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冬季到哈尔滨旅游，必玩哪些景点，必吃哪些地方美食？
哈尔滨,铁锅,冰棍冬季到哈尔滨旅游，必玩哪些景点，必吃哪些地方美食？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 夜幕下的哈尔滨
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
冻梨冻柿子
吃着冻梨看春晚 酸爽滋味透心凉
美味指数：★★★★☆
说起冻梨、冻柿子，哈尔滨人再熟悉不过了。以前，这可是大家冬天最常吃的水果之一。
拿起冻梨咬上一口，一股酸酸甜甜的清凉瞬间袭遍全身。还有缓好的冻柿子，那带着冰碴的果肉，又冰又甜，怎一个爽字了得！
“小时候，每到冬天，爸妈都要买一大筐冻梨、冻柿子。吃完饭，一家人围在一起看电视，妈妈就会缓上一小盆，分给大家。除夕看春晚，这更是必备的零食。”
冰糕冰棍
冰糕抹在面包上 又凉又香你造吗？
美味指数：★★★★★
哈尔滨人似乎对冰十分迷恋。在中央大街，大冷天吃冰棍，简直成了一道风景。
有着百年历史的马迭尔冰棍，吸引无数游客和市民大快朵颐。“都说到了哈尔滨不尝尝马迭尔冰棍，就等于白来了一回。”在中央大街上，一位游客举着一根马迭尔冰棍，边吃边对记者竖起大拇指。
在一些老哈尔滨人的记忆里，还有很多知名冷饮，比如老鼎丰的冰糕、冰点、老冰棍，源茂冷饮厅的冰点、香坊冰棍和三八冰棍，都是当年家喻户晓的品牌，顺便跟大家分享一下老哈尔滨人吃冷饮的方法：面包沾冰糕。
冰糖葫芦
火龙果、“贼不偷” 各种水果各种串
美味指数：★★★☆☆
红彤彤的山楂穿在竹签上，冰糖晶莹甜脆，山楂鲜红酸软，二者搭配甜而不腻，酸不倒牙，一口咬下去嘎嘣脆，喉咙里会不由自主地发出快乐的响声。相信，这是很多人对冰糖葫芦的记忆。
如今的冰糖葫芦不再是单一的糖皮山楂了，样式已经发展到二十多种，不但有水果组合的，还有夹馅、裹巧克力皮儿的。在道里菜市场门前，王师傅已经在这里卖了十年糖葫芦了，他见证了十年间哈埠冰糖葫芦的三次变化。最早冰糖葫芦只有山楂一种，十年前出现了黑枣、小柿子、苹果的，五六年前，出现了香蕉、草莓、奇异果的，而这两年，又推出了菠萝、火龙果的。王师傅的摊位上还有外皮裹花生、巧克力酱的冰糖葫芦，让人垂涎欲滴。
冻饺子
“范记永”家的冻饺子 来晚了你就买不到
美味指数：★★★★☆
“好吃不过饺子”，一句话道出了哈尔滨人对饺子的偏爱。
生活在哈尔滨，你会发现不管是数伏、立秋、还是冬至，很多节气，哈尔滨人都会吃饺子。
“东北人素有包冻饺子、吃冻饺子的习惯。尤其是在春节，人们预先把饺子包好，送到屋外冻实，然后用袋子装起来，等要吃的时候，把冻得结结实实的饺子下锅煮，不过火要旺一些，一开锅就掀盖浇少许冷水，免得皮软。煮熟后吃起来犹如新包的一样鲜美。这样既方便又节省时间。”在民俗专家、黑龙江省社科联研究员崔家善眼里，冻饺子，是北方人生活的典型民俗之一，是人们适应生存环境的一种智慧。“童年，那一排排摆放在室外的冻饺子，像一个个白色的小元宝。
哈尔滨人还有一个风俗：“上车饺子下车面”，所以坐火车、飞机之前，一定别忘吃一顿饺子哟！
粘豆包
铁锅蒸馅味最正 用料关键一个“笨”
美味指数：★★★☆☆
入九后，天气冷得几乎伸不出手来，但是亚沟镇生产粘豆包的工厂和作坊却忙得热火朝天。原来，做粘豆包就要赶在大冷天，冬季里东北是天然的大冰箱，给粘豆包的生产提供了条件。粘豆包香不香，豆馅儿最关键，一锅豆馅儿要蒸1个多小时，蒸豆时，哪儿都不敢去，火大了糊，火小了生。作坊里有两口大铁锅专门蒸豆馅儿，这一步之所以没用机器，就是想保留传统粘豆包的铁锅制作工艺，虽然铁锅蒸馅儿费时费力，但这样的豆馅儿味道最纯正。
铁锅炖鱼
玉米饼子就鱼汤 围着大锅可劲造
美味指数：★★★★☆
铁锅炖鱼源自东北一带，渔民们就地取材，在大铁锅里放上水和鱼，加点盐和葱花，放在柴火上一炖，一会儿工夫就会香飘四溢，再在铁锅周围贴上玉米饼，就成了美味的铁锅炖鱼。
制作铁锅炖鱼，顾名思义，要选用一口铁锅制作，把江鱼切块，在秘制汤料里加入红枣、姜片、葱、盐等佐料，一同下锅慢炖，等汤汁开过，就可打开盖喝鲜美的鱼汤。在锅周围贴上玉米饼，盖盖慢炖，20分钟后，美味的铁锅炖鱼贴饼子就做好了。铁锅厚度适中，鱼肉受热更加均匀，味道也会更加鲜美，吃鱼的同时，加入东北木耳、东北干豆角、豆腐等素食炖熟，既保持了各种食材的原有味道，又不失鱼肉的鲜美，正宗铁锅炖鱼的原材料，要用乌苏里江、黑龙江里的鱼，那里的鱼肉质鲜美、不肥不腻，有着喝江鱼一碗汤，胜过飞禽走兽一箩筐一说，说明鱼汤的鲜美和丰富的营养。
冰宫火锅
一年只开两个多月 散客不预订都没位儿 美味指数：★★★☆☆
你体验过零下十几度，在冰屋子里吃火锅的感觉吗？这可不是童话故事，在哈尔滨香格里拉大酒店的“后院”，就有这样一个用冰搭建的餐厅，起名冰宫，供食客泡吧、吃火锅。
穿过暖意融融的香格里拉大酒店大堂，来到带一扇挂着“冰宫”牌子的大门旁。用力推开一道厚厚的大铁门，一股凉意顿时袭来，这便是“冰宫”。“世界上有多少个神奇的地方？这里应该就算一个了吧，只有冬天才能去，屋子的墙壁和屋顶全是冰块做的。好酷！”这是网友“小板凳大椅子”的评价。
油炸冰棍
技术含量超高的“传奇美食”
美味指数★★★★★
看过电视剧《闯关东》的人都对这么一个镜头印象深刻：朱开山在哈尔滨开办了一家“山东菜馆”，一天，一位客人来到菜馆刁难大厨，点了“油炸冰溜子”这道菜，做不了就摘幌子，结果朱开山真就做出来了。
这道菜做起来并不简单，需要主灶者利用冰和水、冷与热之间的时差，找准火候，迅速将冰棍放在滚油中再捞出，这样既保住了里面的冰，又使外边的面熟了。
杀猪菜
一头猪从头吃到尾 正宗东北菜就看它
美味指数：★★★★☆
冬天的哈尔滨，最冷时，白天室外温度要达到零下二十多度。走在街上，寒气逼人。这个时候，如果能回家或者去饭店吃上一顿热气腾腾的杀猪菜，便能迅速逼走寒气、温暖全身，这就是杀猪菜的魅力。
“杀猪菜，起源于古老的满族。后来在整个北方传承。尤其是北方农村，腊月杀年猪、吃杀猪菜的习俗非常普遍，每年腊月，东北人会把养的猪杀掉，把一部分肉冻起来，留着过年吃，剩下的一部分则趁着新鲜，做成杀猪菜。杀猪菜里有血肠、白肉、酸菜等。
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