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高损耗、低流通的农产品供应链将如何破局？

农产品,品牌,供应链高损耗、低流通的农产品供应链将如何破局？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

主要有两点：一、冷链设施转型升级；二、建设智慧物流我国冷库、冷藏车发展较为落后，果蔬对于冷链设施要求较高，冷链可以使果蔬有效减少呼吸作用，从而使产品安全的到达消费者手中。此外还需要智慧物流的建设，当前信息化平台建设不够，供应链、生产、消费、流通等等无法互联互通，因此信息不及时、不准确，导致效率低下，智慧物流将会带来新的发展机会。

对于智慧物流这方面我非常认可，协会可以带动企业将它发挥它更多的作用，更多的赋能。也可以把冷链先进企业技术做一个资源共享，对冷链行业有着促进作用。

当前现有设施基础下，要加强信息化建设，加强大数据应用，提升管理水平，把现有的设施、冷库、车辆，利用率提高。对于目前的冷链设施，区域明显不太平衡，在建设冷链设施时应给予更多的引导，让资源得到有效利用。技术方面，除了现有的先进技术之外，应该更好的结合实际需求去研发。

一、资源逐渐丰富。冷链物流相关企业越来越多，仓储用地会带动地产商进入物流用地。仓储物流自动化设备和新技术越来越多，生产企业更加愿意增加技术研发的投入。二、提升行业关注度。提升行业关注度，会有更多资本入局从而降低企业融资成本。三、未来人才培养。国内越来越多的高校投入资源，专门设立冷链专业，希望能够培养新一代人才。四、专业人才引进。常温企业、生产型供应链人才都陆续转战冷链，冷链行业将会得到更好地发展。

标准化和品牌化对于后期的发展至关重要，无论是农产品本身的标准化还是流通商贸领域的品牌还是物流行业的品牌，都应该去打造，因为品牌会给我们自身带来流量，流量又会反补我们自身的品牌。

总结：一、信息技术的应用，促进供需关系更好地匹配；二、冷链物流体系下沉深度不够；三、资源丰富但不均衡；四、产销一体化使很多冷链企业涉足贸易领域。

回答于 2019-09-11 08:43:50

农产品供应链是个宽泛概念，在国内，农产品领域的细分市场极多。横向来讲，包括水果、蔬菜、肉类、大宗种植、水产等几十种分类，纵向来讲，包括初级农产品、初级加工农产品、名优农产品、转基因农产品等。

对于供应链中存在的主要问题，行业中普遍认为产品流通环节多，物流成本高，服务质量不达标。根据中国物流与采购联合会数据，我国农产品物流的综合损耗高达30%，但在不同的细分领域，面对的问题又各具特点。

1、国内农产品生产企业的供应链困局

国内农产品流通主要采用批发市场模式，是有其历史根源的。一方面，过去对于农产品生产的整体规划能力不足，缺乏统一布局，普遍采用各自为政的小生产模式。另一方面，各级农产品批发市场在供应链过程中稳定产销关系、链接产销纽带的作用已经不可替代。

近几年，产地直销模式在中国逐渐兴起，但多级批发市场模式仍然占据国内70%以上的农产品流通渠道。

多级批发市场的弊端显而易见，以产地直销应用场景最多的进口水果为例，笔者通过走访上海最大的进口水果分销市场（一级分销），及其他几家颇具规模的分销市场（二级分销）后发现：一般来说，考虑到物流成本和流转损耗，一级分销到二级分销加价5%，二级分销到零售终端再加价5%，受季节、产量、储存成本等其他波动性因素影响，有的品类可能加价10%以上。

零售终端面向消费者时，相比一级分销的加价幅度甚至达到50%～150%。例如，智利进口二丁车厘子，在上海一级分销市场定价为380元/箱（10斤），某果园的零售价可能在99元/斤。每多流转一次，成本持续上升，最终降低了供应链中所有玩家的综合竞争力。

从表象上看，农产品供应链中的流通问题似乎是分销体系和物流服务的问题。但如果市场有足够的利润空间，供应链各环节的生存环境和服务能力都能获得改善。由此看，或许供应链困局的症结并不在分销物流体系本身。

2、发达国家农产品生产企业如何运作供应链

美国是世界上农业最发达、科技化水平最高的国家。从地理位置、总生产规模和消费体量角度，美国的农产品供应链运作方式对国内生产企业具有一定借鉴意义。

美国是产地直销模式的典范。在全美大生产大流通的经营模式下，近80%的农产品通过产地直销模式抵达消费者手中，其余20%通过分级批发实现销售。

所谓产地直销模式，顾名思义，即农产品从生产者直达零售商或消费者。具体形态又可以细分为三种：

1）生产者—零售直销

农产品挂在枝头时已经卖给了消费者，生产企业按客户需要在产地加工后直接送达消费者手中，跨越一切中间环节。这种模式要求生产企业规模必须达到一定标准，很多农场主通过联合成立专门组织来扩大规模。

2）生产者—产地批发商—零售终端—消费者

做大产地批发商环节。产地批发商具有较强的集采能力，向下游商超、便利店等零售终端提供充足的货物品类是产地批发商的竞争优势。

3）生产者—零售终端—消费者

零售终端贴近客户，具有较强的供应链整合能力，农产品生产企业直接对接零售终端。这些拥有自己的物流仓储资源的零售企业，通常直接到产地采购。

产地直销模式的优点显而易见，不论哪种形式，农产品从生产者到最终消费用户的供应环节大大缩短，同时，也降低了运输过程的货损和流转交易成本。

在国内，产地直销模式也不少见，但能称得上成功的企业尚未出现。这是为什么呢？

分析一下美国产地直销模式的成功因素，有其社会背景和运行条件。

1）美国的农业社会化服务体系比较健全

美国农产品流通中的主体是农业合作社或产销联合组织。这种在市场化运作中自发形成的组织，将农产品生产流通各环节分别与农资供应链结合，打通供应链上下衔接，形成覆盖农产品生产、加工、储藏、运输、销售等活动的服务保障，大大提高了产品的流通效率。

2）农产品物流供应链运作成熟

美国农产品产地集中，单个农场主的生产规模极大，区域化水平高，形成了玉米、小麦、大豆、蔬菜、水果等专业化生产区域。产地集中带来了货量集中的优势，通过横向联合，农场主建立了产地联合组织，生产规模不断扩大，控制力不断加强，控制范围不断延展，使得农场主逐渐具有了市场定价能力。

产地集中的另一个优势，是带动周边交通网络、仓储设施、生产加工的规模化建设，并形成了向外辐射的产地批发市场。由于产品集中，货量持续且充足，仓储规模大，流通环节少，全供应链中的物流损耗和运输成本也随之降低。

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