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为什么土豆粉煮久了变透明了？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

为什么土豆粉煮久了变透明了？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

土豆粉煮后变成半透明是正常现象，煮熟后一般都呈透明状物。

土豆粉是一种著名的汉族小吃。起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成了土豆粉这一新面食。 土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。