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水果蔬菜，种植到中后期果实为什么开裂了？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

水果蔬菜，种植到中后期果实为什么开裂了？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

无论是水果还是蔬菜，都可能出现果实裂果现象，就连红薯这种薯类粮食作物都有可能出现裂果。

那么是什么原因造成的裂果呢？简单的说，水分不均造成的。



我前年种了半亩胡萝卜，一开始长的真不错，后来天气有点干旱，我因事外出，就没顾得上浇水，心想，反正过一段时间就该收了，不浇水了。还没等我回家，听家里人说下了很大的一场雷雨，我当时就想，这样会不会造成裂果呢？如果那样的话，胡萝卜的商品价值可就大大降低了。

结果是真让我猜中了，到了收的时候，一个个胡萝卜大多数都裂了口子，越是个大的越裂口厉害。本来想卖给收胡萝卜的，结果人家一看裂果就拒收，没办法只好到农贸市场便宜卖了。让我庆幸的是，幸亏不是大面积种植，否则亏大了。

我总结的经验是，水果类像葡萄、李子、还有个别品种的桃子如果旱涝不均，最爱裂果。蔬菜类的胡萝卜，青萝卜，甚至有的水萝卜爱裂果。



红薯也很爱裂果，特别是春天栽植的芽瓜，如果长得个大，也很爱裂果。

上面的这些品种作物，农民种植的时候一定要注意，最好让土壤里的湿度均匀，如果一但干旱后再突然水分过大，果实很快就会吸收大量水分，裂果的可能性会大大增加，果实的商品价值就会大大降低，造成直接的经济损失。



董青岛供稿。

配图来自网络，版权归原创所有

回答于 2019-09-11 08:43:50

水果蔬菜，种植到中后期总有一部分会形成裂果，同时裂果果肉外露，极易招惹的病虫害，一旦相互侵染，形成恶性循环，会严重影响果实的卖相与品质。

纵观各种水果蔬菜，裂果总有它发生发展的先决条件。

（1）前期土壤严重干旱，果实生长后期连续降雨。 土壤严重失水时，果皮干缩，果实停止生长或缓慢生长；在果实生长后期，连续降雨，水肥充分发挥作用，果肉细胞猛烈分裂，而果皮细胞的分裂跟不上果肉细胞分裂的速度，果实内外生长失衡，果皮形成大小不等的裂缝。

（2）套袋水果长期生长在黑暗的环境中，得不到阳光雨露，最容易引起缺钙。当然，不套袋的许多水果也有缺钙的现象。

果实缺钙，一般会形成小裂纹，大小如指甲刺穿。

钙含量低的苹果果实细胞壁的厚度和弹性均不如健康的果实。下雨或灌溉后，细胞间的膨压比较高，常常造成果皮表面开裂。如果钙素严重缺乏，果皮开裂很深。在某些苹果品种只是围绕果萼开裂。如果缺钙不严重，则只在表皮表现不明显的裂纹。

（3）滥用激素类植物生长调节剂，造成营养生长失衡，果实内外细胞不能同步分裂，形成裂果。

据报道，2011年发生在江苏丹阳的西瓜“爆炸”事件，与膨大剂的使用不当有密切关系。

（4）有些果实，因品种的原因，生长到后期会自然形成生理裂果。如葡萄、柚子、油桃等。除了栽培时选育优良品种外，最有效的办法只能是及时采摘。

另外，像萝卜、黄萝卜等地下块根作物，假如错过收获时间，最容易裂果。把握不同蔬菜的生长特点，精耕细作，不误农时，才是重中之重。

水果蔬菜裂果，常常会造成严重的经济损失，只有正确认识，正确对待，管理得当，才能避开不利因素，生产出优质的水果与蔬菜来。

回答于 2019-09-11 08:43:50

在日常水果蔬菜种植中，常有不明原因的开裂现象，这也令很多种植户感到不知所以然，不知道该如何适从，不了解其中的原因。但果蔬一旦发生开裂，其品质与商业价值就大打折扣，甚至还会成为病虫害的温床，或者发生腐烂，只能白白的丢弃掉，给种植户们带来难以估计的经济损失。



因此，对于果蔬种植防裂问题，也一直都是种植户防御的重要工作之一，造成果蔬开裂的因素也比较多，如天气、水分、土壤、品种以及其它管理因素，但要根据具体情况针对性的分析，做好相应的预防措施，才能达到事半功倍的防治果蔬开裂的效果，笔者根据自己的工作经验，结合相应的理论常识，下面分析一下果蔬在生长中开裂的诸多因素。



一、滥用激素类农药的原因

在农业生产中，有些种植户为了提升果蔬品质，或者是为了能够促进果蔬提前上市，通常会采用激素类农药喷施，这样就对植物果实内外结构生长发生了改变，如果是适量合理用药，倒也并无太大的妨碍，如果用药不当，往往会导致果蔬内外生长产生失衡，从而发生开裂的现象，这种情况也是时有发生的。如西瓜膨大剂使用过量，一旦遇到阴雨天气，发生西瓜爆裂就很严重。



二、果蔬品种的因素

由于某些果蔬品种受不同环境的影响等因素，其生理特点后期发生了改变，如果皮的厚薄度，含水含糖量，细胞的分裂与排列等诸多发育性问题，往往也会导致果蔬后期发生开裂现象，如某些薄皮西瓜品种，在种植当中就比其它品种西瓜容易开裂。所以，为防止种植的果蔬开裂，首先要从种植品种上淘汰一些不适宜当地种植的种类。



三、天气变化改变原有环境的因素

在果蔬生长的后期，天气突遇连续降雨，气温下降，土壤水分发生了变化等，果蔬也是容易发生开裂现象的。这是因为在原来比较干旱或者是水分适中的情况下，土壤水分突然过大，植物根外吸收水分过多，让果肉生长过快，胀破了果皮。或者是气温较高时，突遇冷空气急速收缩，引起的开裂。今年笔者种植的一棵石榴树，由于疏于管理，在遭遇两天的下雨天气后，就出现了大量的裂果现象。



在种植中，为减少果实开裂现象，就要做到常浇水，适量浇水，避免土壤干旱后，突遇大雨天气，有些果蔬在生长后期，需要采用保温措施，防止遭遇冷空气的侵袭。

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