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原浆老酒无勾兑，在零下十摄氏度左右的环境会发生什么现象？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

原浆老酒无勾兑，在零下十摄氏度左右的环境会发生什么现象？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

虽然我喝了几十年的白酒，但对酒的了解却很疏浅，只能说些皮毛。一般来说白酒分二种，一，是蒸馏酒。是含有淀粉质作物经过发酵，蒸馏制成的，第一锅，酒精度大约在70度左右，低的在63到68度左右，接下来第二锅第三锅是加料发酵的，酒精度也会渐渐降下来。

二，是直接发酵酿制的纯粮酒，有一个存放，浓缩的过程，酒精度一般会在40，50度左右。保存得好，年份越长，品质就越高。

在零下十度時，纯粮酒是不会结冰的，而且不会发生质的变化。

市面上供应的白酒大多数都是勾兑酒，就是纯酿酒少量的兑入蒸馏酒来提高酒的品质。

好了，我知道的就这么多。说的不对，请多多包涵。

回答于 2019-09-11 08:43:50












回答于 2019-09-11 08:43:50

零下十度时候纯粮白酒中一般都会出现白色漂浮物。而这些漂浮物大都是酒里面的脂类物质由于温度过低析出产生的。所以，酒类的储藏一般都是常温的。而不是低温。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个温度下，是否纯净粮食酒，是否添加化学制剂，就容易直观分辨了。纯粮好酒含高级不饱和酸脂丰富，在低温下会结晶，形成絮状物。温度升高或者经过摇晃会消失。高端高价白酒，倒出来到光瓶里，一试便知。奉劝酒友慎重实验，以免愤怒失望[捂脸]






回答于 2019-09-11 08:43:50

零下十度后的酒会出现几种状况：一、喝起来很冰。二、出现冰冻现象。三、酒瓶要戴手套拿，不然冰手。四、花生米一盘、猪头肉一盘，有条件再加一盘猪耳朵，一瓶冰镇白酒入肚同样暖洋洋。