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酒是陈的好这样的说法对吗?
白酒,黄酒,都是酒是陈的好这样的说法对吗?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
所以说一瓶陈酒最好的储存方法就是叫两个知己老友,喝掉它!
回答于 2019-09-11 08:43:50
不完全是,如果酒在窖里发酵时间长那么这酒定是好酒,如果提炼装瓶了就不是陈酿了
回答于 2019-09-11 08:43:50
针对于酒来说 储存非常重要 气候 位置也是关键。陈酒储存得当 必然比新酿酒好很多 无论从酒香 口感 喝完之后的感受都会更舒服 新酿的酒口感偏辛辣 大部分酒都是储存两三年之后才上市流通
回答于 2019-09-11 08:43:50
酒陈的好是必须的,但是酒的存放很有讲究,放不好,就不好喝了
回答于 2019-09-11 08:43:50
要看工艺的,传统工艺的肯定越陈越好,现代工艺的就不好说了!
回答于 2019-09-11 08:43:50
对的
回答于 2019-09-11 08:43:50
不完全对,其他酒我不知道,但是我们老家自己酿的米酒,就真的是放的越久越好喝,都真的像有了要用价值,不过什么酒都一样,要适量喝哟
回答于 2019-09-11 08:43:50
太笼统了,酒也看什么酒,自酿的60度小烧或者高度纯粮白酒,那是年头越长越好啊,酒精勾兑的酒,放一百年也白搭。
回答于 2019-09-11 08:43:50
事实上,白酒的年份越久不一定是最好的,这是一个错误的观念。通常适合长期储存白酒,其酒精含量较高,且芳香物质较多,这类的物质易与酒精相结合,形成浓郁的香精的味道,如茅台白酒;相反,如果酒的酒精含量较低,不能长期的存放,否则原来的一些浓郁的味道也会慢慢消失。需要提醒的是,白酒并不是放越久越好的。目前,这个理论还处于争议阶段,虽然原则上放越久会越来越好,但在存储过程中会有更多的干扰因素,所以会产生其他的结果。
至于黄酒,众所周知,黄酒的酒精含量并不高,通常不高于20%,因此不宜长期储存。黄酒的保健功能受到现代人的青睐。无论冬夏,黄酒都起着重要的作用。冰镇米酒和温黄酒有其独特的功能。因此,当我们选择黄酒时,我们应该观察其酒的颜色和透明度。如果颜色是比较深的的和泥泞的,可能是很长时间,也就是说,肯定放了有一年以上,所以不适合买。此外,当饮用黄酒需要注意时,不要过量饮酒,黄酒是酒最大的特点是度数不高,但会使人醉,过量饮用黄酒也会出现同样的酗酒风险,喝醉了的话应及时醒酒。
如果是啤酒,不仅是低度的酒精,而且含糖量也很低,很明显不符合越陈酒就越好的原理。除了啤酒里的酒精和水,而且还含有多种重要的补充的营养。在一般情况下,在买了啤酒不应放置的时间太长,太长时间放置啤酒的颜色会加深,会影响酒的质量,失去啤酒独特的味道。
此外,年份越长,酒体的效果也越好对葡萄酒来说也不一定是这样。一般来说,我们的葡萄酒贮藏时间通常是3-5年,除了一些顶级葡萄酒,贮藏时间在50年甚至更长,也有一种葡萄酒,它是专门不放很久,需要在早期就喝完的那种种类,如著名的博若莱新酒。通过细致的观察酒来判断其色泽、香气和口感的复杂性。
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