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农村采摘野菜能吃吗？营养价值高吗？
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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
农村采摘野菜能吃吗？营养价值高吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
农村采摘野菜能吃吗？营养价值高吗？
大山里野菜是大自然规律行成，纯天然绿色食品，不担能吃.吃的放心.吃的健康，营养价值很高，消炎止咳。蒲公英在农村可谓是随出可见田间地头，道路两旁，这几年有的还挖回去自己栽培，还有自己种植，蒲公英这几年可火爆，到了城里在看看，一斤蒲公英能卖到7块钱，还有的做蒲公英茶呢！
蒲公英药用价值
经常会看到城里人开车到农村田野挖野菜，其中一部分就是蒲公英，蒲公英味苦，性寒入肝，清热解毒利尿等功效，人人看见，人人喜欢，在农村发展蒲公英种植，还是很好选择，确实治疗各种疾病好药材。
刺嫩芽特点与营养
在说说农村大山里长的/刺嫩芽/它生长在农村山上，它的特点长在石岩下边，吸土性特别强喜欢肥沃土养，每到5一6份它就开始打苞芽到了6月中旬开始结惠，刺嫩芽浑身长满刺，它的刺扎在手上可要痛上一阵子，看着蛮着人喜爱，吃起来也特别味美。
刺嫩芽是一种有着山中人参之称的野生菜品，是夸大其词了，但是它营养价值极高，有多种氨基酸和维生素，能补中益气，也能预防癌症。但是刺嫩芽每年的产量很少，很多人对它都很陌生。
根本不知道刺嫩芽营养价值，近几年每年都有很多人上山挖掘，挖回去栽植自己家菜园里，不用挖的很多十几棵就行，栽培时植株距离较远点，因为刺嫩芽根每年都要生长一批小树芽，2年能窜出很多刷芽树。
猴腿菜生长环境
猴腿菜喜欢生长在乱石下面土壤里，特别喜欢长在山里有石墙下面，它喜欢阴暗潮湿地方生长，特别下过雨后上山采收，一堆堆猴腿很招人喜欢，采摘起来心里那个美呀！这都是大自然给与人们恩施呀！大山里还有一种野菜叫/青猴腿/菜，大家可能对这种菜很陌生吧！它的长相跟猴腿菜相似，但是颜色不一样/青猴腿/是绿色的，营养价值都一样。
野菜晃子
大山里还有一种野菜跟猴腿特别相似，就好象是后麻麻生的毒性特别强，它的特点是根茎细长，浑身不长柔刺，光棍一条只有顶部有一个弯像猴腿形壮，如果看到这种野菜千万不要采。
大山里宝贝多种多样，只言片语也说不尽，感谢大自然风光秀丽，青山绿水涟漪你的好，大自然给了人们馈赠。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
农村采摘野菜能吃吗？营养价值高吗？
农村采摘野菜能吃的，而且味道非常鲜美，有的野菜价格相当昂贵如香椿，今年有的地方卖到每公斤100元以上。野菜具有栽培蔬菜少有的特殊风味，具有药疗作用。野菜多生于田间地角，被誉为天然食品和健康食品，越来越受消费者的重视。野菜的销售价格一般是常规种植的蔬菜价格的一倍以上，而且是有价无货，有的野生菜馆使用的野生蔬菜都是签约种植的，一般很难买到。
野菜具有医疗保健功效的特点，野生菜资源较多, 农村能够经常食用的野生蔬菜有几十种。
野菜营养价值不一定高，只是物以稀为贵。蛋白质、维生素和矿物质含量与种植的蔬菜差不多。野菜是有一些特殊的味道，如鱼腥草、野蒜、薄荷等。人们喜爱野生蔬菜多是怀念过去生活困难年代依靠这些野生蔬菜渡日的情景。如果在没有油的情况下采用素吃是吃不了几顿的。
农村采摘野菜主要是在春季和冬季，这个季节野菜比较柔嫩，尤其是在南方地区的温度更适宜于野生蔬菜的生长。冬季农村采摘的野菜主要有蒲公英、马齿苋、灰灰菜、荠菜、野生水芹菜、鱼腥草、荞菜、车前草、薄荷、淡竹叶、剪刀草、小根蒜等。春季农村能够采摘野菜的野菜就非常多了，除了可以继续采摘冬季采摘的野菜外，清明菜、马兰、前胡、薇菜、蕨菜、刺嫩芽、香椿的野生蔬菜和香菌、凤尾菇等食用菌。
回答于 2019-09-11 08:43:50
农村采摘的野菜可以食用，而且具有很高的营养价值，含人体必需的纤维素、蛋白质、脂肪、糖类、维生素和多种矿物质，与人工栽培蔬菜相比，含有更丰富的胡萝卜素、维生素B2、维生素C及其他维生素，而且无污染，是人们喜食的“珍品”。此外，有多种野菜，还具有较高的药用价值。平时食用野菜，对某些疾病具有预防和治疗的作用。尤其野菜中含有的纤维素，是膳食中纤维素的很好来源。纤维素具有吸水性，能增加粪便量，刺激胃肠蠕动，促进消化腺分泌，帮助消化。它还有离子交换能力和吸附作用，可分解有害毒物。经研究证明，适宜的膳食纤维，对预防直肠癌、糖尿病、冠心病、胆囊结石、痔疮等疾病均有益处。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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