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万能的条友有谁懂得烤鸭蘸料汁怎么做,求告知?
甜面酱,材料,烧烤万能的条友有谁懂得烤鸭蘸料汁怎么做,求告知?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
万能的条友有谁懂得烤鸭蘸料汁怎么做,求告知?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
百事可乐50毫升,好点的生抽十毫升搅拌匀即可,很方便的,最好拿豆皮卷烤鸭肉,加葱丝沾着吃最好了!!!!
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果要自己制作独家风味的烤鸭酱,可以这么做:郫县豆瓣100克,四季宝幼滑花生酱100克,甜面酱200克,蚝油一勺,胡椒粉、冰糖少许,姜末、蒜末、葱末,30克干红辣椒剁碎,植物油,香醋。把豆瓣剁成茸,与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中,搅拌均匀成混合料。烧热锅,倒油,油要多,油热,先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香,再将混合料倒入锅中,然后用小火,用锅铲慢慢推匀即可。 做酱时,不能搅拌或翻炒,而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡,香气四溢时,放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚,等自然冷却后,装入瓶罐中,注意密封。
回答于 2019-09-11 08:43:50
烤鸭在我们现实生活中是很常见的,很多人餐桌上都会有烤鸭。烤鸭酱料也是很重要的,适当的酱料可以丰富烤鸭的味道。大多数人都不知道烤鸭酱料怎么调,下面我就来简单分享几个酱料希望大家喜欢
1.烧鸭蘸料酸甜带点辣味
酸梅酱300克,柠檬1只,白糖30克,辣椒,蒜末,葱花,色拉油25克,精盐适量。
做法:
柠檬榨汁,白糖、精盐放入化开,调入酸梅酱拌匀加入蒜末葱花,在将色拉油入锅烧热倒入调味料中即可
特点:酸甜适口,并且带有柠檬的清香味道。
2.烧鸭蘸料微香味
蒜茸20克,姜末5克,十三香粉2克,精盐约3克,味精粉2克,
白糖1克,白胡椒粉1克。
做法:
再将色拉油25克入锅烧热,倒入调料中拌匀即成。
3.烧鸭酱
什锦酱、甜面酱各500克,芝麻酱250克,蚝油200克,鸡粉100克,水500克,葱油150克,八角10个,草果5个,香叶10克。将香料用葱油爆香,再炒香酱料,最后加水熬浓即可,冷却后用葱油封面,放加蒜丝一碟,黄瓜一碟
喜欢的可以关注一下
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴为你回答,因为没有唯一的烤鸭蘸料 以下是我推荐的酱料做法希望您能喜欢。
1、黑胡椒烧烤酱
材料 黑胡椒烧烤酱3大匙,蚝油、橄榄油各一大匙,糖一小匙,洋葱末、蒜末少许。
做法 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴:黑胡椒风味独特,香气浓郁,有去腥助香效果,除了做烧烤酱,用来做为蘸酱也十分美味。
2、香橙烧烤酱
材料 柳橙汁3大匙,烧烤酱、柳橙光果酱各2大匙,蒜末少许。
做法 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴:带着微酸的香橙烤酱,适合用于海鲜类或腥味较重的食材,还可以当作调味淋汁,淋在实物上一起食用。
3、照烧酱
材料
米酒3大匙,蚝油、酱油、糖各2大匙。
做法
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴:照烧酱的口味浓郁,适合搭配滋味较清淡的食材一起烧烤,此外,利用照烧酱来炒肉片或海鲜,风味更是一级棒。
4、红酒烧烤酱
材料
黑胡椒酱、红葡萄酒各3大匙,香菜末少许。
做法
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴:红酒是由红葡萄酒发酵而成的,口感虽不甜,味道却十分甘美,很适合搭配牛肉,猪肉,羊肉,等口感较重的食材。
5、花生烧烤酱
材料
花生酱4大匙,波罗汁两大匙,酱油1大匙。糖,咖哩粉,盐各一小匙,葱末,蒜末,洋葱末各少许。
做法
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴:花生酱具有特殊的浓浓的香气,甜而细腻,让牛肉的美味得到完全的释放。
6、蜜汁烧烤酱
材料
蜂蜜3大匙,烤肉酱、柠檬汁、糖各1大匙。
做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴:蜂蜜既健康又美味,除了作为烧烤酱之外,也是不可或缺点蘸酱酱汁之一。
7、姜汁萝卜泥酱
材料
酱油3大匙,醋5大匙,糖,水各2大匙,姜末1大匙,萝卜泥2大匙。
做法
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴:白萝卜的微微辛香,加上姜末的独特香气,可增添海鲜的美味,也品尝到沾酱的甘甜可口。
8、咖哩烧烤酱
材料
烤肉酱3大匙,咖哩粉、酱油各1大匙,蒜末、洋葱末少许。
做法
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴:咖哩具有独特点香味,适合搭配羊肉类的食材。
9、蒜味烧烤酱
材料
烤肉酱3大匙。辣油1大匙,蒜末、辣椒末少许。
做法
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴:添加辣椒后,口感辛辣,变化丰富。
10、香芒烧烤酱
材料
芒果汁3大匙,糖、醋各1大匙
做法
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴:香芒酱口感细腻,味道香甜,适合搭配味道清淡、具有鲜味的海鲜食材,有消除腥味的作用,吃起来更细致顺口。
11、中式烤肉酱
材料
鳗鱼骨3支,冰糖300克,麦芽糖半杯,酱油500毫升,米酒1500毫升。
做法
鳗鱼骨以火烧烤后,加入所有材料以大火煮滚,改小火煮至汤汁剩下2/3即可。
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