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喝酒的人多，但是怎么定位酒的好与坏？

白酒,注册商标,好坏喝酒的人多，但是怎么定位酒的好与坏？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

喝酒的人多，但是怎么定位酒的好与坏？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

喝酒多地人/不一定知道酒的好坏/除了鉴酒师以外/或许没有多少人会鉴别的/酒的鉴别有二大类/一纯粮食酿造的酒/二是酒精勾兑的酒/首先要区分开/才能知道酒的程度/不要仅凭酒花.汽味.浓度.等/去评价它的高低好坏啊！/

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个问题让老王有点懵，喝酒的人多，怎么定位酒的好和坏？这喝酒的人多，与酒的好坏有什么必然联系吗？所以这个题目应该这样问：那么多喝酒的人，是怎么判断酒的好坏的？

这样一问，够清楚，够清晰，够明白了吧？

如果喝酒的人能自行判断一款酒水的好坏，那么这个人已经进入到了品鉴的阶段，大众喝的不一定是好酒，这也没有办法，好酒需要花更多的钱，好酒不便宜，便宜的一定非好酒，特殊情况除外。

更多的人定位酒的好坏，是随大流，大家说好，自己也觉得不错。其实有时跟风，也能定位一款酒的好坏。大家都觉得好，这个一定很好，因为酒水不是真理，不会掌握在少数人的手上。比如说白酒。

白酒这个东西，只要口感稀薄，下嘴后没有明显的递进层次，或者一味只是辣嘴，那肯定不是什么好酒。入嘴没有醇厚的感觉，这其实同样适用于啤酒。好酒，尤其是陈酿，入嘴就有浓稠的感觉，这是口腔对酒体最直接的感受。

如果白酒口感很冲，又辣喉，甚至带着撕扯的感觉，完全的酒精气息，那么这个酒要么是新酒，要么就是醇化的时间不够，或者就是固液法、液态态法白酒。

这样的白酒，不论包装多好，一律不入老酒客的法眼。喝多了头疼，喝多了口渴，打个酒嗝都是满满的酒精气味。没有醇厚，不够饱满，徒有酒精刺鼻。这无疑就像劣质的香水，还不如花露水好闻。

当然，白酒因香型不同，口感表现的都不同，而好的白酒都有各自的特征，在各自香型领域内，都有标准的参考。但好的白酒统一的标准：不论是哪种白酒，浓郁，悠长，细腻，绵柔，醇厚一定是共同特质。尤其对于高度白酒来说一定是如此。

越是高度的好白酒，其下嘴后的感觉，甚至让人无法在第一时间感受到它的酒精气息，而是在入喉后会缓慢体现出来的。好酒都是这样，如果入嘴就给你酒精的刺激，辣嘴的下马威，这一定不是什么好酒。

很多人饮用白酒多年，尽管酒量生猛，但其实并不会喝白酒。白酒是用来慢慢品味的，豪饮白酒的，那都被武侠剧洗了脑。看似刚猛，多数都在装逼。

酒的好坏，并不是体现在过度的包装上，而体现在酒体上。酒体好，那么这白酒就是干货，干货有时不会穿上华丽的衣服。就像光瓶汾酒一样，虽然清香，但不肤浅，酒体竟然别有浓郁，比大部分的酒都好喝，以气质和内涵取胜。

真不错，您也试试。不要误会，这不是广告，也不是软文，我也没有写软文的实力，当然我也不是卖酒的。配图都是我自己拍的，酒也是我自己买的。慢慢品尝，才会发觉其中之美，好坏立马呈现！





回答于 2019-09-11 08:43:50

最基本的有三条，喝后：

一，不上头

二，不口干

三，口感好、醇香有回味

回答于 2019-09-11 08:43:50

酒厂生产酒都是有标准的，看它执行的是哪个标准，再有就是所配的原料都有什么，我一般都会喝50℃以上的，无论价钱多少，一般的都是粮食酒。

回答于 2019-09-11 08:43:50

白酒的鉴别

在感官鉴别酒类的真伪与优劣时，应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价。对瓶装酒还应注意鉴别其外包装和注册商标。在目测酒类色泽时，应先对光观察其透明度，并将酒瓶颠倒，检查酒液中有无杂质下沉，有无悬浮物等，然后再倒人烧杯内在白色背景下观察其颜色。

1、色泽透明度鉴别

白酒的正常色泽应是无色透明，无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置，在光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30～40℃，如沉淀消失为正常。

2、香气鉴别

在对白酒的香气进行感官鉴别时，最好使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中稍加摇晃，即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。或倒几滴酒在手掌上，稍搓几下，再嗅手掌，即可鉴别香气的浓淡程度与香型是否正常。白酒的香气可分为：

溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空气中，用嗅觉即可直接辨别香气的浓度及特点；

喷香——酒液饮入口中，香气充满口腔；

留香——酒已咽下，而口中仍持续留有酒香气。

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