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昂公鱼怎么煲汤？

鱼汤,胡椒粉,步骤昂公鱼怎么煲汤？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

昂公鱼怎么煲汤？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

主料：昂刺鱼(又叫昂鱼，嘎鱼)、豆腐配料：生姜、盐、料酒、葱末、味精、胡椒粉 做法： 1.昂刺鱼去内脏、腮清洗干净备用；豆腐切小块；生姜切片。 2.起油锅，油温8成热时，下入嘎鱼，两面略煎。 3.锅内加水，加入豆腐块、生姜片、盐、料酒，大火煮开，中火加盖煮10分钟。 4.加入味精、胡椒粉、葱末，出锅。 另一种版本的做法： 1、将鱼杀好,洗净； 2、豆腐切块； 3、葱姜切好; 4、锅内水烧至70度左右后,将鱼入锅; 5、倒入少许色拉油、黄酒、姜; 6、煮十分钟左右,放入少许盐,将豆腐倒入; 7、煮两分钟后即可,直接撒上葱花.

回答于 2019-09-11 08:43:50

昂公鱼怎么煲汤？

我来回答

食材

主料

昂公鱼

1条

辅料

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

葱

适量

姜

适量

步骤

1.昂公鱼杀好，去内脏，洗净

2.用开水烫一下

3.洗去表皮的粘膜

4.油热，爆香葱花和姜

5.下鱼稍微煎一下

6.加入温水

7.加盐

8.加胡椒粉，出锅

小贴士

这种鱼的皮很容易破，很难煎得完整，所以很多人都不煎

回答于 2019-09-11 08:43:50

昂公鱼汤

主料：昂公鱼两条 木耳干2两 小青菜半斤

辅料：盐2小勺 鸡精1小勺 黄酒30毫升 葱姜蒜适量

做法：

1、洗干净鱼沥会水分，葱姜蒜切好；

2、热锅下油，爆香姜蒜，鱼两面煎一下，倒入黄酒；

3、煎制一会倒入装有半锅水的糖锅，大火烧沸转小火炖一会，直至汤变白；

4、下入盐和黑木耳再炖几分钟；

5、最后小青菜、鸡精、葱下锅，可以享用啦。

回答于 2019-09-11 08:43:50

主料

昂公鱼

1条

辅料

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

葱

适量

姜

适量

步骤

1.昂公鱼杀好，去内脏，洗净

2.用开水烫一下

3.洗去表皮的粘膜

4.油热，爆香葱花和姜

5.下鱼稍微煎一下

6.加入温水

7.加盐

8.加胡椒粉，出锅

小贴士

这种鱼的皮很容易破，很难煎得完整，所以很多人都不煎

食材

主料昂公鱼1条 辅料油适量盐适量胡椒粉适量葱适量姜适量

步骤

昂公鱼汤的做法步骤11.昂公鱼杀好，去内脏，洗净

昂公鱼汤的做法步骤22.用开水烫一下

昂公鱼汤的做法步骤33.洗去表皮的粘膜

昂公鱼汤的做法步骤44.油热，爆香葱花和姜

昂公鱼汤的做法步骤55.下鱼稍微煎一下

昂公鱼汤的做法步骤66.加入温水

昂公鱼汤的做法步骤77.加盐

昂公鱼汤的做法步骤88.加胡椒粉，出锅

小贴士

这种鱼的皮很容易破，很难煎得完整，所以很多人都不煎






回答于 2019-09-11 08:43:50

：昂公鱼2条 丝瓜1条 西红柿1个 生姜3片 大蒜3瓣 油 盐 味精

1. 生姜切片，大蒜拍碎，昂公鱼洗干净

2. 锅中倒油，生姜大蒜放入锅中爆香，放入昂公鱼用小火两面煎黄，大概一两分钟的样子，然后倒入黄酒去腥，最后加入水，按照你要喝的量加，改大火炖。

3. 炖到汤色发白，大概十五分钟的样子，倒入切好的丝瓜跟西红柿，烧开，三五分钟的样子，加入盐味精，关火出锅。