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大家对于存储酒有什么样的理解？知道现代化的存酒方式吗？

白酒,温度,瓶口大家对于存储酒有什么样的理解？知道现代化的存酒方式吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

存酒分为两种情况：

家中有存储条件的，可以选择把酒存放在阴凉、避光、通风的地方；

存酒要保持恒定的温度。白酒储藏的环境温度不宜超过30℃，理想储藏温度15-20℃左右，这一温度下能更好地促进酒体老熟。温度较高，酒精易挥发，会影响白酒的酒质、香气和口感，甚至分量会减少；温度过低，酒体分子活性降低，不利于物理化学变化。




除了恒温，恒湿也是保存白酒的重要条件。白酒储存的理想湿度条件是相对环境湿度70%左右。如果环境较干燥，可以在酒柜里放一小杯水，增加湿度，避免因长期干燥导致瓶塞、瓶身开裂。如果环境较潮湿，可以用保鲜膜包裹外包装和垫上几层硬纸板，既能防潮也能防湿防尘。

如果家里有很少使用的小空间，就可以考虑将其改造成酒架或酒柜。一个小房间、一个杂物柜甚至是房间的一个角落都可能是理想的存酒场所，但必须保证这个地方阴凉、干燥、通风，与极冷或极热的环境隔离开来，避免影响酒质。

南方比较潮湿，酒友们在保存白酒过程中要特别注意防潮，不建议放在地下室和车库这类比较潮湿的地方。过于潮湿的环境会破坏白酒的外包装，导致外箱腐烂，破坏白酒品相。如果存酒量比较大，即使放在仓库里也要远离墙面和地面，用塑料板分隔一下最好。




北方相对干燥，室内外温差较大，白酒保存要远离窗户，远离暖气片。干燥的北方很容易导致白酒的胶帽开裂，影响酒的收藏价值。因此建议对需要保存的白酒瓶口进行多层的密封防护，冬天也不要直接把酒放在木地板上，尽量选择干燥、阴凉、空气流通相对较好的地方。

对于家中没有适合的空间存酒，或者空间过小无法满足藏酒需求的酒友来说，寻找第三方机构存管无疑是比较好的解决方案。

学会考察这5点，帮你找到满意的存酒机构：

1、储酒环境。条件允许的情况下，最好实地考察这些专业储藏地，确认其是否组织有序。检查储藏地的温度、湿度和阳光。如果该处接近铁路或公路，那么就需要确认酒窖附近是否有震颤。

2、取酒流程。存酒之前最好先评估一下把酒提出来所需的步骤和时间成本。专业的存酒机构取酒应当有规范的提货流程，同时还需确认如果需要送货上门的运输费用问题，以及是否每次取酒都需要额外支付其他费用。

3、安全性。确保酒窖的安全性，是否配备监控、安保人员和相应的报警装置。同时，还要确保酒窖的每一瓶酒都清楚地标有拥有者的名字。

4、保险条款。存酒手续需要清楚地写明保险条款，如果酒水发生破损，是否有相应的承保机构承担风险。

5、藏酒成本。认真核算存酒的成本，尽量找到最小成本。如果托管机构或商家可提供免费的储存服务，那么需要明确免费存酒的期限，以及免费期之外的收费标准。

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