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有学厨师的吗？酒店和学校那个好？
学校,酒店,厨师有学厨师的吗？酒店和学校那个好？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
学校学到的不止烧菜（各种烹调方法不解释），糖艺，雕刻，面塑，果画，盘饰冷拼之类肯定有人说，学这些基础有什么用，但是当厨师基本功很重要，不能说靠这个能赚钱，但连最基础的都不会，那让用人单位怎么用你。其实主要想说的呢，在学校接触这么多，说不定哪个技能就是你的强项，比别人多些能力可以让你今后发展的更长远，酒店里你不可能接触到这么多。
回答于 2019-09-11 08:43:50
都好
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在很多人看中了烹饪这个行业，但也有很多学生和家长在考虑，是去酒店跟着师傅学，还是到学校进行专业学习？在此，从以下几个方面给大家分析一下，以供大家参考
大部分酒店厨师的年龄偏大，文化程度较低，对当今烹饪新技术接触并不是很多，很难满足当今星级酒店、餐厅的技术需要。
在酒店里，有一些老员工会担心新员工学会之后，顶替他们的位置，所以师傅教徒弟的时候，会有很大的保留。学徒大部分只能学到三脚猫的技术，很难从师傅手中学到核心技术。
在酒店学习后，只能在小酒店、小餐馆工作，还不能独当一面，学不到运营管理等方面的知识，更没有正规的技能证书和学历证书。
当然，也并不是所有学校都是靠谱的，在选择学校时，最好先去学校实地考察一下，看一下办学规模，软硬件设备，师资力量，学生口碑，创就业支持等等这些
最后，也祝您找到最适合自己的学厨方式。
回答于 2019-09-11 08:43:50
学校学到的不止烧菜（各种烹调方法不解释），糖艺，雕刻，面塑，果画，盘饰冷拼之类肯定有人说，学这些基础有什么用，但是当厨师基本功很重要，不能说靠这个能赚钱，但连最基础的都不会，那让用人单位怎么用你。其实主要想说的呢，在学校接触这么多，说不定哪个技能就是你的强项，比别人多些能力可以让你今后发展的更长远，酒店里你不可能接触到这么多。
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人建议先去学徒基本功打好，在去餐厅酒店锻炼锻炼，喜欢烹饪的话再去四川旅游学院深造学习一下。中国唯一家公立烹饪学校
回答于 2019-09-11 08:43:50
先去学校，因为基础打好了，在去做其他的
回答于 2019-09-11 08:43:50
酒店，实际操作比理论要实用的多，而且在酒店还可以学到技能之外的东西。
回答于 2019-09-11 08:43:50
有志从事厨师行业的人，并不在呼什么烹饪学校，什么大酒店，大排档，哪要看对你远景的人生之路，选择怎么走，才选择厨道，学校是基础理论一大叠，大酒店的菜色品种繁多，粤菜，川菜，鲁菜，淮阳菜，加上到实际操作，刀工，火路，调味，调色，造形塔配，安全，卫生，健康，一大垛问题，没有十头八年的经验累积，那是成问题的，样样菜会做，样样菜都做不出特色，就算侥幸做好一次，那是你蒙来的，那你跟这样的厨师学艺，还不如不学，时代在改变要做专业厨师才行，你就能专职做好一个菜，也能创造无限财富，骂当劳就一个汉堡包，肯德鸡就一个炸鸡翅，比萨客就一个饼，也能做成国际大企业吧！假若有心去做厨到处都是广阔天地，食堂，家庭，大排档，快餐店，朋友圈，从色香味的一点一滴学，从一刀一式记，从成功与失败中吸取教训，从煎炒煮炸的工作中吸取，在一理通百理明的厨道中醒悟应用，归根决底爱好就是最好的老师，再加上要能吃苦耐劳的学厨上进心，不耻下问，结合吃客的意见才是做厨之道，我认为无师也可自通。
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