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炸花椒油可以放大蒜吗？影响味道吗？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

炸花椒油可以放大蒜吗？影响味道吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

炸花椒油可以放大蒜，应该说是必不可少的，但也因个人口味来定，不喜欢可以不放。切记等油烧至七成热的时候，将准备好的大蒜放入锅中进行翻炒，这样可以均匀受热，等到大蒜表面微微变焦的时候，用漏勺将其捞出即可。

当然，如果不影响花椒油的味道，就控制好大蒜数量就行，不要多放。

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以，没问题，炸好了在把大蒜捞起来。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是娜娜。首先我们来简单了解下花椒是什么，花椒在我国很多地方都有分布，它有特殊的气味，可以做为香料，也可以当做药材使用，花椒的营养价值非常高，可以促进唾液分泌，从而增加食欲，也有特别好的抗菌作用，用花椒煮水来漱口，可以有效地缓解牙周炎，口腔溃疡等不适。

花椒做为食材作用非常广泛，炒菜的时候经常会用到，而花椒油就是用花椒炸出来的油，拌菜拌面放一点可以增加香味，很多人喜欢吃，下边我就把花椒油的做法分享给大家。

花椒油 家常做法：

食材准备：20克花椒，60克食用油

1、首先我们把花椒挑拣干净，捡出里边的杂质，放入水中清洗干净，然后放在一旁彻底晾干，如果有水分炸的时候容易溅油。

2、把彻底晾干的花椒放入一个小碗中。

3、炒锅中倒入食用油，开大火烧到油冒烟。

4、然后迅速倒入装有花椒的碗中。

5、再拿一个大一点的盘子盖在碗上边。

6、等到油温降下来之后，将花椒过滤出来扔掉即可。

这样我们的花椒油就做好了，特别地香，炒菜的时候可以直接放点，做凉拌菜的时候更是可以用，但是炸花椒油的时候还是不要放大蒜了，容易影响最后的味道。







回答于 2019-09-11 08:43:50

嗯，可以放，当然可以放，这样效果还挺好

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以肯定的说，炸花椒油是可以放大蒜的。不止是大蒜，就连葱姜都可以放。俗话说：葱姜蒜是厨房三宝。炸花椒油时放上这些调教，可以让花椒油香上加香。如果你喜欢吃辣的，还可以放上干辣椒，辣椒的辛香和花椒的麻香浑然一体，吃着让你感觉麻辣辛香非常过瘾。但有一点必须注意，就是不能炸的太糊，略便颜色最好。




回答于 2019-09-11 08:43:50

炸花椒油是可以放大蒜的，不但不影响其口味，反而可以增添花椒油的风味和香味。今天就分享给大家两个自制花椒油的小秘诀，这样做出的花椒油又麻又香，而且最关键的是方法简单，保证你1分钟就能学会。

第一种方法：新鲜花椒熬法。

1、将新鲜的花椒清洗干净，去掉花椒表面的杂质和灰尘之后将它放到阴凉通风的位置晾干。花椒晾干了后放入一个有盖子的玻璃容器当中待用。

2、起锅，加入适量的菜籽油，让菜籽油至少要没过花椒一些，开小火慢慢的加热到菜籽油表面冒烟后关火。

3、油烧热之后先放到一旁晾一下，晾到两三成热的时候将菜籽油浇到装有花椒的小玻璃瓶当中盖上盖子放到一个阴凉通风的位置，注意不要让它受到太阳光的直射。

4、大概浸泡半个月之后花椒油就做好了，用它来炒菜味道更香哦。

第二种方法：干花椒熬制法。

1、将花椒放入冷水锅当中，用小火慢慢的熬煮花椒，等到水开了之后要将花椒粒捞出来控干水分放入烤箱当中。

2、烤箱开低温将花椒再一次控干，放入一个有盖子的玻璃容器内。

3、向花椒瓶子内加入少量的葱头、没有去皮的大蒜瓣和少量的食用盐。

加入葱头、大蒜、食用盐主要是让花椒油的味道更加鲜美。

4、锅内放入适量的菜籽油小火慢慢加热到菜籽油表面冒烟后关火，晾到菜籽油五六成热的时候就可以将它们倒入到装花椒的容器当中了，这样密封2天左右就可以使用这瓶花椒油了。

为了让花椒油的麻味更大，最好选择拥有更多小突起的青皮花椒，这样花椒油的味道更麻，用量更小，做菜的时候也会更好吃了。