您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

回老家过年的小伙伴，是不是一样觉得老家的猪肉比超市买的好吃？

猪肉,都是,老家回老家过年的小伙伴，是不是一样觉得老家的猪肉比超市买的好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先肯定的回答：“是的！老家的猪肉比超市好吃！”老家的猪肉味道比较鲜，肉质较韧。超市的猪肉肉质比较松软，味道也没那么鲜！

超市的猪肉是喂饲料的，成长期短，成熟快！饲料经过科学配比，各种营养比例均衡，饲料利用率高，生长速度快，机体中沉淀的少。一般来说三个多月就可以出栏了。肉质松软，味道也不鲜美，口感很一般，没有什么香味！

老家的猪肉是喂熟食的，猪食都是经过高温加工过的，猪的成长期长，成熟慢！因氨基酸摄入不平衡，体内沉淀的各种氨基酸就多，而氨酸正是鲜味的来源。由于时生长时间长，运动量也就多。一般来说出栏的时间是八至九个月，有的时间更长。这样的猪肉肉质口感很不错，香味浓郁，软糯Q弹有韧性！

就像“农村四哥”家那样养殖猪的养殖方法！出栏后猪肉味道简直是莫摆了“安逸得很”，摆起口水都流出来了！有想知道具的养殖方式，建议去观看一下“农村四哥”家的视频，你会在那里见识到家养猪的全过程。从买小猪种到养殖成熟期出栏，直至到餐桌上的全部过程都有。我在这里就不一一介绍啦！

我的回答希望你喜欢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。

春节是中国人最隆重的团圆的节日，无论身在何处，无论有钱没钱，都要在春节这天都要回家和家人团聚。春节回家是中国人最美好的愿望，特别是在他乡漂泊的人们，月是故乡明，饭是家乡的香。



在我们老家，每年春节前，家家户户都会去割肉，用来制作各种过年吃的各种美食，各种丸子，酥肉，扣肉等等。在我们家，我父亲负责采购年货，也是我们家的大厨，他一般去我们老家集市上去买熟识得老朋友的猪肉，父亲买的肉吃起来更加香，做什么都好吃，而且肉吃起来也不腥，肉里的含水量也比超市的肉少。肉质比超市里的粗糙一些。



为什么老家的猪肉比超市卖的好吃哪？


这个问题，我也问了父亲，父亲说他买的猪肉都是我们当地农村家养的，猪的口粮都是老乡自己家产的粮食为主。出栏时间比较长，这种猪肉比大规模饲料饲养的猪肉肉质要粗一些，肉质紧实，烹饪的时间长一些。超市的猪肉一般都来自大型养猪场，猪的伙食更加丰富，相比家猪，饲料更多一些，出栏时间短，肉质比较嫩。



超市里的猪肉来自全国各地，甚至还有一些国外进口来的，为了适合长时间运输，猪肉以冷鲜冷冻为主，猪肉经过多次冷冻，肉中的蛋白质和营养成分会流失一部分，影响了猪肉的口感。还有一种进口猪肉，屠宰猪肉的时候，使用电击而不是放血，所以猪肉中会残留血液放不出来，导致一些猪肉吃起来比较腥。



家猪的屠宰方式采用传统的方法，我姥爷是个杀猪匠，手艺非常好，十里八村的乡亲都请请我姥爷去杀猪，我也曾见识过杀猪的现场，虽然血腥，但是能吃到香喷喷的猪肉也就不害怕了。当天杀好的猪就可以售卖了，都是非常新鲜的猪肉，经常会出现一抢而空的现象。

综上所述，老家猪肉比超市猪肉好吃的原因是：老家猪肉都是现杀的，猪肉非常新鲜。而超市里的猪肉都是经过冰鲜或者冷冻的，在运输过程中，水分会有所流失，新鲜度不如家养的猪家养的猪出栏时间长，肉质更加密实，口感更好，烹饪时间更长。

---

我是乡乡小厨，感谢您的阅读，期待您的评论+关注+转发！原创不易，禁止搬运抄袭本文，发现必究！

回答于 2019-09-11 08:43:50

老家的猪肉，大部分用粮食喂养，养的时间比较长，所以味道鲜美

回答于 2019-09-11 08:43:50

那是当然说都不用说。市场上的肉一顿。就是一个死疙瘩。然而家里的肉越炒越嫩。越顿越嫩味道也特别不错。

回答于 2019-09-11 08:43:50

是的，至少我有这样的感觉

回答于 2019-09-11 08:43:50

老家农户自己养的猪，宰了卖肉肯定比超市的好吃，因为这肉没进过冰箱，自己喂的猪生长期长，吃起来香，筋道。平时也不是用颗粒料喂猪，虽然不是以前那样的土猪了，但是比大猪场没见过太阳的猪肉好吃很多。

 1/5    1 2 3 4 5 下一页 尾页