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虾皮钙含量比虾肉多吗?
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发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
虾皮钙含量比虾肉多吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
虾皮含钙量高!
虾肉是含蛋白质特别高,虾皮含钙是最高的,虾皮有钙库之称,如果想补钙最好是吃虾皮,虾肉经常吃也是很好的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
虾皮钙含量的确比虾肉高,但这并不表示吃虾皮就比吃虾肉得到的钙多。首先我们生活中虾皮是作为辅料食用,而虾肉是主材,食用的量肯定比虾皮多。其次虾皮偏硬且粗糙,在胃中不容易分解,能吸收的钙是很少的,而虾肉肉质细腻,容易分解,当然吸收的钙也会多些。人体需要多种营养物质,我们要均衡营养,身体才能健康!
回答于 2019-09-11 08:43:50
虾皮钙含量高,虾肉蛋白质含量高,两者都很有营养。虾皮相当于虾的骨骼,骨骼主要成分是碳酸钙。
虾皮跟虾肉都有各自的营养,选择食物看看自身需求就可以了,补得恰到好处就会有意健康。
虾皮是补钙的较好途径,老年人应该多吃,可以预防骨质疏松,还能保护心脑血管系统,减少血液中的胆固醇含量,虾皮不仅营养风度,而且味道鲜美,在菜肴或汤里放点,都可以起到提鲜提味的作用,虾皮炒韭菜,虾皮拌莴苣等都是不错的佳肴。
虾肉口感细腻,含有很高的维生素D,可以给宝宝添加辅食。
回答于 2019-09-11 08:43:50
从小吃虾都是带皮吃的,除非实在咬不动,大人都是这样说的,虾皮补钙,所以这个观点一直也是深信不疑的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
虾皮钙含量比虾肉多。
虾皮主要是由毛虾加工制成。毛虾产量大,群体集中,一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮,因虾小,肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮,因此得名。
虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。
每100克虾皮含991毫克的钙量,在食物中算是含钙量比较高的了,但是如果只注重食物中含有的一种营养素的量,那就有些太片面了。虾皮虽然含钙量比较高,但是自身也存在几种不利于补钙的因素,这些因素最终导致了虾皮并不能成为补钙明星。 首先,虾皮的食用量并不高。虾皮虽然在餐桌上出现的频率很高,但是作为配菜,每餐的食用量并不大,每个人每天的食用量就更小了。按照成年人每日钙需要量八百毫克计算,如果一半的含钙量需要虾皮来补充的话,大约需要四十多克,这个量是远远达不到的,做汤时虾皮大概一次使用不超过五克。 虾皮中虽然含钙高,但是含盐量也高。每一百克虾皮中的含钠量有五千多毫克,这个量远远超过中国居民膳食指南对于成人每日用盐量的推荐,从这一点看,虾皮更不能多吃。而且虾皮中含有微量的亚硝酸盐,也不适宜长期大量食用。这样看来,靠吃虾皮补钙,简直就是奢望了。
建议大家饮食还是要合理搭配!切记!切记!
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