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在北方的冬季,超市里是怎么保存新鲜蔬菜的?
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发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
在北方的冬季,超市里是怎么保存新鲜蔬菜的?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
以前有草塞絮裹,现在有空调,以防冻伤。
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在的超市都有一个特色,那就是不管是小便利店还是已经是超市规模的,很少有卖生鲜食品的,必须在一些大超市才有得卖。据说卖生活用品跟饮料之类的,利润都是比较低的,一般就是有20%左右。然而如果卖鱼肉这类的食品,利润高达50%以上,但是很多老板就是不开设生鲜区。
一位超市老板就说出了背后的原因,不是他们不想挣这笔钱,而是挺难挣的,主要有以下几个原因。
1、生鲜区投资成本高,还需要卫生资质
开设生鲜区的利润的确是很高的,但是投资也是挺高的,必须的购买很多的保鲜设备,需要多花那么几万块钱,想回本都不知道是什么时候了。而且一旦开设了生鲜区,那就是卖食品了,必须要有卫生资质,还需要请专门的员工回来,比较麻烦一些,很多老板都不愿意这么弄。
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在的超市都是用保温箱,或者用冰箱的冷藏室,记得小时候在农村都是用菜窖,在室外挖一个两三米深的方的或圆的坑,大小要看放多少东西,上面用木头搭好,再用柴草铺上做保温。那里边真是不花钱的天然恒温的大冷藏室,就是外边零下30度也没问题。
回答于 2019-09-11 08:43:50
超市都是用保鲜膜,北方冬季冷,但是超市都有暖气的,不怕蔬菜冻坏。
回答于 2019-09-11 08:43:50
超市怎么保存不太清楚,我们都是放室外,比冰箱好用!
回答于 2019-09-11 08:43:50
超市基本都有小型冷藏库
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