间: 7-10天。

（7）莓果类--储存方式:放置透气的容器中，放入冰箱保鲜抽屉，储存时间: 3-5天。

（8）桃子/李子--储存方式:自然放置催熟，熟后放入冰箱保鲜架，储存时间:成熟后可储存3-5天。

回答于 2019-09-11 08:43:50

平时家里的一些水果和水果不适合放在冰箱，比如夏天的西瓜放不放冰箱保质期差不多，用保鲜膜包着常温下存放不要超过8小时就可以吃，如果超过8小时微生物会很多，也就容易变质。有的可以放在冰箱存储，比如青椒就比较适合放在冰箱里，可以保鲜比较长时间。

回答于 2019-09-11 08:43:50

储存果蔬几大要点：

1.大部分人都喜欢把买回来的蔬菜洗一下，在放冰箱保鲜，其实不对的，蔬菜有水会加速腐烂，也不可以都放在一个袋里，一样一样分开放。

2买回来往冰箱里一扔完事了，其实你一扔，就可能把蔬菜折断或把皮压坏了，应该一样一样轻拿轻放，小白菜，空心菜，芹菜，菜心，鸡毛菜都比较娇嫰，柔软。土豆 ，茭白，胡萝卜，白萝卜可以放在绿叶菜下面，但是也不能放的太多，太挤了。

3很多热带水果怕冷的，不宜放冰冷藏，冻伤的水果特别容易坏掉，营养也会流失，变质，一般火龙果，芒果，龙眼一旦放进冰箱冷藏没几天果皮凹陷，有斑点，就是冻伤了。热带水果保存方法：最好是放避光，阴凉地方储存，如果放冰箱也要放在温度较高蔬菜保鲜盒里，且时间不宜过长，最好两三天。

回答于 2019-09-11 08:43:50

　　错误一：将所有蔬菜水果洗干净之后存放

　　很多朋友在存放蔬果的时候，都有一个共同的习惯，就是在放冰箱保存之前，习惯把所有的果蔬清洗干净，很多人认为这样就不会容易滋生细菌，其实这样的方法并不科学。而且非常的不值得推荐大家这样保存水果和蔬菜，因为本身果蔬带水，这样的环境就会非常容易滋生细菌，尤其是一些菜叶类的绿色蔬菜，因为水分过多，这样的保存环境都是非常容易造成腐烂和变质。所以千万不要清洗干净再放冰箱保存，正确的做法建议大家直接分好类将水果和蔬菜整齐的放在冰箱里面保存即可。

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