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在众多美食中，大家最喜欢吃什么？

川菜,味道,现在在众多美食中，大家最喜欢吃什么？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

从对美食的口味喜好来说我最喜欢的口味还是麻辣，香辣等口味重且刺激的味道。

在我记忆深处印象最深的最好吃的一道美食是读书时妈妈煨的一次鸽子汤，是原味的。煤炉砂罐小火煨的，没有任何复杂的工序，直接冷水下鸽子，除了盐，味精，胡椒，姜，也没有其他乱七八糟的调料，那个鲜香，是我从厨这么多年，也品尝过数十家高中低档餐厅的鸽子汤，就硬是熬不出记忆里那么鲜的汤。那时我确信在学校老师教的“宁吃天上二两，不吃地上半斤”。现在同样是飞禽做的汤，再没有这样让我感慨过。

现在的科技，让人们的生活确实改善了，这是好事。但同时也有不好的地方，转基因啊，化肥催熟啊，温室啊，导致很多美食，同产地，同品种，同样的烹调，同一个师傅，做出来的东西确再也没有同样的味道。更有一些层出不穷的稀奇古怪的病，不晓得是不是跟吃了现在的东西有关系。也许是想多了，人吃五谷杂粮，哪能没有三病二痛的。

所以现在的东西，不敢说最喜欢吃什么，都得吃，锻炼身体对新型细菌病毒的抵抗力。有健康才有资格喜欢吃什么。

回答于 2019-09-11 08:43:50

要是安菜系说的话，现在人们越来越喜欢川菜。为什么这么多人喜欢吃川菜？是因为辣吗？

最近在研究饮食文化，对于川菜产生了很大的兴趣，搜集了特别多的资料，然并不全面，希望能在这里找到想要的答案。展开

我来答

okAllen孙

LV.4 2018-08-04

食在中国，味在四川！川菜盛名远播，风靡全球。究其大火的原因，大抵是因为川菜的味道给人留下的深刻印象和无穷的回味吧！谈到川菜的特点，肯定有人将“麻辣鲜香”四个字要脱口而出。其实不然，川菜之所以因味道而著名，是因为川菜一菜一格，百菜百味的多味特点，看似简单的常用调料，在川菜大厨的手中都能形成不一样的味道。川菜不止于麻辣，还有三香三椒七滋八味，正是有了这些味道的存在，川菜才会给舌尖留下深刻的回味，给人留下深刻的记忆，让人一旦爱上不可自拔。说到“三香三椒七滋八味”，或许很多人不甚了解。“三香三椒七滋八味”指的是：三香——葱、姜、蒜；三椒——辣椒、胡椒、花椒；七滋——酸、甜、苦、辣、麻、辣、香、咸；八味——鱼香、麻辣、酸辣、干烧、辣子、红油、怪味、椒麻。中式烹饪需有葱姜蒜，这是几千年中华饮食文化积累出的真理，但是三椒却是真理之上的翻新，是味道的进一步扩充，川菜将三椒的花样做得别出心裁，产生七滋八味，创造了举世闻名的川味。这是我在一个餐饮的公众号看的，叫茅庐印象，他家就是做川菜的，有很多川菜文化的输出。

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