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想学一门技术，烘焙行业现在怎么样？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

想学一门技术，烘焙行业现在怎么样？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

有利润，但现在传统的门店生意很不做了。地段好的好一点

回答于 2019-09-11 08:43:50

这是个大命题 可以用系统的大数据来分析！

拿一线城市来举例：

目前市场上供应的有：

1. 类似老牌子的传统面包房：红宝石 / 凯司令等

2. 比较新的综合面包房：面包新语 / 巴黎贝甜 等

3. 线上冷链专家；

4. 小众和比较高端的欧洲作坊

5. 私房

6. 网红：lele茶 喜茶 或者grace mini等

除了墨守成规的1-4的供需平衡之外，其中要重点说的是：像5-6 私房 和lele茶或者喜茶类购买途径：

私房因受产能局限 只能满足自己的客户圈 当然也有部分私房转战线下 或者线上线下新零售的新局面（鼓掌）

像类似lele茶 喜茶 这些饮品起家的网红大V 开始主攻某一个超热产品（号称搭配茶饮 其实根本不搭）也渗透到烘焙市场里 可见这个市场的香饽饽特质

这个市场供应很大 但需求更大 更看你有否足够的创意主动吸引到消费者 并能利用资本 在热度冷却前 行程规模性量产化 并在巅峰期 寻找下一个热度产品

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以学，但是现在学的人也很多，竞争激烈。10年那会如果入行可以。个人认知

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个行业还可以，起码利润是可观的，但是地方得选好，

回答于 2019-09-11 08:43:50

当然可以了，在我看来烘焙师在以后都可以长时间的存在，不会想有些行业会慢慢消失或者变的不景气，烘焙行业为啥会长期生存下去呢？

1不会受电商的影响，或者影响小，蛋糕这种食品快递运输不方便，一旦运到地方取出来已经变成面糊糊了，别说过生日了平常吃也会影响食欲。

2时效性，你要是在网上买个生日蛋糕，多长时间能到不是太确定，要是错过了生日当天，寄过来也没有意义了，能不能吃完还是另一回事。

3 保鲜问题不好解决，烘焙食品保质期短，有的在夏天保质期可能按小时算的.

烘焙店来到人流密集的地方，再加上手艺高超，价格合理，干净卫生，声音会很好，不用担心客源。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我表达一下自己的观点，我小时候，由于当时的经济原因（当时还没有方便面），我们游园丶运动会丶扫幕丶等活动基本上都带面包，成年了出差也时常带面包，那时候到全国各地吃饭太不方便，听以面包丶饼干是主要必须品：而现在方便面都己经不是外出的首选了，到处是快歺店，而网上订歺更是方便了大家，所以糕点行业及方便面厂家生意都不太好，所以，我说了这么多费话，主要就是告诉你烘培行业我觉得前景不太好，一点看法，供参考。

回答于 2019-09-11 08:43:50

烘焙的就业前景很好，现在烘焙人才比较稀缺，未来前景非常好。三百六十行，行行出状元，只要学的好其他都不用担心。现在西点烘焙的工作很好找，而且薪资待遇也比较高。但是前提是能有个好技术，这个就是需要你能有个好的院校能够学习技术。这样你的竞争优势会大一些，工资也会高一点。未来也可以自己进行创业。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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