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冬季北方主要蔬菜是大棚里种的，吃反季菜对身体好不好？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

冬季北方主要蔬菜是大棚里种的，吃反季菜对身体好不好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

现在我们日常生活中大部分吃的蔬菜都是大棚种的，反季节蔬菜从本质上营养成分与一般蔬菜差不多，大大满足了人们餐桌上的需求，担心有差别的其实就是心理因素，是没有依据的。

随着人们消费水平提高，对健康饮食广泛需求，对营养摄入的均衡，各类蔬菜就是一个很好的载体。传统的田间地头种的蔬菜由于受季节、时间、空间、地域的限制，以及受阴雨天气和夏天高温暴雨的影响，还有化肥农药及病虫害的监管等原因，产量和质量都得不到保证，根本就满足不了市场，于是反季节无污染无公害的大棚蔬菜满足了我们日常生活对各类蔬菜的选择。大棚蔬菜都是科学化管理，满足了蔬菜生长过程中的光照强度、时间适中、空间范围、温度适宜的科学监管，逐渐由人工管理过渡到自动化管理，各项指标都符合需求，对我们身体健康只有益处。

产生这种担扰是多余的，实际上是不懂反季节蔬菜或一些科研数据。就比如蛋鸡养殖场的蛋和散养的母鸡的蛋，敲开蛋壳，除了蛋心颜色上有点差异以外，其营养含量都一样，这有科研数据，可以去查阅。你有意识去区分什么“土鸡蛋”“洋鸡蛋”或什么“饲料猪肉”或“土猪肉”，并且花高价去买，除了其口感上有细微差别以外，营养成分都是一样的，大可不必担扰。现在的种养殖业都是集群化专业化管理，食用安全是第一要素，才能进入人们的餐桌，这样才有效的保障了人们的日常生活。

不管在北方或南方，反季节蔬菜都很普遍，一年四季都有，否则人们的“菜蓝子”就会出问题，这样保质保量的蔬菜无污染无公害还新鲜，传统的田间地头种的蔬菜倒成了配角，我们天天都在食用大棚蔬菜，身体还棒棒的。

你每天提着菜蓝子到农贸市场放心买吧，不用担心对身体有害，如果要担心你就担心会不会缺货或涨价。






回答于 2019-09-11 08:43:50

只要合理施肥用药，没有什么不同。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大棚栽种蔬菜是现代栽种蔬菜的新模式！由于传统的栽种蔬菜模式受到天气制约的影响，如若错过了食用季节，那就要等一年。这难免让人有些失落！而蔬菜大棚栽种模式的出现，恰恰弥补这不足，让人们在任何时节都可以吃到想吃的蔬菜。因此，现在就有越来越多的菜农选择大棚去栽种蔬菜。

蔬菜因为季节问题是解决了，蔬菜也丰富起来了，但食用反季节性的蔬菜是否对身体有影响呢？在这一点上，很多人都有不同的说法。其实偶尔改变一下口味，对身体并无影响，但长期食用肯定会对身体带来影响。

大家都知道，蔬菜在生长的过程中，阳光、温度、水分、光照是必不可少！但在寒冷的冬季，由于气温低、光照也相当弱，这绝对会影响到蔬菜的正常生长，也就会影响蔬菜的输出终端，毕竟蔬菜走向终端市场，才是生产的目的。既然受到了影响，那怎么办？那肯定就要用生长调节剂来促使蔬菜生长，使它保持完美的品相，能够早点进入市场。

生长调节剂作为蔬菜生长的一种激素，虽然毒性低甚至无毒，但作为一种化学合成的制剂，或多或少对人体有影响。这始终不太好！所以，在寒冷的冬季食用反季节性的蔬菜是适当可止，别多多益善。

冬季反季节蔬菜是靠各种生长调节剂来生长，但并没有改变蔬菜的营养。也就是说，生长调节剂改变的是蔬菜生长速度，使蔬菜的生长尽量减少对外部环境的依赖，而并没有改变蔬菜应有的各种营养成份；各种蔬菜含有什么营养成份，始终不变！唯一改变的是蔬菜的口感。

说到反季节蔬菜的口感，大家都有感受。在冬季购买反季节蔬菜回家煮食时，就会发现好难煮熟、煮透；也没有正常时节生产的蔬菜，那么好的味道，总是硬邦邦、没有鲜甜味！

总之，冬季反季节蔬菜，偶尔吃一点还是可以，但尽量不要常食用。食用蔬菜尽量去选择不同时节不同种类的蔬菜，那样口感美味些，也更安全些！

回答于 2019-09-11 08:43:50

对于这个问题因人而异吧，下面仅代表我的观点：

季蔬菜水果可能是从其他地区运输而来，可能是从冷库中拿出来的库存，也可能是大棚种植的蔬菜水果。经常听人说，反季节蔬菜水果在栽培过程中使用了植物激素和农药，最好不要吃。

大棚种植的反季节蔬菜水果由于栽种过程中温度、光照强度，采收过程中成熟度不够、香气积累不足等因素的制约，反季蔬菜水果可能并没有应季蔬菜水果口味好，但两者的营养成分差别不大。

大棚里种植蔬菜水果时，因为没有蜜蜂为其授粉，而人工授粉耗时费力，能够免去授粉过程的生长调节剂（如氯吡脲）应运而生。为了防止果实脱落，往往还会使用防落素（对氯苯氧乙酸），从而提高产量。

为防御的病虫害，通常还会在大棚种植蔬菜水果时使用农药。但允许使用的植物激素和农药的种类和用量均有明确规定，相关部门也会全程监管、定期检测。

因此，只要反季水果蔬菜的种植、销售过程是符合相关标准和要求的，消费者就可以放心食用。

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