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生姜的采收方法有哪些技巧？

生姜,铲刀,技巧生姜的采收方法有哪些技巧？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

生姜的采收方法有哪些技巧？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

生姜采收方法具体有哪些技巧这个不太好说，仁者见仁智者见智吧，各家有各家的办法。记得小时候我爸爸经常喜欢种蔬菜拿到集市上去卖，种蔬菜当然也就离不开种生姜大蒜。我记得这生姜采收方法也没啥好的技巧。就是在下种的时候尽量把泥土弄碎，越碎越松就越好种。最好就是在泥土里多撒农家肥，比如干牛粪，干鸡粪。还有草木灰一起撒在地里也是非常好的。这样泥土既弄松了再拌着农家肥，生姜种下去土地就不会结板，一直是蓬松状态。等到生姜成熟了需要采收的时候，直接用手轻轻一拔就出来了，根本就不需要什么大的技巧。然后用剪刀剪短生姜上面的杆就行了。需要马上卖的话就拿去池塘用水洗干净。不用卖要存储起来的话就不要洗，直接弄掉多的泥巴拿回去放在地窖就行了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我们这边的生姜是用人工挖的，老姜一般是在11月上旬初霜来临前进采收，挖之前先浇一次水，使土壤湿润，然后用锨或镢头将整株刨出，慢慢抖落根茎上的泥土，将姜叶自茎基部折下或用刀削除，收获后的老姜要带有少量潮湿泥土，不用晾晒，直接拿回家存放河沙里，吃多少再挖多少，这样保存下来的生姜不会变质




回答于 2019-09-11 08:43:50

生姜的收获可以分别为收种姜、收嫩姜、收鲜姜三种形式。

1，种姜采收技巧

种姜可与鲜姜一起采收，也可提前在幼苗后期采收。提前采收的具体做法是顺着生姜摆种方向，用箭头形竹片或窄形铲刀将土层扒开，露出种姜后，左手压住姜苗不动，右手用铲刀轻轻铲出种姜，并将种姜与新姜块相连处切断，然后及时覆土封沟。若种姜在幼苗后期采收，采收后要浇1次小水稳苗，保护根系生长。

2，嫩姜采收技巧

嫩姜要在姜株旺盛生长期采收，这时姜块组织柔嫩，纤维含量少，辛辣味较淡，适宜腌渍或糖渍，不过收获嫩姜的产量较低。

3，鲜姜采收技巧

鲜姜要在姜株的根茎组织充分成熟后采收，一般在10月中下旬初霜来临前进行，以免着霜受冻。一般收获后的鲜姜要带有少量潮湿泥土，不用晾晒直接入窖贮藏。

回答于 2019-09-11 08:43:50

生姜的采收方法还是得靠人力或者深缘机器辅助采收。尽量刨土深点，避免生姜被损伤，按照一排排的方法挖出，轻轻抖动多余泥土，整齐平放在地上，按照市场规格和要求选择生姜质量和等级。泥姜需要冲洗的，有专门的机器可以清洗姜块。最后立直摆放，用塑料筐或者大塑料袋打包即可。

希望可以帮到你！

回答于 2019-09-11 08:43:50

生姜，分布于我国中部、东南部至西南部各省。它的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素含量很高，其中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用，能增进食欲，促消化，活血驱寒，解毒。

在我们生活中作为一种非常常见的食材，在做各种菜品时都少不了它的味道，具有杀菌清热解毒的效果，我们在餐桌上一年四季都可以见到它的存在。

一、采收生姜有哪些技巧呢！

1、采收种姜

种姜一般供药用，可与收获鲜姜起进行， 也可提前至夏至即6月下旬采收，俗称“偷娘姜”。方法是选晴天浇水，使土壤湿润，顺着生姜摆放方向，用箭形竹片或窄形铲刀将土层扒开，露出种姜后，左手压住姜苗根部不动，右手用铲刀等轻轻向上一掘，即可将种姜与新姜块相连处切断，取出种姜后，及时覆土封沟。因收种姜易造成伤口感染病菌，一般不提倡大家提前收的，最好等霜降前与新姜一起收获。

2、采收嫩姜

可作为鲜菜提早供应市场。一般在8月初即开始采收。早采的姜块肉质鲜嫩，辣味轻，含水量多，不耐贮藏，宜作为腌泡菜或制作糟辣椒调料，食味鲜美，极受市场欢迎，经济效益好但是产量较低。

3、老姜采收

一般在10月中下旬至11月份进行。待姜的地上部植株开始枯黄，根茎充分膨大老熟时采收。这时采收的姜块产量高，辣味重，且耐贮藏运输，作为调味或加工干姜片品质好。但采收必须在霜冻前完成，防止受冻腐烂。采收应选晴天完成，齐地割断植株，再挖取姜块，尽量减少损伤。

老姜采收，一般在10月中下旬至11月份进行。待姜的地上部植株开始枯黄，根茎充分膨大老熟时采收。这时采收的姜块产量高，辣味重，且耐贮藏运输，作为调味或加工干姜片品质好。但采收必须在霜冻前完成，防止受冻腐烂。采收应选晴天完成，齐地割断植株，再挖取姜块，尽量减少损伤

二、生姜的储存方法

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