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煮五香茶叶蛋放什么调料？

鸡蛋,红茶,茶叶煮五香茶叶蛋放什么调料？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

煮五香茶叶蛋放什么调料？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们优先挑选红茶制作，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的茶叶蛋色泽均匀、香气四溢。

选用材料：

鸡蛋、红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、味精、酱油

1.将鸡蛋洗净放入锅中，加入清水，煮沸后改用中火煮5-6分钟

2.将煮好的鸡蛋捞出晾置，待鸡蛋晾凉后，轻敲鸡蛋，使鸡蛋四周有裂缝

3.再次将鸡蛋放入锅中，加足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、味精、酱油，用旺火烧煮

4.用旺火烧开后改用中火煮30分钟即可

5.煮好后，挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁中3-4小时后再食用口味更佳

回答于 2019-09-11 08:43:50

茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种水煮蛋，也是我国的传统食物之一。因为茶叶有提神醒脑的功能，所以加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。茶叶蛋并不是用茶叶煮蛋，是在卤蛋的过程中加入茶叶。

茶叶蛋的做法有很多种大同小异，下面我就介绍一种比较讲究的五香茶叶蛋的做法！

配料：茶叶（红茶）、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，香叶2片，陈皮1片、料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。

回答于 2019-09-11 08:43:50

得放大料啊