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栽种胡萝卜时，它的肉质根苦味的原因和防止措施有哪些？

胡萝卜,肉质,土壤栽种胡萝卜时，它的肉质根苦味的原因和防止措施有哪些？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

1、播种施肥

种植胡萝卜很简单，大部分原因便是它的生长条件要求低，只要满足土壤肥沃，温度适中，光照充足，即可进行种植。这样的生长条件，能够适合在我国广泛地区进行种植。既然它的生长条件要求不高，种植胡萝卜时，首先第1个步骤便是进行播种施肥。每个人在种植农作物时，都比较心急，想看自己是否在中成功，便需要进行催种，然后再进行播种施肥。

胡萝卜的繁殖方法是通过多种形式进行传播，为了让胡萝卜籽更好的发芽，我们在播种之前，把它浸泡在水中再进行播种，大概一周左右的时间，胡萝卜籽便陆陆续续的发芽。这是小编给大家分享的一个种植技巧，倘若你不进行浸泡，那么胡萝卜籽发芽的时间要长一点。

所谓的播种施肥，也就是在我们播种之前，首先要进行施肥。不知道播种时，有没有注意过播种时的天气，小编建议大家选择下雨天前或者下雨后，这样都利于种子发芽。所谓的施肥并不是去施加各种化肥，而是以农家肥为主，也就是在土壤表面弄一层油菜杆或者玉米杆。

为了促进胡萝卜快速生长，必须要让土壤有着充足的肥力，将土壤进行翻耕之后，便需要加入一些农家肥，与土壤搅拌均匀，然后再进行播种。胡萝卜籽很小需要大家挖很深的深度，大概两厘米即可，上面再覆盖一层薄土，便将胡萝卜栽种成功，这也就是第一个步骤播种施肥。在这个步骤中，小编给大家说了很多细节，希望你们在种植时能够有所注意。

2、合理施肥

在种植胡萝卜的整个过程中，小编比较看重这一个步骤，那就是进行合理施肥。或许我们没有种植农作物的经验，但都经历过一个成长的过程，在我们年幼时想要长得高，那必须去吸收很多营养，农作物也是如此。单单依靠土壤所提供的养分岂不是过于单调，而且随着胡萝卜的成长，养分也会逐渐减少，最终达到土壤贫瘠的一个状况。

大家就需要注重是合理施肥，把握这一步骤。我们不能等到土壤毫无养分再进行施肥，而是在胡萝卜进入幼苗期时，便开始着手这一步骤，进行合理施肥。在胡萝卜大概有5厘米的高度时，我们便要进行第1次施肥，这样做的目的是为了促进胡萝卜更好的成长。

胡萝卜施肥过程并不频繁，那么第2次施肥时差不多就是胡萝卜已经开始定型的时期，而这次的施肥也至关重要，直接影响到胡萝卜的成长以及品质。在这次施肥时，小编建议大家以农家肥为主，这样能够保证胡萝卜的品质，不会受到农药的影响。在胡萝卜开始定型之后，差不多就已经步入了茁壮生长期，在即将收获之时，施最后一次肥，这次施肥的量要大大减少，毕竟主要是为了提高胡萝卜的品质。

3、分批采收

学会播种施肥，播种的时候结合施肥，能够提高胡萝卜的成活率；第二步，进行科学施肥能够促进胡萝卜茁壮成长。约会前两个步骤差不多能够让大家将胡萝卜种植成功，那么你们便会面临着最后一个问题，那就是何时采摘胡萝卜呢？小编建议大家不要一次性采摘胡萝卜，而是根据胡萝卜的大小分批采摘。首先采摘比较大的胡萝卜，这样采摘还有另外一个好处，那就是大的采摘之外，能够让那些小的胡萝卜得到迅速的成长，这样保证每一个胡萝卜体积较大，也能够防止胡萝卜长老。

以上三个步骤便是胡萝卜种植的整个过程，不知道你有没有学会呢？种植胡萝卜要比其他农作物简单，你们按照这三个步骤，简单的种植方法，让你一学就会。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好我是三农领域创作者，下面我来说说我的看法:

对于这种情况主要胡萝卜肉质根苦味主要发生在采收后的贮藏期间。有两类化合 物可引起胡萝卜产生苦味：一是绿原酸和异绿原酸类，二是异香豆 素和色酮类。绿原酸和异绿原酸类，只分布在胡萝卜的表皮中，只 引起表皮苦味；异香豆素和色酮类均勻分布在胡萝卜的所有组织 中，加工前，胡萝卜引起苦味的主要原因是贮存期间产生的异香豆素。胡萝卜含有异香豆素时其甜度将下降，随着异香豆素含量的增 加，胡萝卜加工品的苦味和酸味也随之增加。

发生原因：

①伤害所至异香豆素是植株在逆境条件和病虫害侵染或采 收时受到机械损失等后其机体产生的抵御环境影响的次生代谢 物，又称之为植物抗毒素。植物抗毒素含量增加，则糖含量、有 机酸含量和可溶性固形物含量随之降低。当微生物侵染田间胡萝 卜时，胡萝卜就会产生异香豆素，它能阻止微生物在组织内蔓 延，但也能使胡萝卜变苦。粗放搬运和机械伤害都能诱导异香豆 素的产生。②温湿度不适胡萝卜的苦味与其生长期间的低温（10°C) 和降雨量也相关，因此在雨季应注意除病灭菌。

防止办法：

①加强田间管理避免干旱及病虫害对植株造成的生理胁迫， 减少异香豆素的形成。讲究采收技巧采收时减少机械损失，采收时间应在早晨 或傍晚温度较低、土壤湿度较大时进行。采收时轻拿轻放，避免表皮伤害，去掉萎蔫、纤维化（带有毛根）、绿肩和残缺的胡萝卜。采收后及时转移到阴凉处，避免阳光直射。土壤潮湿时采收，可以 大幅减少机械伤害的发生。用干净的容器盛放运输。运输时用雨布 或胡萝卜叶遮盖肉质根，防止髙温脱水，降低品质。药水清洗为防止细菌软腐病菌的侵染，可以用含0。2%次 氯酸钠的水清洗（用2毫升次氣酸钠加到1升水中），这样既能减 轻软腐病的发生，也能防止其在贮藏期间蔓延。




总之 为了避免二次污 染，清洗用的水要勤换，即在清洗水没有次氣酸钠味时或水已变得 混浊时更换。

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