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你在买红枸杞时是如何鉴别红枸杞是否被硫磺熏过的？
枸杞,硫磺,颜色你在买红枸杞时是如何鉴别红枸杞是否被硫磺熏过的？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 新疆红枸杞
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲜的枸杞因产的不同而色泽不同，但是颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞多是往年的陈货，从感官上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮。所以买枸杞的时候一定不要贪颜色，特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的蒂处是红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞特别怕水，建议在买枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用湿手搓一下，如果出现掉色，就说明用过色素。
宁夏枸杞和内蒙枸杞都呈长圆形，宁夏枸杞泡水会上浮，内蒙枸杞会下沉，新疆枸杞呈圆形，很容易区分。
对于被硫磺熏过的枸杞，抓一把用双手捂一会后放在鼻子底下闻，如果闻到刺激的呛味，就可以肯定被硫磺熏过。
用枸杞泡茶，自然风干的枸杞泡出来的茶是透明的淡黄色，而被硫磺熏过的枸杞泡出来的茶是深黄色，颜色也不透明。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一是看，枸杞的颜色过于鲜艳了，就不对了，没被硫磺熏过的枸杞颜色要暗一点，不是那么鲜艳，二是闻，拿起枸杞放鼻子底下闻一下，熏过的枸杞有一种呛人的味道，而没有熏过的枸杞是自然的香味，三是用水泡，熏过的枸杞泡出来的水是有颜色的，而没有熏过的没有颜色，购买时注意，要买有品牌的，正规厂家生产的，包装袋上有厂家的名称，地址，电话等，而劣质的则多是三无产品。
回答于 2019-09-11 08:43:50
如何辨别红枸杞是否被硫磺熏过？
一、看颜色。
1、自然风干的枸杞是暗红色的；而被硫磺熏过的枸杞是鲜艳的红色，看起来很新鲜、诱人。
2、正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色；用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色；用硫磺烘烤过的呈深褐色。
3、看是否掉色。由于用色素染过的枸杞特别怕水，建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。
二、看手感。
自然风干的枸杞是很干燥的，不粘手，而被硫磺熏过的枸杞摸起来粘乎乎的。
三、看果实形状。
1、自然风干的枸杞看起来褶皱多，干扁，但是果实很厚实；被硫磺熏过的枸杞干扁，肉少，也没什么褶皱。
2、普通枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是普通枸杞泡水后会上浮，内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分，这几种枸杞都以粒大饱满为上品。
3、用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大，所以很多商家采用这种方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨别，把这种枸杞对光照射的话，药材表面会有闪亮的晶点。
四、看茶色。
拿枸杞去泡茶，自然风干的枸杞泡出来的茶是透明的淡黄色；而被硫磺熏过的枸杞泡出来的茶是深黄色，颜色也不透明。
五、闻气味。
对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。
六、尝口味。
1、普通枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味；
2、内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻；
3、白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味；
4、被硫磺熏过的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般用眼睛看，鼻子闻，嘴巴嚼
回答于 2019-09-11 08:43:50
硫磺熏过的枸杞比较硬，颜色好看。没熏过枸杞有点软，看起来不是很好看，如果可以放水的话更加明显，水的颜色越浓说明是没有被硫磺熏过的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
先泡，看色儿。
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