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初榨葵花橄榄油打开盖能放几天？
橄榄油,食用油,时间初榨葵花橄榄油打开盖能放几天？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
初榨葵花橄榄油打开盖能放几天？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
初榨的葵花籽油和橄榄油相比较，葵花籽油比橄榄油更容易氧化变质。但要把葵花油和橄榄油调和在一起，开盖存放的时间，就和调和的比例有很大的关系。如果葵花籽油占到了50%以上，存放的时间就会缩短。植物油保质期的长短，和所含的不饱和脂肪酸相关，不饱和脂肪酸越多越容易氧化。葵籽油含有的不饱和脂肪酸为87%，而橄榄油为80%。
葵籽油的压榨加工工艺：
1、预处理：
筛选：对葵籽原料进行筛选，去掉坏粒、不完整粒
去杂：除去石子、金属、尘土等杂质
去壳：去掉葵籽外壳
2、压榨：破碎：把葵籽碾碎
炒香：用蒸汽对葵籽进行加温炒制
压榨：通过物理挤压的方法，把葵籽里的油脂压榨出来
3、过滤：
两次过滤：通过粗过滤和精过滤，去掉葵籽油里面的杂质
低温脱蜡：把温度拉低，葵籽油表面的蜡质凝结成固体，然后去除蜡质
低温过滤：去除蜡质的葵籽油，再经过精细的过滤，整个压榨完成
4、产成品：
灌装产品：直接将葵籽油灌装成各种规格的产品，然后放入仓库储存
低温储存：将未包装的葵籽油，放入食用油储罐进行低温储存
橄榄油的冷榨加工工艺：
1、预处理：
筛选：对橄榄果进行筛选，去掉坏果、不完整果
清洗：把橄榄果外层的脏东西，清洗干净
2、压榨：
磨碎：把橄榄果压榨磨碎，形成含有油、水、果渣的液体
融合：通过搅拌，让果浆融合成橄榄油，温度控制在40℃，以免造成果浆乳化变质
3、分离：
分离橄榄油：通过离心机，把橄榄油和水分、杂质分离开，形成初榨橄榄油
4、产成品：
灌装产品：直接将橄榄油灌装成各种规格的产品，然后放入仓库储存
低温储存：将未包装的橄榄油，放入食用油储罐进行低温储存
通过以上的说明，我们也看到初榨的葵籽油和橄榄油加工，都是一个全部物理的过程，并没有夹杂任何的化学成分，所以食用油的纯度很高。纯度很高、没有抗氧化剂，这就给食用油的保存，造成了极大的难度。
葵花橄榄油的储存：
1、通常的保存方法：
出厂添加抗氧化剂：在食用油里添加抗氧化剂，特丁基对苯二酚和二丁基羟基甲苯
出厂充氮保鲜：在食用油里充氮，氮是惰性气体，会延长食用油的保鲜期
无任何添加：利用食用油自身的抗氧化成分，如：菜籽油含有维生素E，保鲜期更长一些
2、通常的保存周期：
出厂添加抗氧化剂：保质期18个月，打开后保质期会达到3-5个月左右
出厂充氮保鲜：打开后，保质期会达到2-4个月左右
无任何添加：打开后，保质期会达到2-3个月左右
3、初榨葵籽油的保存：
避光：光照对初榨葵籽油的影响最大，长时间照射会引起葵籽油氧化变质
低温：高温会加快葵籽油酸化变质
密闭：空气对葵籽油的影响并不是很大，但用完盖好盖子保质期会更长
4、初榨橄榄油的保存：
低温：温度对橄榄油影响最大，初榨橄榄油在温度比较高的时候，容易乳化变质
密闭：空气中的水分对橄榄油影响较大，水分容易造成橄榄油酸化变质
避光：光照对橄榄油影响比较弱，加上橄榄油用的都是避光比较好的玻璃瓶，因此不易氧化
5、葵籽橄榄油的保存：因为葵籽油和橄榄油都是比较容易氧化的，就要注意保存的方法
避光比较好的油瓶：如橄榄油的深色玻璃油瓶，避光性比较好
温度比较低的地方：不要离灶台特别近，温度要比较低
比较干燥的储藏室：初榨橄榄油吸水性强，储藏在比较干燥的橱柜里，冰箱比较潮湿并不适合
储藏时间：满足以上的条件，初榨葵籽橄榄油的保鲜期至少可以达到2个月以上
总结一下：不饱和脂肪酸越高，植物油的抗氧化能力越弱，也就是活性越强。活性越强的食用油，对人体就会越健康。保存这些食用油的时候，最主要还是避免光照、远离高温区，最好是密封好盖子，放在干燥的橱柜里。不过，对健康有利的东西，建议还是不要放太久，尽早食用为好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
橄榄油开盖后最好两个月内用完。为什么！
1.橄榄油的质量和味道在压榨后的一年内是最好的。在压榨后的两到三个月，质量任然极好，但遗憾的是橄榄油标签一般都没有注明瓶装日或保质期更不要说压榨时间了。
2.时间长了橄榄油失去的不仅仅是香醇的味道，研究表明橄榄油的营养物质也会随着时间推移而减少。
3.如果你需要将橄榄油储存相当长的时间，把它放入冰箱冷冻室即可。也许你不相信，但冷冻的确实会保持原有的健康成份和香醇味道。
4.如果橄榄油密封在容器里，并且放置在黑暗的碗橱中，橄榄油可以保存约一年。如果不打开容器盖子，橄榄油可以保存长达两年之久。
回答于 2019-09-11 08:43:50
诚谢邀请！橄榄油我家也在用，我咨询过店家，开封保存得当的情况下，也只能使用3~4个月。如果你开盖时间过长，为了身体健康，一定不能够再食用的了。
我家有一瓶放置时间过3个月，老公直接用来给车链子当润滑，偶尔还滴几滴在门锁上他说这叫废物利用，那么贵丢了可惜！
科普一下
橄榄油中含有大量的单不饱和脂肪酸，以及维生素C、维生素E等抗氧化物质。所以橄榄油在开封后，若保存不当，很容易发生变质情况的。
储存方式
一般建议将橄榄油存放在阴凉避光处，要避免强光照射及远离高温环境。每次使用橄榄油之后，要尽快盖上瓶盖，以免长期暴露在空气中，加快氧化速度。上一篇：告诉女友的断联还有意义嘛？
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