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冬瓜哪部分是头？
冬瓜,土鸡,步骤冬瓜哪部分是头？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 冬瓜哪一部分为头
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
距离根茎最远的是头！
冬瓜头是一个冬瓜的精华部分，因为它皮实，不像其它部位软，特别是靠近皮的地方，炒了后，爽口！
回答于 2019-09-11 08:43:50
开花的那边是头
回答于 2019-09-11 08:43:50
有个藤的是头，另一边就是尾了。
冬瓜头是一个冬瓜的精华部分，因为它皮实，不像其它部位软，特别是靠近皮的地方，炒了后，爽口！
那么这时候肯定很多人好奇了，到底冬瓜怎么做好吃呢？其实冬瓜我觉得怎么做都好吃，但是如果非要选择哪种做法好吃的话，那红烧肯定是首当其冲了。为何这样说呢？这是因为冬瓜能让我吃出肉的香味道，吃到嘴里软软糯糯的，怎么吃不够。
给大家分享一道“冬瓜炖土鸡”的过程和细节
备料
主料：土公鸡一只、冬瓜两百克
配料：生姜蒜少许、干辣椒适量、香菜少许、八角两个
调料：料酒二十克、生抽三克、老抽两克、陈醋一克、蚝油五克、食盐一克、鸡精一克
冬瓜炖土鸡之步骤
步骤一、首先将新鲜的土鸡洗净（一定多清洗几遍，把表面绒毛去除），用刀将其剁成小块（剁的均匀一些，这样可以同时入味），然后将冬瓜去皮洗净，用刀将其切成冬瓜块备用（或者条状都可以）
步骤二、锅中加入适量的清水，放入鸡块，同时放入适量的料酒和姜片，将鸡块焯水（焯水的目地是为了去除鸡块中脏物，同时也可以去除部分腥味），焯水三分钟后捞出
步骤三、锅中倒入适量的食用油，油温微热时，放入姜片、大蒜块、干辣椒和八角煸炒，待鼻子闻到香味将焯水后的鸡块放入锅中翻炒，炒掉鸡块中的水分即可（这时候的鸡块已经微微变色，同时会在锅里噼里啪啦的响）
步骤四、锅中加入适量的老抽上色（提前放入老抽可以激发酱油中香味），见酱油均匀裹在鸡块上面，然后向锅中加入适量的清水，再倒入生抽、蚝油、鸡精、味精、盐、陈醋以及少许的料酒，大火烧开再转小火慢炖30分钟（土鸡炖的时间就要长一些）
步骤五、见鸡肉似烂非烂的样子下入冬瓜，让后盖上盖子小火继续焖煮十分钟（这一步主要把冬瓜炖烂的同时，也要让鸡肉彻底熟透入味）
步骤六、最后一步简单了，用水生粉勾芡（勾芡目地是让汤汁黏稠），再放入葱段和香菜即可出锅装盘啦
冬瓜炖炖土鸡之总结
做这道菜主要就是要把鸡块中腥味给去除，这样后期烧出来才会香。而要想彻底去除鸡块中腥味，那前期步骤一定要注意细节，就比如在煸炒底料，我们一定要煸炒出底料中的香味，这样融入到鸡块中才能更好的去腥提香。同时对于焯水这一步也要格外上心，既然是焯水那就一定要体现出焯水的意义，焯水时间长一些才能去除脏物。
回答于 2019-09-11 08:43:50
开花的是头
回答于 2019-09-11 08:43:50
连接藤条的那头是尾，另一头是头。
回答于 2019-09-11 08:43:50
希望大家喜欢我的回答[可爱]
回答于 2019-09-11 08:43:50
地道农村人告诉你，没有把那边是头，就是开花那面，不过话说回来，一个冬瓜那么大，去买都是买一段，自己的头尾都得吃，无关紧要，希望采纳谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
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