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做早餐行业有哪方面需要注意的？
早餐,自己的,我的做早餐行业有哪方面需要注意的？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
做早餐行业有哪方面需要注意的？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
民以食为天，安全大于天！以下就是自己的个人观点【视频】
回答于 2019-09-11 08:43:50
场面装修要大体，，卫生要清洁，味道要好，服务要周到，价格要大众化，能达到这几个标准，生意一定会红红火火的，不信你们试试。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做早餐店，需要注意三点
一，选择品类，
结合目标客户的需求，如果是在小区做，年轻化的就要有特色，可以酸菜、香辣牛肉面等，如果偏向老龄化的社区，就要有营养，比如包子，面包，豆浆，粥
二，分析竞争对手
开早餐店竞争同样激烈，特别是你选中的区域，能够生存下来的早餐店，都是经过市场检验客户认可的，他们的亮点在哪里?然后根据对竞争对手的分析，确定自己的经营策略，有没有胜出的可能。
三，要会算帐
做小吃店，你预期的营收多少。怎么达成每天的销售业绩，希望多少客人进入?人均消费多少，客户愿意选择感觉不贵?毛利润多少，才有性价比竞争力?
许多餐饮小白不喜欢算帐，这是大忌。
如果没有算帐，也不知道亏损在哪，每天多少营收是自己的生存线，这样往往做不好餐饮，即使早餐店。餐饮有困难，就找易品膳。
回答于 2019-09-11 08:43:50
卫生方面熟话说的好“民以食为天 ，安全大于天”
回答于 2019-09-11 08:43:50
做早餐行业，我觉得有两方面要注意：
首先，做餐饮，卫生是重中之重，如果做早餐要是卫生关没把好，顾客购买后吃了有不舒服，对身体有伤害，轻则损伤口碑生意无法维系，重则还要负责相应的治疗和赔偿，是餐饮大忌，也谈不上做好了。其次，早餐是吃的东西，好吃、营养、饱腹感强也是关键，早餐一般是吃了就去学习和工作的，如果冷冰冰的，吃不饱，那肯定不会有人会买第二次，因此味道和营养是需要关注的另一个重点。
其它嘛，就是最好尽善尽美咯，如果题主想做早餐，但愿生意兴隆。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是小兵，一个爱好研究美食的实习大学生。因为也有开一家早餐店的想法，并且做过一些研究，下面把我的研究经验和大家聊聊。
一、树立正确的经营理念
目前所有行业竞争波涛汹涌，早餐行业也是其中的一份子，逃脱不掉优胜劣汰，对于一个早餐店，在位置、口感、特色、价格、人群、服务都要有自己的定位，先把这些想清楚了 ，才能够有自己的经营理念。
二、早餐店位置选择
早餐店的位置至关重要 ，直接影响到人群、人流量，进而关系到你的流水，和收益。建议在以下四个地点开设:
1、交通要道、火车站、汽车站、公共车站、地铁站及人流量较大的路口。
2、 住宅社区，它的优点是，都是同一社区的邻居，容易和客人建立感情，有固定客源。
3、各类交易市场、菜市场，人流量一样巨大，且兼顾固定客源。
4、医院、学校、大型办公场所外围。此类场所能够解决人们时间繁忙、刚需，能有固定的外卖人员最好。
三、购置物品、成本计算
做早餐必须有固定的采购点，从购置装修到食材进货到定价，每一步都至关重要。食材既要经济实惠，又要保证它的品质，还得要及时供货，都需要自己深下功夫研究。
四、门店装修设计
现在的人们对于健康和环保越来越看重，从装修到碗筷购置上应该具有一定的风格，绿色、卫生、整洁、干净、营养是基础，品牌、文化、养生是特色。
五、产品的选择与试做
一个款好的早餐产品，要符合当地的口味。选定好位置后，建议多观察附近生意比较好的早餐店，看看别人都喜欢吃什么，热销什么？有条件的，能够观察它的调料、他的做法，拿来参照研究，然后进入试做环节。
试做完先自己尝，然后给附近的邻居或者亲朋好友们品尝，多听别人的意见，找到产品的不足，进而改进研究，直到他们满意为止。
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