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关于吃杂粮养生有何见解？

杂粮,膳食,纤维关于吃杂粮养生有何见解？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

关于吃杂粮养生有何见解？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

吃杂粮养生，是为了纠正目前我们现代人的饮食结构偏差。为什么几十年前没有吃杂粮养生这一说法呢？

吃杂粮是我们国人千百年流传下来的传统，《黄帝内经》早有认识： "五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"。但是，为什么现在说到养生就会说到吃杂粮呢？

这是因为，随着社会文明的进步，以及外来文化的影响，洋快餐食品越来越多、精加工食品越来越多、方便食品越来越多，这些食物越来越多的占领着我们的餐桌，造成现代文明病的爆发，肥胖症、糖尿病、心脏病、心血管疾病等越来越多。

快餐食品、精细食品、方便食品，这些食品经过多道程序加工后，营养流失大，很多精微营养物质都损失殆尽，剩下的只有高热量，长期吃这些食品造成营养失衡，健康受损，三高频发。

杂粮，加工程序少，尽可能的保存食物里的营养，让我们摄入均衡丰富的营养。比如糙米与精米，对比如下：

糙米，是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层完好的稻米籽粒。每100克糙米中含有能量364千卡、碳水化合物76.3克、脂肪3.2克、蛋白质7.5克、膳食纤维3.6克、维生素B1 0.54毫克、维生素B2 0.09毫克、维生素E 0.6毫克以及铁1.3毫克、钙9毫克、钾250毫克、钠5毫克、锌2.1毫克。

精米，是指精磨加工后的精白大米，是指去掉了糠皮和糊粉层的大米。每100克精制大米中含有能量349千卡、碳水化合物77.9克、脂肪0.8克、蛋白质7.4克、膳食纤维0.7克、维生素B1 0.08毫克、维生素B2 0.04毫克、维生素E 0.2毫克以及铁0.9毫克、钙13毫克、钾103毫克、钠3.8毫克、锌1.07毫克。

通过对比，我们就能发现，加工越是精细的食物，营养流失就越多。所以，返璞归真，回归传统的优秀饮食文化将是必然趋势。

回答于 2019-09-11 08:43:50

那是因为祖祖辈辈都吃的杂粮，胃消化杂粮巳成习惯。突然间大鱼大肉，胃会受不了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

吃粗粮的好处

1、防止热能摄入过多，预防肥胖。膳食纤维吸收水后，体积增长，使人产生饱腹感，防止热能过多摄入，这些都有利于预防和治疗肥胖症。吃高纤维食品，则能减少消化过程中对脂肪的吸收，既可以控制体重，又可使活力充沛，达到减肥、健美的目的。

2、降低血液及肝脏中的脂质，防治心血管疾病，特别是水溶性膳食纤维具有此项功能。一般孕妇及老年人的消化道肌肉较为松弛，因此更需要摄取更多的膳食纤维。膳食纤维可降低血液中与心脏病有密切关联的脂肪，如胆固醇、三酸甘油脂等的含量，防止动脉硬化、高血压等血管并发症的发生。

3、降低血糖，防治糖尿病。膳食纤维可降低人体对胰岛素的需要和调节血糖，有益于糖尿病的控制，预防并发症的发生和发展。

4、促进肠蠕动，防治便秘。膳食纤维能在肠道中吸收和保持水分，增加粪便体积，促进肠道蠕动，从而缩短食物残渣通过肠道的时间，降低结肠压力，有助于防止便秘。

5、降低或控制癌症的发生和发展。研究发现，膳食纤维中的木质素具有吞噬细菌、癌细胞的活力，从而可降低或控制癌症的发生和发展。膳食纤维能稀释肠道内致癌物和其他有害物质的浓度，缩短这些毒物在肠内停留的时间，促进肠道有害物质排出，预防肠道肿瘤。

6、保证人体供水充足。膳食纤维还有一个神奇的功能，它能以“膨化”形式存在于体内，增大肠内体积，使肠道蓄水量增加，消化液分泌可大大改善，可防止消化不良，增加血液的水分子，防止血液稠化、黏化，从而保证了人体供水充足。

回答于 2019-09-11 08:43:50

吃杂粮对减肥的人有很大的帮助，但不能过度

回答于 2019-09-11 08:43:50

吃杂粮的可以养生。杂粮包括很多的粮食，包括玉米、小麦、燕麦、大麦、蚕豆、绿豆、红豆等等，这些杂粮可以很好地调节人体的内环境，特别是作用于消化系统，可以促进胃肠道的蠕动，对于辅助治疗相关的消化道疾病，具有非常大的益处，比如说胃炎、消化道的溃疡、息肉，都可以进行治疗。通过吃杂粮可以很好的保持人体营养的均衡，可以有利于治疗长时间营养不良的患者。个人建议吃杂粮时，最好通过将粮食反复熬炖等方式，使其助于消化，这样可以将粮食里面的粗纤维很好的利用。同时里面的维生素、微量元素都可以来改善人体的营养，对于人体内是很有益的。

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