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人造肉的出现，对养殖户的猪肉有什么影响？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

人造肉的出现，对养殖户的猪肉有什么影响？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀答！发财马来解答这个问题。

人造肉是个全新的概念，人们或许会趋于好奇而购买。常言道：是车都挡道。人造肉现在也许没什么影响，但将来或多或少会对真猪肉产生一定程度上的影响。您说呢？




换作是您消费，您会选择人造肉还是真猪肉？答案可能因人而异。现在人造肉虽然已经上市，但距离真肉风味还有一段路要走。相信决大多数消费者还是选择真肉，或许它更能体现妈妈或老婆做出的肉汤味手艺。

何为我们国内的人造肉

1.它由北京工大学食品与健康学院副教授李健：其实验室团队与植物肉品牌合作研发。

2.其所有成份来自于植物，主要原料来自大豆蛋白与碗豆蛋白。

3.其营养成份、口感和风味接近真肉。

4.零胆固醇或许是其未来一大卖点。

猪肉的优势

1.真猪肉的风味独特，想必在某些方面是“人造肉”所无法比拟的。特别是当前乡村的红白喜事招待上，猪肉是不可或缺的。

2.猪肉是人们日常消费首选，大家常说：“肉食选遍还是猪肉吃着最香。”它富含蛋白质、脂肪，是我们身体主要的蛋白质及氨基酸来源。常吃能增强免疫力！

3.真猪肉整体消费量大。按2018年人均年消费猪肉58.2公斤来说，需要养殖多少猪？屠宰多少猪？可以想象：而养殖、屠宰这么多猪又需要多少人力物力资金投入？又带来多少就业？

小结：“人造肉”概念，是目前市场上缺猪导致肉贵，继而给其提供了机遇，使其进入大众的视野。它前景应该不错，或许将来会大卖。但与真肉比起来，想必人们会更倾向于真猪肉消费，诸如红烧肉、腌腊肉制品等将是人造肉所替代不了的。您说呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

10月23号的生猪价格已经出来了，今天的生猪价格还是一路红，似乎没有停下来的势头，全家的生猪价格已经来到19.89块，平均涨了0.89块，这样的生猪的价格，似乎人造猪肉也拦不住把。

人造猪肉在8月份的时候，再一次出现在老百姓的耳朵里，很多人都说9月份会有人造猪肉的出现，会让生猪价格下降，但是现在10月底了，还是没有看到人造猪肉的影子。



人造猪肉打着“不含胆固醇”的口号，让老百姓记住他们特点，虽然没有出来，但是却在猪瘟之后，让老百姓记住了他们，这样的广告效果还不是不错的，“蹭热度”是一个不错的方式，这也为之后人造猪肉的出现埋下一个伏笔。



消费者是否会节奏人造猪肉

首先人造猪肉的价格是否会比猪肉的价格还要高，如果比猪肉的价格还要高，那么老百姓更愿意吃鸡鸭鱼肉，因为对人造猪肉的不熟悉，所以也不会敢去买人造猪肉，现在老百姓对于不知道的一些领域，很难去尝试去接受。

人造猪肉是植物蛋白的肉类，那么它的营养价值真的有那么高吗？现在大家都是进入到了一个养生的阶段，如果对身体有害或者营养达不上的话，那么消费者也不会下一次去买单，在消费的终端已经下降了，那么对人造猪肉的销售来说是很难再维持下去。



消费者的购买确定了，养殖户养殖

世界上都是有需求才会有供应，才会有市场，所以如果消费者不够买人造猪肉，那么对老百姓养殖来说，就不会带动的危机，如果消费者购买人造猪肉数量多，那么养殖户就会越来越少，而且有中小规模会从市场上消失，以大规模养殖户为主。

从人造肉来说，像人造牛肉、人造羊肉这些肉类来说，很多的老百姓都无法接受，因为它的口感和味道、营养都达不到，同样人造猪肉也曾经出现过，但是老百姓都没有买单，就是因为他和猪肉有很大的差距，猪肉可以占到市场份额的60%，足以见到老百姓对他的依赖性，对于口感味道，营养的追求是非常的高的，所以人造猪肉不会取代猪肉的地位。



虽然我国的生猪资源在不断的下降，但是老百姓对于食物的营养和健康是非常有讲究的，猪肉吃不了，可以吃鸡鸭鱼肉，而且现在我们国家的存贮猪肉也大量的投放，国家的进口猪肉越正在加强，而且大家对人造猪肉的排斥还是非常的强的，从营养价值来说，植物蛋白类的肉类，它的价值还是无法和猪肉比叫。

还有它的安全性，现在大家对食物安全非常的关注，人造猪肉覆盖面有多大，对小孩的发育，孕妇的身体是否影响，这都是需要大量的研究数据，现在所以现在大家对人造猪肉的接受度也不是特别的高。


回答于 2019-09-11 08:43:50

最近，今年9月人工肉将上市的消息也让更多的消费者感到意外，不同的消费者对人工肉市场有不同的褒贬。事实上，这则消息主要是关于北京商业大学食品与健康学院副教授李健最近与蔬菜肉品牌合作开发的第一代人工肉制品，预计将于9月份上市。今年。预计要全面推广，还有很长的路要走。那么，人造肉的出现会对农民产生影响吗？

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目前，人工蔬菜肉的研发还处于试验阶段。据说它的主要原料其实是豆豆，植物蛋白，主要由豌豆和大豆米制成。它的外观与猪肉相似，味道与真猪肉非常相似。它的主要卖点是不含胆固醇，更利于人体健康。现在，为了在中国建立一个真正全面的人造肉市场，还需要更多的检查站。因此，从短期来看，我国生猪养殖业整体影响不大，而此前消费者对人工肉的接受度也不高。

因为非洲猪瘟已经影响养猪一年多了，我国大部分农民都减少了养猪规模。因此，全国生猪数量逐渐下降。截至今年上半年，全国生猪存栏量仅3476万头，比去年下降近15%。而随着我国猪肉消费需求的不断增加，猪肉供应短缺问题也日益突出。因此，进入8月份后，猪肉价格涨幅更大。因此，在目前严峻的形势下，相关研究人员也在积极开发人工肉，希望能满足猪肉供应紧张的局面。

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