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同一款茶不同时间冲泡,为何汤感不同?
不同,茶汤,口感同一款茶不同时间冲泡,为何汤感不同?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
同一款茶不同时间冲泡,为何汤感不同?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
同一款茶,同一个人在不同的时间冲泡,会有不同的表现而且差别还不小,很正常。普洱茶这东西受环境影响相当敏感,自然环境的气压、气温、湿度、都会影响茶叶可溶性内函物的融出速度、浓度,从而影响转化的进度并影响到口感的取向和表现。一切因素都不变的前提下,它本身就因时间的不同而处在不同的转化节点上。注意观察同一款茶可以发现:在阴雨天气时囗感表现会下降、连续几个晴朗天气会使茶的口感更好好。再有一年之中立夏端午时节普洱茶口感反映会出现下降,而在中秋过后则又开始明显的上升。抛砖引玉供有兴趣的茶友互相交流学习。
回答于 2019-09-11 08:43:50
非常感谢邀请,回答如下。
正如,这世上没有完全相同的两片树叶一样,也不会有味道完全相同的茶。原因是,同一款茶,受到诸多因素的影响,都会使茶汤口感发生变化。
①相同的一款茶,受到各种因素影响,口感会不同。
●气候因素的影响。同样的一款茶,由于受到一年四季气候温度变化的影响,会有明显不同的口感变化。同样的一款茶,夏季苦涩味重,春季鲜爽味浓,秋季平和醇厚。
● 时间因素的影响。同样的一款茶,由于放置时间不同,在冲泡时会有不同的口感变化。时间长一点的茶(老茶),苦涩味会减弱,会向着醇厚温润、绵柔甘甜转化,茶性同时也转化为温性与中性。时间短一点的茶(新茶),则较多的保留了自己的本性,苦涩强烈刺激,香气浓郁,口感鲜嫩甜爽,保持寒凉茶性。
●水质因素影响。同样的一款茶,由于水质不同在冲泡时,会有不同的口感变化。山泉水、矿泉水、纯净水、井水、冲泡相同的茶,口感各不相同,其中以山泉水口感为最佳。
●冲泡过程中各因素的影响。由于每个人的冲泡习惯、冲泡手法、茶具、水温、浸泡时间、投茶量等诸多因素的影响,使同样一款茶在冲泡时,会有很多的不同之处。
● 个人心情因素的影响。同样一款茶,由于每个人冲泡时的心情不同,在冲泡时也会有不同的口感变化。心情愉悦时,冲泡出来的茶汤,就会感觉明亮轻快悠闲放松,心情不悦时,冲泡出来的茶汤,就会感觉沉闷压抑紧张烦躁。
②个人观点。
●每一款茶,时时刻刻受到诸多因素的影响,无论在哪个时间冲泡,口感都会有所变化。
●每一款茶,无时无刻都处在变化之中,因此不会有完全相同的口感。
●这世上,没有完全相同的两片树叶,也不会有味道完全相同的茶。
(仅供参考,感谢关注风轻云淡高山流水2900)
回答于 2019-09-11 08:43:50
其一,问题中的时间可能是清晨傍晚,也可能是春夏秋冬;随着时间的变化,环境中的温度、湿度等客观条件都会有变化,对茶汤的味道也有影响。
其二,茶汤的味道和水有关,水温、水质、水量、水种等的不同都对其有所影响,并且不同的茶叶有其相适合的水。
其三,茶汤的味道也和品茶人的味觉有关,人的味觉在不同的情况下也有所不同。
其四,同一杯茶,分为一泡、二泡和三泡等,即喝完第一杯茶而后续杯的过程。此处引龙井明后茶为例,第一泡味涩微苦;第二三泡回甘、味道好而为上等;四泡味清淡;一般正常喝至五泡或六泡。绿茶最多六泡,若能到六泡,二至五泡为佳,红茶、黑茶会比绿茶多几泡。
个人拙见,欢迎各位茶友一起讨论。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个得分析具体茶种。以普洱茶为例。
最好喝普洱茶的时候,是吃过早点,喝一泡普洱,最好能喝出汗那种。我个人觉得是最佳的时候。其次中午喝晚上喝的感觉都不一样。因为早上是打开人味蕾的时候。
一年四季喝的茶,跟气候也有关系。冬天喝茶就是感觉比夏天的香,充分。
另外跟心情也有关系。
回答于 2019-09-11 08:43:50
同一款泡茶:口感汤感的不同会因为水,温度,和环境的关系,当然也包括~ 泡茶人当时的心情,时间不同储存方法不当也会泡出的味道不同。
饮茶人的心境环境都会有影响!
甚至有时候我们在茶楼喝的茶我们带回家喝起来味道都不一样!
就是因为以上的这些原因!
回答于 2019-09-11 08:43:50
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