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咖啡豆出油越来越多，说明好还是不好？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

综上所述，是我认为咖啡出油的一些情况，供您参考一下吧。本人咖啡爱好者，说得不对的地方请各位咖啡界的大佬们及时批评指正，争取更好的为题主解决困惑。谢谢大家。









回答于 2019-09-11 08:43:50

咖啡豆表面会出现一层“油脂”一样的物质，很多咖友把这称为咖啡油，其实这层类似油的物质不是咖啡油，那么

这些均匀散布在咖啡豆表面的“油”，事实上并不是“油脂”，而是一种看似油脂的水溶性有机物质。“咖啡油”本身包含许多咖啡芳香成分，可以在水中溶解，因此你煮好的咖啡表面并不会飘着一层油腻腻的油脂，那么

出油的咖啡豆基本可以确定是不新鲜的咖啡豆，当然除了深度烘焙的新鲜咖啡豆以外。

回答于 2019-09-11 08:43:50

从照片上初步看，基本是深度烘焙的咖啡豆了，而且还在持续“出油”。

结合我个人的使用感受，建议你这个豆子就用来制作美式咖啡或奶咖好了，手冲咖啡就别考虑啦。

是否新鲜？

按烘焙时间来看是新鲜烘焙，至于生豆是否是新产季的还是库存的陈年咖啡豆，就要喝了才知道。






回答于 2019-09-11 08:43:50

其实豆子如果是深度烘焙的话，豆子会比较容易出现出油的现象。还有一种情况就是豆子的时间比较长了，不太新鲜也会出现出油的情况。

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