您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
大家一般在什么时候,什么样的场合下喝葡萄酒呢?怎么样?
红酒,葡萄酒,香气大家一般在什么时候,什么样的场合下喝葡萄酒呢?怎么样?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
②酒色,主要用于判断葡萄酒的年龄。把杯子倾斜,放在一张白纸上,看酒圈。紫红色,宝石红,石榴红,茶色。酒圈儿紫色,说明酒很年轻,酒圈带黄棕色就是石榴红,茶色就不说了,已经氧化过度了。这四种颜色说明酒从年轻到年老的一个过程。
③看颜色的深浅,主要用于判断酒的浓郁度。如果酒的颜色比较均匀分布,没有超过一半。通常被认为是“浅”,如果颜色均匀部分超过一半,可以认为是“中”,如果很好很均匀的延伸边缘,分布接近酒圈,被认为是“深”。
④闻香,一般分两步。先不晃杯闻,然后使劲儿晃杯闻。主要体会香气的开放程度。闻香能够初步判断一杯酒是否能喝和其香气的组成部分。如果闻到比如霉味,臭鸡蛋味,湿纸板味,酸臭味,那这瓶酒就不要喝了。
闻香气主要是了解葡萄酒的三级香气。你滴香气就是葡萄酒本身的果香。二级香气就是人为酿酒时所带入的,比如橡木桶的香味,酵母香等等。三级香气就是红酒陈年后,慢慢氧化所带来的香气,比如菌菇,湿苔藓,森林土壤,皮革马厩等等迷人的香味。
⑤品尝,大口的喝一口,然后尽量与口腔接触。一般喝红酒主要喝“骨”和“肉”。骨主要指红酒的单宁和酸度等结构。而肉 就是指的是葡萄酒的香气。举个例子,如果一款酒的单宁河和酸度很重 ,而果香很淡的话,给人的印象就是骨瘦如柴的一个形象。而反过来,如果香气过浓,丰腴。而没有单宁和酸度的支撑 ,那就像是一个肥胖的如同一滩烂泥一样的油腻胖子。
以上是红酒的一些基础知识。属于个人的抛砖引玉,班门弄斧。可以说,一款真正的好红酒,是直达心灵深处的灵魂伴侣。它可以在你独处,失落,欢笑,忧愁,愉快等等一系列的高光时刻陪伴你的左右,无怨无悔,就像鱼儿前后随行共陶醉。
我是伯爵lwh。一个热爱美食美酒,喜欢制作美食的烹饪届的小学生。如果你喜欢我的分享,欢迎大家点赞,评论,转发,收藏!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的手臂疼通喝红葡萄酒哈哈
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实我很多场合都喝葡萄酒,中午来朋友,晚上请客户吃饭,公司节日聚餐,甚至同学聚会,都喝葡萄酒。当然根据场合和菜品,有不同的选择,分享一下:
1. 朋友小酌
朋友之间不用太讲究大品牌,但可以尝试一些特色产区的红酒。比如西班牙里奥哈陈酿,过24个月橡木桶。果香中夹杂橡木桶的香气,平衡感好,很有特点。适合肉食,特别是熏制或者烧烤。还有意大利的经典基安蒂,有一些酸度,香气独特,很适合披萨、意面或有些酸辣的食物。
2. 商务宴请
商务宴请的红酒要知根知底,要知名产区的经典款。其实大部分客户都是红酒小白,还是喜欢浓郁、且容易入口的红酒,最好别选单宁太强劲或需要很长时间醒酒的,如意大利巴罗洛或法国勃艮第等。我觉得南澳巴罗萨谷的西拉,波尔多右岸圣艾美侬的梅洛,酒香很好,而且无需长时间醒酒,商务宴请也很有档次。
公司聚餐
团建聚餐一般大家都喝的很嗨,基本都是干杯,酒的用量也大。不需要太贵的红酒,适合选择流量款的进口红酒。如智利中央山谷的佳美娜或赤霞珠,一定要选原瓶进口,果香还是挺浓郁,只是比较简单直白,大概70元左右一瓶。
同学聚会
同学聚会通常有男有女,要照顾女同学,所以最好是白葡萄酒和红葡萄酒组合。白葡萄选德国的半干型雷司令,很适合女性。红葡萄酒也要尽可能普适,适合多样的菜。比如南澳西拉,西班牙里奥哈,智利佳美娜,都是果香浓郁,入口容易,而且配菜较宽泛。
回答于 2019-09-11 08:43:50
朋友家人聚会,
公司同事聚餐,
酒展,
品酒会,
一个人在家看电影,
睡觉前。
回答于 2019-09-11 08:43:50
家人聚会时好好喝
自己一个人时慢慢喝
应酬时乱喝
上一篇:如果你的小孩在玩耍的过程中被其它小朋友打了,你怎么处理?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |