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怎样识别真假人参？
人参,野山参,主根怎样识别真假人参？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
商品人参主要有生晒参、红参和白参(糖参)三种。生晒参:取洗净的鲜参，除去支根，晒干。红参:取洗净的鲜 参，除去根茎部的不定根及支根，或仅除去细支根及须根， 蒸小时左右，取出晒干或烘干，剪下的支根及须根，用此 法加工者，称“红直须”。白参:取洗净的鲜参，置沸水中 烫3-7分钟，取出用针扎刺小孔，再浸于浓糖水2~3次， 每次10-12小时，取出干燥。人参通常呈长圆锥形，顶端 有芦头。主根下常有分枝，须根多者，可见须根上有瘤状突 起。去须根后，红参主根长约3-10厘米，外皮颜色棕红色 或红棕色;白参3~15厘米，白色或黄白色;生晒山参主根 粗短，多具2个支根而呈人字形或圆柱形，长2~10厘米， 表面灰黄色。人参质硬而脆，呈半透明，断面有圆心形纹 理。生晒参、红参、生晒山参均以条粗、质硬。完整者为 佳。白参以条粗、完整、皮较细、淡黄色为佳。易与人参混 淆的主要有以下几种:
野豇豆 呈圆柱形，顶端没有芦头，有残留的茎，主根 下分枝较多。外皮呈红棕色，布满斑点。质地坚韧而且不透 明，断面纤维有豆腥味。
白龙头 呈纺锤形，顶端有残留的茎，主根下常有分 枝。外皮呈红褐色，有较多的皱折。质地坚硬，微微透明， 断面平滑，中有白点。
土人参 呈圆锥形，顶端没有芦头，有残留的茎。主根下有时分枝较多。外皮呈黄棕色，有纵形分布的纹理。质地坚实，不透明，断面呈乳白色，微甘。
商陆 呈圆锥形，顶端残留有茎，主根下部粗壮且多分枝。外皮呈淡黄棕色。横断面呈明显的“罗盘纹”，味苦微甜，有麻舌感。
华山参 呈圆柱形，顶端常常带有残留的茎痕，主根上粗下细，有分枝。外皮呈棕褐色，有明显的横纹。质地坚硬， 呈半透明，断面黄白色。
桔梗 呈圆柱形或长圆锥形，或略呈形，较干瘪。芦头较长，表皮粉白色或浅黄白色。常伪充生晒参。味先甜而后略苦。
据一位从事人参销售多年的业内人士介绍，人参主根一般呈长圆柱形，顶端有芦头，上有芦碗数个。主根下多有支根2~3条，支根下部尚有须状根，上面可见到凸起。去掉须根后，长一般为5~15cm。人参的断面平坦，呈白色，有放射状裂隙。白参的颜色一般是灰黄或灰棕的，红参的颜色为棕红色，主根及支根上有纵向皱纹，近根头部有细横纹。高丽参常被加工成四棱形。此外，人参气香，味微苦而回甜。凡是无芦头或芦头较长，断面中央无髓或可见数层同心环，没有人参的特殊香气，用嘴舔一下没有黏滑、麻辣感的都是假冒人参。
回答于 2019-09-11 08:43:50
人参是一种多年生草本植物，它在地球上已经生活了六千多万年，被人们称为“百草之王”，是“滋阴补生，扶正固本”的极品。目前市场上人参的种类繁多，有一些商家甚至拿假人参来欺骗消费者，那么该如何辨别真假人参呢？接下来我们一起来了解一下人参真假辨别的方法吧！
人参在中国已流行了2000多年，它的意义恐怕早已超越了药品或是保健品本身，无论是治病救人、起死回生，还是幻化人形、惩恶扬善，人参已经成为了人生的信念和希望，是抚慰人心的良方。
人参真假辨别的方法其实比较简单，主要是从以下四个观察点入手。
第一、看看人参的须
一般来讲，人参的须要更长一点、更老一点、韧性强一点、疏松度高一点，在其上面还有一些小米大小的小疙瘩，这样的人参一般都是真的;反之，如果参面看起来是又白又嫩的，而且非常脆，那就要多小心了，可能不是人参，就算是的话也是价值比较低的园参。
第二、看看人参的芦
人参的芦通俗说来，就是在人参粗的那一头上一节一节的，芦分为二节芦、三节芦、线芦和雁脖芦四节，可以通过这个来看是否是真的人参，如果不是四节，那这个人参的真实性就有待考证。一般真的人参芦头都长一点，节状部分明显。
第三、看看人参的皮
真的人参的皮看上去会比较老，呈现出来的颜色是黄色或者褐色，而且紧密有光泽，反之，如果人参的皮是白的，而且是嫩的，那这个要么不是真的人参，要么是园参。这个鉴别方法是比较简单有效的，多看看真参的图片或实物就能区分。
第四、看看人参的纹
观察在人参细的那一头是否有密而且比较深的螺丝纹，如果有就说明这人参是真的。要是人参的纹看起来浅而且不连贯的话，多半是不怎么样的参了。这一点我们就需要通过仔细观察才可以辨别得出来。
以上就是怎么辨别真假人参的相关内容，如果你希望自己能够选择对的人参，那么，不妨尝试通过上面的四个方面来进行辨别，这样才能够最大化的保证自己入手的人参是真正的人参，不然你则可能通过卖家一面之词导致购买的人参为假参。
在民间的传说中，人参是一种能够使人起死回生的宝物，在各种影视剧作品中人参的出镜率也是比较高的，人参真的有奇效吗？答案是肯定的，人参的药用价值极高，它含有的人参皂苷能够有效地提高人们的记忆力、提高免疫力、延缓衰老、改善心血管系统。正是因为如此，掌握人参真假辨别方法极为重要！
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、看须。长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩，色白而嫩脆者则不是野生人参。
2、看纹。毛根上端肩膀头处有细密而深的螺丝状横纹，横纹粗糙、浮浅而不连贯者则不是野生人参。
3、看根顺的情况。野生人参的根顺理且直，单腿或双腿并拢者多不是野生人参。
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