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棉籽生榨行吗？会对油有影响吗？

油料,棉籽油,棉籽棉籽生榨行吗？会对油有影响吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

生榨香味不够

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们这都是炒熟后榨油，生榨还真不知道行不行！

回答于 2019-09-11 08:43:50

棉籽油即是以棉花籽榨的油，分为压榨棉籽油、浸出棉籽油、转基因棉籽油、棉籽原油、成品棉籽油几种。颜色较其它油深红，精炼后可供人食用，含有大量人体必需的脂肪酸，最宜与动物脂肪混合食用。

棉籽生榨是可以的。不同的方法和种子出油率是不一样的。

但食用粗制棉籽油可造成生精细胞损害，导致无精不育。

棉籽油叫卫生油，棉籽油中的亚油酸能够有效抑制血液中胆固醇上升，对于喜爱吃大肉的人来说，这种油能维护人体健康，所以被称为卫生油，并且人体对棉籽油的吸收率高达98%。

生榨与熟榨的区别以及对油品的影响：

1、温度不同：

冷榨法一般在低于60℃的环境下进行加工。为了提高冷榨油的品质，榨油的原料一般需要经过精选。冷榨法榨取的油油温低，酸价也较低，品质较高。

榨油前先将油料经过高温加热处理，使油料内部发生一系列变化：破坏油料细胞、促使蛋白质变性、降低油脂粘度等。

2、工艺不同：

热榨，有些地方也叫熟榨，以适于压榨取油和提高出油率的一种常见榨油工艺。

冷榨法，又叫生榨法，是指油料压榨前不经加热，或稍微加热，在低温的状态下，送入榨油机压榨的一种榨油工艺。

3、油品不同：

冷榨成品油中保留了油料的天然风味和色泽，完整的保存了油中的营养成分，蛋白变性程度低，更易于蛋白的综合利用。一般来说，冷榨油的烟点低，不容易淤锅，并且颜色更加清澈，色泽卖相等相比热榨油更好。但是冷榨油因为没有经过蒸炒处理。

油中含水量不稳定，不利长期存放。其次油的香味没有热榨油的那么浓郁，如果说热榨油是“浓香型”，那么冷榨油则是“清香型”。

1、冷榨优点：

具有天然特性，避免了传统高温榨油加工产生的不利影响。冷榨成品油中保留了油料的天然风味和色泽，完整的保存了油中生理活性物质(维生素E具有抗衰老功能、甾醇具有健肤作用和增强人体代谢功能)，冷榨油原汁原味，是健康生活的选择。

2、冷榨缺点：

大部分油料并不适合冷榨，以大豆、高芥酸菜籽、棉籽、花生、芝麻为例，大豆油含有的豆腥味、高芥酸菜籽油中的辛辣味、棉籽油中的棉酚毒素和变质油料中的黄曲霉毒素等，都必须经过精炼才能去掉。

而芝麻油和浓香花生油的香味，又必须经过热榨工艺才能得到。 冷榨油机的原料必须经过精选，否则由于原料的成熟度不同和原料中所含有害物质如：霉变油料中的黄曲霉毒素和棉籽中的棉酚毒素的影响，将会对冷榨油的质量造成严重影响。

一般采说，冷榨的烟点低，含水量不稳定，不利于长期存放。冷榨一般需要粉碎之后出油量才能上去，有时还得二次压榨，三次压榨。热榨可一遍榨净，也就是第一次榨油，但也有某些厂家改良机型之后直接用于榨油，不需要别的设备。

3、热榨优点：

熟榨油油味纯正香，特别是芝麻花生这类含油丰富的更是香。

4、热榨缺点：

在不经过处理的时候下锅炸东西的时候会起沫淤锅，但是经过简单处理就可以解决这个问题。

棉籽油在市面上已经见不到了，主要是因为棉籽油属于转基因棉花籽榨的油，在转基因食品还没有被公认接受之前，这一点可能是无法被大众所认可的，而且世面上的食用油种类繁多，相比之下棉籽油的竞争力就小太多了。棉籽油如果不精致，粗制的棉籽油中含有棉酚。

棉酚是一种有毒物质，特别是男性在长期食用棉酚后会出现睾丸萎缩，无精子产生，棉酚有很强的杀精药物，对肝脏、血管以及肠道等神经毒性都非常大，油在国内也无法做到正规的管控，所以无法避免完全精致棉籽油。

回答于 2019-09-11 08:43:50

棉籽是可以生榨的，而却生榨出的油还比热榨出油品质还好。生榨棉籽出的成品油中会保留油料中的天然风味和颜色，完整保存了油中的营养成分，颜色也很清澈，视觉效果比热榨油好看。但是生榨棉籽油也有一定的缺点:

1.油中含水量不是很稳定，不适合长期的储存。

2.生榨油的香味没有热榨油浓，

3.生榨油中的棉酚毒素等，要经过精练才能去掉。

回答于 2019-09-11 08:43:50

生榨法，是指油料压榨前不经加热，或稍微加热，在低温的状态下，送入榨油机压榨的一种榨油工艺。

冷榨法一般在低于60℃的环境下进行加工。为了提高冷榨油的品质，榨油的原料一般需要经过精选。冷榨法榨取的油油温低，酸价也较低，品质较高。

冷榨成品油中保留了油料的天然风味和色泽，完整的保存了油中的营养成分，蛋白变性程度低，更易于蛋白的综合利用。一般来说，冷榨油的烟点低，不容易淤锅，并且颜色更加清澈，色泽卖相等相比热榨油更好。但是冷榨油因为没有经过蒸炒处理。

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